4 Adriana Cristina Rangel Antiqueira UNIASSELVI Gastronomia (7733124) Questão 4 A Argentina é conhecida não só pelos alfajores e vinhos, mas também porque possui outros atrativos gast tais como empanadas e as carnes vermelhas em seus cortes exclusivos. Com relação aos tipos de cortes E assinale a alternativa CORRETA: A) 0 Solomillo é 0 filé mignon argentino. B) 0 Vacío é O contrafilé argentino. 0 Bife Ancho é O filé mignon argentino. D) 0 Angosto é a picanha argentina. Anterior Próxima Para finalizar a avaliação é necessário responder todas as questões. Finalizar F7 PrtSc Insert Delete F10 F11 F12
Respostas
Ed 
há 3 meses
Vamos analisar os cortes de carne argentinos mencionados: A) Solomillo é o filé mignon argentino. — Correto. "Solomillo" é o nome dado ao filé mignon na Argentina. B) Vacío é o contrafilé argentino. — Incorreto. "Vacío" é o corte conhecido como fraldinha no Brasil, não contrafilé. C) Bife Ancho é o filé mignon argentino. — Incorreto. "Bife Ancho" é o contrafilé argentino, não filé mignon. D) Angosto é a picanha argentina. — Incorreto. "Angosto" refere-se ao bife de chorizo (contra-filé), não à picanha. Portanto, a alternativa correta é: A) O Solomillo é o filé mignon argentino.
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