Vamos analisar cada afirmativa: I. Trata-se de uma barreira altamente seletiva, possibilitando o controle osmótico da célula bacteriana. Correto. A membrana plasmática bacteriana é seletiva e controla a entrada e saída de substâncias, ajudando no controle osmótico. II. Os fosfolipídios presentes na membrana plasmática contêm um componente hidrofóbico (glicerol+fosfato) e um componente hidrofílico (ácidos graxos). Incorreto. Na verdade, os fosfolipídios têm uma cabeça hidrofílica (glicerol + fosfato) e duas caudas hidrofóbicas (ácidos graxos). O enunciado inverteu os componentes. III. Apresenta-se no modelo do mosaico fluido, composta por uma bicamada lipídica, com proteínas inseridas, com cadeias de açúcares (glicolipídios e glicoproteínas). Correto. A membrana plasmática segue o modelo do mosaico fluido, com bicamada lipídica, proteínas e glicolipídios/glicoproteínas. Portanto, os itens corretos são I e III. Como não foram fornecidas alternativas no enunciado, a resposta correta é: Estão corretos os itens I e III.