Vamos analisar cada afirmativa: I. O potencial genético define um limite máximo de crescimento, mas seu alcance depende das condições ambientais. — Verdadeiro. A genética estabelece o potencial, mas o ambiente influencia se esse potencial será alcançado. II. Nas crianças menores de cinco anos, os fatores ambientais exercem maior influência sobre o crescimento que os fatores genéticos. — Verdadeiro. Nessa fase, o ambiente, como nutrição e saúde, tem grande impacto. III. Na adolescência, os fatores extrínsecos superam os intrínsecos na determinação do crescimento. — Falso. Na adolescência, os fatores genéticos (intrínsecos) têm papel mais determinante no crescimento, embora o ambiente ainda influencie. IV. Educação, saneamento básico e acesso a serviços de saúde são exemplos de fatores extrínsecos que afetam o crescimento. — Verdadeiro. São fatores ambientais que impactam o crescimento. Portanto, os itens verdadeiros são I, II e IV. A alternativa correta é aquela que contém esses itens. Como você não forneceu as alternativas, a resposta correta é: I, II e IV.