Vamos analisar cada uma das alternativas com base no diagrama de fases do sistema Fe-C (ferro-carbono): A) "Um aço líquido, com a composição do ponto eutético, ao ser resfriado segundo as condições de equilíbrio, forma somente uma estrutura austenítica após passar pelo ponto eutético." - Esta afirmação está incorreta, pois ao passar pelo ponto eutético, a estrutura resultante não é apenas austenita, mas sim uma mistura de austenita e perlita. B) "Conforme o diagrama Fe-C, o ferro pode se apresentar em diferentes fases, sendo eles a ferrita (α), a austenita (γ) e a ferrita (δ), sendo que a única diferença entre elas é a temperatura em que ocorrem." - Esta afirmação é imprecisa, pois as fases também diferem em composição e estrutura, não apenas em temperatura. C) "As fases puras presentes no diagrama de fases do sistema Fe-C são a ferrita, a austenita, a perlita, a cementita e a fase líquida." - Esta afirmação está correta, pois essas são as fases que aparecem no diagrama de fases do sistema Fe-C. D) "Pelo diagrama de fases do sistema Fe-C, é possível o conhecimento da temperatura de fusão de diferentes tipos de aços e ferros fundidos e que os ferros fundidos apresentam temperatura de fusão maior que a dos aços." - Esta afirmação é incorreta, pois os ferros fundidos geralmente têm temperaturas de fusão mais baixas do que os aços. E) "Na temperatura de 1200 ºC, a liga composta de 98,7 % em peso de Fe contém apenas a fase austenita, que ao ser resfriada lentamente formará ferrita e perlita abaixo dos 722 ºC." - Esta afirmação é verdadeira, pois a composição mencionada está próxima do ponto eutético e, a essa temperatura, a liga é predominantemente austenita. Portanto, a alternativa correta é: C) As fases puras presentes no diagrama de fases do sistema Fe-C são a ferrita, a austenita, a perlita, a cementita e a fase líquida.