Qual a principal característica do processo sous-vide
Respostas
Ed 
há 2 meses
A principal característica do processo sous-vide é o cozimento dos alimentos a baixa temperatura e por um longo período de tempo, geralmente em um ambiente selado a vácuo. Isso permite que os alimentos cozinhem de maneira uniforme, preservando sabor, textura e nutrientes.
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