Para responder à sua pergunta sobre as subáreas que compõem a Bromatologia, precisamos considerar quais disciplinas são fundamentais para o estudo dos alimentos. Analisando as opções: a) Físico-química - Embora seja uma área importante, não abrange todas as subáreas relevantes da Bromatologia. b) Microbiologia, bioquímica e física - Inclui microbiologia e bioquímica, mas a física não é uma das principais subáreas. c) Química, bioquímica e gastronomia - A gastronomia é mais aplicada e não é uma subárea fundamental da Bromatologia. d) Bioquímica, microbiologia, química - Esta opção abrange as principais subáreas que são essenciais para o estudo dos alimentos. e) Microbiologia, química, biologia e engenharia - Embora inclua microbiologia e química, a biologia e a engenharia não são tão específicas para a Bromatologia. A opção que melhor representa as subáreas prioritárias da Bromatologia é: d) Bioquímica, microbiologia, química.