Para responder à sua pergunta, vamos analisar as alternativas apresentadas e identificar qual bactéria é conhecida por se desenvolver em alimentos secos, especialmente em cereais como arroz e farinhas. A) C. botulinum - Esta bactéria é conhecida por causar botulismo, mas geralmente está associada a alimentos enlatados e não a cereais secos. B) B. cereus - Esta bactéria é frequentemente associada a alimentos como arroz e farinhas, podendo causar intoxicação alimentar. Ela é capaz de formar esporos e se desenvolver em condições de baixa umidade. C) Staphylococcus aureus - Embora possa estar presente em alimentos, não é especificamente associada a cereais secos. D) Clostridium perfringens - Esta bactéria está mais relacionada a alimentos cozidos e não a cereais secos. E) Salmonella - Geralmente associada a produtos de origem animal e não especificamente a cereais secos. Diante dessa análise, a alternativa correta é: B) B. cereus.