Marcar para re Santa Bárbara/MG 2018 # Banca FUNDEP) S em alimentos SE verificam por meio de várias operações, que procuram ocultar as más con e sanitárias dos produtos. 0 médico veterinário possui como atribuição a inspeção de pr odendo identificar essas fraudes. Com relação às fraudes em alimentos, é correto afirmar que: A alteração de alimentos Se relaciona com as modificações operadas em seus caracteres organoléticos e estado sanitário, mas nunca em seu conteúdo nutritivo. São modalidades de fraudes por adulteração de alimentos a substituição de alimento original po outro artificial, a subtração de constituintes do alimento e 0 aproveitamento de alimentos degenerados. A falsificação de alimentos se processa por várias maneiras, entre elas, a qualidade ou O peso do produto, mas nunca por sua apresentação.

Question

Marcar para re Santa Bárbara/MG 2018 # Banca FUNDEP) S em alimentos SE verificam por meio de várias operações, que procuram ocultar as más con e sa...

Ed · Answer

Com relação às fraudes em alimentos, é importante destacar que:

1. A alteração de alimentos pode, sim, envolver modificações nos caracteres organolépticos (sabor, cor, textura) e no estado sanitário, mas também pode afetar o conteúdo nutritivo. Portanto, a afirmação de que nunca afeta o conteúdo nutritivo está incorreta.

2. As modalidades de fraudes por adulteração incluem a substituição de um alimento original por outro artificial, a subtração de constituintes do alimento e o aproveitamento de alimentos degenerados. Essa parte está correta.

3. A falsificação de alimentos pode ocorrer de várias maneiras, incluindo a alteração da qualidade, peso e apresentação do produto. Portanto, a afirmação de que nunca se processa por sua apresentação também está incorreta.

Resumindo, as afirmações apresentadas têm erros, especialmente no que diz respeito à alteração do conteúdo nutritivo e à falsificação relacionada à apresentação.

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