Após uma esofagectomia total, o paciente precisa de cuidados especiais na alimentação, especialmente no primeiro dia do pós-operatório. A dieta deve ser iniciada de forma gradual e cuidadosa, considerando a recuperação do paciente e a possibilidade de complicações. Analisando as opções: A) Sonda nasoenteral com volume reduzido e observar a tolerância do paciente - Esta opção é adequada, pois a sonda nasoenteral permite a nutrição enteral de forma controlada e monitorada. B) Dieta parenteral - Embora a dieta parenteral possa ser necessária em alguns casos, não é a primeira escolha para um paciente que pode tolerar a nutrição enteral. C) Dieta via oral livre - Não é recomendada no primeiro dia após a cirurgia, pois o paciente ainda está em recuperação. D) Dieta por sonda nasoenteral e dieta branda via oral - A dieta branda via oral não é indicada no primeiro dia pós-operatório. E) Dieta via oral branda - Também não é recomendada no primeiro dia, pois o paciente deve ser monitorado antes de iniciar a alimentação oral. Portanto, a opção correta é: A) Sonda nasoenteral com volume reduzido e observar a tolerância do paciente.