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Alimentos alergênicos são aqueles que podem desencadear reações alérgicas em indivíduos sensíveis. Os mais comuns incluem leite, ovos, amendoim, nozes, soja, trigo, peixes e crustáceos. A identificação desses alimentos nos rótulos é cru para prevenir reações alérgicas graves. Como deve ser apresentada a declaração de alergênicos para lista de ingredientes a seguir? Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, ovos, manteiga, amido de milho, óleo de soja,
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Sandra Lucena

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A declaração de alergênicos deve ser clara e destacada na lista de ingredientes. Para os ingredientes que você mencionou, a apresentação poderia ser feita da seguinte forma: Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, ovos, manteiga, amido de milho, óleo de soja. Além disso, é importante incluir uma frase de advertência, como: "Contém: trigo, ovos, soja e leite (se a manteiga for de origem láctea)". Isso ajuda a informar os consumidores sobre os alergênicos presentes no produto.

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