Vamos analisar as alternativas para identificar a diferença principal entre carboidratos complexos e simples, considerando suas fontes alimentares: a) Carboidratos complexos estão em cereais, legumes e frutas - Correto! Os carboidratos complexos são encontrados em alimentos como grãos integrais, legumes e algumas frutas. b) Carboidratos simples estão presentes em massas e biscoitos - Incorreto. Massas e biscoitos geralmente contêm carboidratos complexos, embora possam ter também açúcares simples dependendo da receita. c) Carboidratos simples não geram energia para o organismo - Incorreto. Carboidratos simples geram energia, mas são absorvidos mais rapidamente pelo corpo. d) Carboidratos complexos são provenientes de doces e balas - Incorreto. Doces e balas são fontes de carboidratos simples, não complexos. e) Carboidratos simples são encontrados em vegetais crus - Incorreto. Vegetais crus contêm principalmente carboidratos complexos, embora alguns possam ter açúcares simples. Portanto, a alternativa correta é: a) Carboidratos complexos estão em cereais, legumes e frutas.