Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre o tema defesa do reclamado: A) Antes de oferecida a contestação, o reclamante não poderá, sem o consentimento do reclamado, desistir da ação. - Esta afirmação está incorreta, pois o reclamante pode desistir da ação antes da contestação, desde que o reclamado não tenha sido intimado. B) É caso de indeferimento da inicial: ausência de designação do juízo, quando for intempestiva e quando faltar o instrumento de mandato conferido ao advogado. - Esta alternativa está parcialmente correta, mas a ausência de designação do juízo não é um motivo para indeferimento da inicial. C) Não se aplica o princípio da concentração da defesa e o princípio da eventualidade. - Esta afirmação é incorreta, pois ambos os princípios se aplicam ao processo do trabalho. D) Pode ocorrer contestação genérica, sem qualquer tipo de prejuízo ao reclamado. - Esta alternativa é incorreta, pois a contestação deve ser específica e a contestação genérica pode prejudicar o reclamado. E) Defesa substancial ocorre quando o reclamado ataca o fato constitutivo do direito alegado pelo reclamante, seja pela negativa de sua existência, seja pela negativa de seus efeitos jurídicos. - Esta alternativa está correta, pois define adequadamente o que é a defesa substancial. Portanto, a alternativa correta é: E) Defesa substancial ocorre quando o reclamado ataca o fato constitutivo do direito alegado pelo reclamante, seja pela negativa de sua existência, seja pela negativa de seus efeitos jurídicos.