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UNIFATECIE
Em um restaurante, o cálculo da composição nutricional de um cardápio é tarefa de um nutricionista, porém compreender como se compõe um prato composto equilibrado nutricional é dever de um cozinheiro. Sobre o prato composto, assinale a resposta correta: a. O prato composto é dividido em 35% em alimentos energéticos (pão, massas), 50% em alimentos construtores (carne, ovos, frango, peixe) e 15% de alimentos reguladores (folhas, vegetais, amendoim). b. O prato composto é dividido em 15% em alimentos energéticos (carne, frango, ovos), 35% em alimentos construtores (pão, massa, macarrão) e 50% de alimentos reguladores (folhas, vegetais). c. O prato composto é dividido em 25% em alimentos energéticos (pão, massas, óleo), 25% em alimentos construtores (carne, ovos, frango, peixe) e 50% de alimentos reguladores (folhas e vegetais). d. O prato composto é dividido em 15% em alimentos energéticos (pão, massas, óleo, bolacha recheada), 35% em alimentos construtores (carne, ovos, frango, peixe) e 50% de alimentos reguladores (folhas, vegetais). e. O prato composto é dividido em 25% em alimentos energéticos (pão, massas), 50% em alimentos construtores (carne, ovos, frango, peixe) e 25% em alimentos reguladores (folhas, vegetais e óleo).
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Gabriel Roitman Cabral

há 3 dias

Respostas

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há 3 dias

Para analisar as opções sobre a composição de um prato equilibrado, é importante entender a função de cada grupo alimentar: 1. Alimentos energéticos: fornecem energia (ex: pães, massas). 2. Alimentos construtores: são ricos em proteínas e ajudam na construção e reparação dos tecidos (ex: carnes, ovos, peixes). 3. Alimentos reguladores: são ricos em vitaminas e minerais, essenciais para o funcionamento do organismo (ex: vegetais, folhas). Um prato equilibrado geralmente é composto por uma proporção que prioriza os alimentos construtores e reguladores, com uma quantidade menor de alimentos energéticos. Vamos analisar as alternativas: a) 35% energéticos, 50% construtores, 15% reguladores - Essa distribuição parece desbalanceada, pois os alimentos energéticos estão em maior proporção. b) 15% energéticos, 35% construtores, 50% reguladores - Aqui, os reguladores estão em maior quantidade, o que não é comum em um prato equilibrado. c) 25% energéticos, 25% construtores, 50% reguladores - Novamente, os reguladores estão em maior quantidade, o que não é ideal. d) 15% energéticos, 35% construtores, 50% reguladores - A mesma situação da opção b, com os reguladores em excesso. e) 25% energéticos, 50% construtores, 25% reguladores - Esta opção apresenta uma distribuição mais equilibrada, com uma quantidade adequada de alimentos energéticos e uma boa proporção de construtores e reguladores. A opção que melhor representa a composição de um prato equilibrado é: e) O prato composto é dividido em 25% em alimentos energéticos (pão, massas), 50% em alimentos construtores (carne, ovos, frango, peixe) e 25% em alimentos reguladores (folhas, vegetais e óleo).

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