Um dos erros mais cometidos pelos produtores é a falta de controle sensorial, ou seja, o produtor desconhece o sabor da uva que está colhendo, acaba fazendo a colheita de uma vez só e não respeita o tempo de maturação de cada área da lavoura. Ele recomenda mastigar alguns grãos para provar uma pequena amostra de cada área do terreno e saber onde as uvas já estão mais doces e onde elas ainda estão mais ácidas e precisam de mais alguns dias maturando. Sobre os cuidados na colheita da uva considere as assertivas a seguir: I- Para a colheita são utilizadas tesoura de poda, com lâminas curtas e pontas arredondadas e durante a operação os cachos devem ser segurados pelo pedúnculo e o corte do pedúnculo deve ser feito rente aos ramos de produção. II- A colheita deve ser realizada nas horas mais frescas do dia, evitando-se colher nos dias chuvosos ou quando houver orvalho sobre o fruto. III- Após a colheita, os cachos devem ser acomodados em caixas de colheita, sendo que estas devem ser distribuídas ao longo da linha de plantio. Agora, assinale a alternativa que apresenta a opção correta: Selecione uma alternativa: a) Apenas as afirmativas I e II estão corretas. b) Apenas as afirmativas