Do que a produção e comercialização de um produto de qualidade dependem? Manejo sanitário, boas instalações, além do controle do bem-estar e segurança alimentar. A mais importante avaliação da qualidade da carne, no entanto, ocorre na boca do consumidor. A produção de carne de qualidade envolve diversos fatores, dentro e fora da propriedade, passando pela boa alimentação, manejo sanitário, boas instalações, além do controle do bem-estar e segurança alimentar. A mais importante avaliação da qualidade da carne, no entanto, ocorre na boca do consumidor. Todas as afirmações são incorretas. A mais importante avaliação da qualidade da carne, no entanto, ocorre na boca do consumidor.