Vamos analisar cada afirmativa: I - O respectivo alceno só é formado quando o eletrófilo utilizado na reação é adicionado em quantidade equimolar à do alcino. Falso. O alceno pode ser formado mesmo que a quantidade de eletrófilo não seja exatamente equimolar, dependendo das condições da reação. II - O respectivo alceno é formado independentemente da quantidade de eletrófilo adicionado à reação. Verdadeiro. O alceno pode ser formado com diferentes quantidades de eletrófilo, desde que haja uma quantidade suficiente para a reação. III - A adição de eletrófilo em excesso leva, inevitavelmente, à formação do respectivo alcano. Verdadeiro. Se houver eletrófilo em excesso, a reação pode continuar até a formação do alcano. IV - A adição de eletrófilo em excesso não afeta a reação de nenhuma maneira, permitindo que a reação pare assim que o respectivo alceno for obtido. Falso. A adição de eletrófilo em excesso pode levar à formação do alcano, portanto, essa afirmativa não está correta. Com base nas análises, as afirmativas verdadeiras são II e III. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: B) II e III, apenas.