Vamos analisar as asserções apresentadas: I. "Ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos com longas cadeias de hidrocarbonetos não polares, e os monoinsaturados possuem uma única dupla ligação." - Esta afirmação está correta. Os ácidos graxos são, de fato, ácidos monocarboxílicos e os monoinsaturados têm uma única dupla ligação em sua estrutura. II. "Os triacilgliceróis são ésteres de ácidos graxos e glicerol, que armazenam energia de forma mais eficiente do que o glicogênio." - Esta afirmação também está correta. Os triacilgliceróis são a forma de armazenamento de lipídios e, em geral, armazenam mais energia por grama do que o glicogênio. Agora, a relação entre as duas asserções: ambas são verdadeiras e a segunda explica a primeira, pois a estrutura dos ácidos graxos e sua forma de armazenamento como triacilgliceróis está diretamente relacionada à eficiência energética. Portanto, a resposta correta é que ambas as asserções são verdadeiras e a segunda justifica a primeira.