Em 1911, Casimir Funk isolou um composto cristalino do material extraído da casca do arroz, utilizado para curar uma doença de pombos denominada polineurite. A esse composto deu o nome de vitamina em virtude de ser considerada uma substância vital e possuir a característica química de amina. Essa vitamina, hoje em dia denominada vitamina B1, foi apenas a primeira de uma série de 13 compostos que se descobriu que os seres humanos e muitos animais não são capazes de sintetizar, sendo indispensáveis na alimentação, mesmo que em doses diminutas, para garantir a realização de várias reações bioquímicas, além de serem agentes de patologias diversas quando há uma carência nutricional.

VIEIRA, R. Fundamentos de bioquímica. Pará: Laboratório de genética humana e médica, 2003 (adaptado).

Diante disso, analise a situação a seguir.

Viviane é uma jovem de 25 anos que está buscando uma alimentação mais saudável. Leu diversos artigos, assistiu a alguns vídeos e procurou uma nutricionista, a qual lhe recomendou inserir em sua dieta oleaginosas como castanhas, nozes e amêndoas. A nutricionista lhe explicou que as oleaginosas, além de apresentarem os ácidos graxos insaturados em sua composição, são ricas em vitaminas lipossolúveis, que apresentam ação antioxidante no organismo. Nesse momento, Viviane pediu à profissional que detalhasse um pouco mais as características dessas vitaminas lipossolúveis.

No contexto da situação apresentada, a respeito das características das vitaminas lipossolúveis presentes nas oleaginosas, julgue os itens a seguir.

I. A nutricionista pode dizer que as oleaginosas são ricas em vitamina E, uma vitamina lipossolúvel que apresenta ação antioxidante e propriedades anti-inflamatórias, que ajudam a melhorar o sistema imunológico, cabelo e pele, além de prevenir doenças como a aterosclerose e o Alzheimer.

II. A profissional pode destacar que as oleaginosas são ricas em vitamina D, uma vitamina lipossolúvel que possui funções importantes no corpo, principalmente na regulação da concentração de cálcio e fósforo no organismo, favorecendo a absorção desses minerais no intestino.

III. A nutricionista pode salientar que as oleaginosas são ricas em vitaminas do complexo B, que são vitaminas lipossolúveis que auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico e na regulação de alguns hormônios, fundamentais ao desenvolvimento do organismo.

É correto o que se afirma em

A. I, apenas.

B. II e III, apenas.

C. I e II, apenas.

D. III, apenas.

E. I, II e III.