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Bromatologia

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As alegações nutricionais são declarações sobre os benefícios de saúde dos alimentos, como "baixo teor de sódio" ou "rico em proteínas". Reguladas pela ANVISA, garantem que essas informações sejam precisas e baseadas em evidências científicas. Elas ajudam os consumidores a fazerem escolhas alimentares mais saudáveis e incentivam a indústria a desenvolver produtos nutritivos. As alegações podem destacar tanto a presença de nutrientes benéficos quanto a ausência de componentes prejudiciais. A RDC 429 de 8 de outubro de 2020 apresenta no capítulo IV esses critérios de composição e o anexo XX da IN n° 75/2020 apresenta os critérios de composição e de rotulagem que devem ser atendidos para declaração de alegações nutricionais. Com base nas informações acima, identifique a alternativa correta para a classificação referente às alegações nutricionais para vitaminas: Assinale a alternativa correta: a. Alto em Vitamina B12. b. Fonte de vitaminas e minerais. c. Fonte de vitamina D, B1 e B6; Alto conteúdo de Vitamina B12. d. Fonte de vitamina D, B1 e B6; e. Alto conteúdo de Vitamina D, B1, B6 e B12.
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kellyfrancelino Kelly

há 3 meses

Respostas

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Ed Verified user icon

há 3 meses

Para responder à sua pergunta sobre alegações nutricionais referentes a vitaminas, precisamos analisar as definições de "alto" e "fonte" de nutrientes, conforme regulamentações como as da ANVISA. - "Alto em" geralmente se refere a um alimento que contém uma quantidade significativa de uma vitamina ou mineral, normalmente acima de um determinado percentual do valor diário recomendado. - "Fonte de" indica que o alimento contém uma quantidade mínima de uma vitamina ou mineral, mas não necessariamente em níveis elevados. Agora, vamos analisar as alternativas: a. Alto em Vitamina B12. - Esta alegação é válida, mas não abrange outras vitaminas. b. Fonte de vitaminas e minerais. - Esta é uma alegação genérica e não específica. c. Fonte de vitamina D, B1 e B6; Alto conteúdo de Vitamina B12. - Esta alegação é específica e combina as duas classificações. d. Fonte de vitamina D, B1 e B6; - Esta alegação é válida, mas não menciona a vitamina B12. e. Alto conteúdo de Vitamina D, B1, B6 e B12. - Esta alegação é válida, mas não menciona a classificação de "fonte". A alternativa que melhor se encaixa na classificação referente às alegações nutricionais para vitaminas, pois combina as duas classificações (fonte e alto conteúdo), é: c. Fonte de vitamina D, B1 e B6; Alto conteúdo de Vitamina B12.

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