Vamos analisar as opções apresentadas em relação à secreção exócrina do pâncreas e sua importância para o sistema digestório: Opção A: "o suco gástrico possui ácido clorídrico e a enzima pepsina, transformando as proteínas em aminoácidos." - Esta opção fala sobre o suco gástrico, que não é a secreção exócrina do pâncreas. Opção B: "o hormônio insulina atua metabolizando os glicídios, quebrando açúcares complexos em moléculas mais simples para serem absorvidas." - A insulina é um hormônio produzido pelo pâncreas, mas não é uma secreção exócrina, e sim endócrina. Opção C: "o suco pancreático é rico de enzimas que atuam na digestão de proteínas, lipídios e glicídios." - Esta opção está correta, pois o suco pancreático contém enzimas como tripsina, lipase e amilase, que são essenciais para a digestão. Opção D: "o hormônio glucagon age se contrapondo às funções do hormônio insulina, controlando os níveis de glicose em sangue." - O glucagon é um hormônio, mas também não é uma secreção exócrina. Opção E: "a bile emulsifica os..." - Esta opção está incompleta e não se refere diretamente à secreção exócrina do pâncreas. Portanto, a opção correta que destaca a importância da secreção exócrina do pâncreas para o funcionamento normal do sistema digestório é: Opção C: o suco pancreático é rico de enzimas que atuam na digestão de proteínas, lipídios e glicídios.