Vamos analisar cada uma das afirmações: I. São catalisadores orgânicos, de natureza proteica, sensíveis às variações de temperatura. Verdadeiro, as enzimas são, de fato, proteínas que atuam como catalisadores e são sensíveis a mudanças de temperatura. II. São substâncias químicas, de natureza lipídica, sendo consumidas durante o processo químico. Falso, as enzimas não são lipídicas e não são consumidas durante as reações; elas podem ser reutilizadas. III. Apresentam uma região chamada sítio ativo, a qual se adapta à molécula do substrato. Verdadeiro, as enzimas possuem um sítio ativo que se liga ao substrato, facilitando a reação. Agora, vamos ver quais alternativas contêm as afirmações verdadeiras: - Alternativa 1: I, apenas. (Incorreta, pois III também é verdadeira) - Alternativa 2: III, apenas. (Incorreta, pois I também é verdadeira) - Alternativa 3: I e II, apenas. (Incorreta, pois II é falsa) - Alternativa 4: I e III, apenas. (Correta, pois ambas são verdadeiras) - Alternativa 5: I, II e III. (Incorreta, pois II é falsa) Portanto, a alternativa correta é: Alternativa 4: I e III, apenas.