Os compostos bioativos das plantas, como flavonoides e polifenóis, são conhecidos por suas diversas funções benéficas à saúde humana. Vamos analisar as alternativas: a) Auxiliar na digestão, imunidade e saúde cardiovascular - Esta opção é correta, pois flavonoides e polifenóis têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que ajudam na saúde cardiovascular e na imunidade, além de contribuírem para a digestão. b) Atuar exclusivamente no sistema nervoso central - Esta opção é incorreta, pois esses compostos não atuam exclusivamente nesse sistema. c) Apenas fornecer energia - Esta opção é incorreta, pois os compostos bioativos não são fontes primárias de energia. d) Substituir nutrientes essenciais da dieta - Esta opção é incorreta, pois eles não substituem nutrientes essenciais, mas sim complementam a dieta. Portanto, a alternativa correta é: a) Auxiliar na digestão, imunidade e saúde cardiovascular.