Vamos analisar as afirmativas uma a uma para identificar qual delas apresenta um procedimento INCORRETO para a prática de determinação da solubilidade e insaturação de lipídeos. A) O lugol é adicionado aos tubos de ensaio para testar a solubilidade dos lipídeos. - INCORRETO. O lugol é um reagente utilizado para testar a presença de amido, não lipídeos. B) Água destilada, éter e soluções básica e ácida são adicionadas aos tubos de ensaio para testar a solubilidade dos lipídeos. Os tubos de ensaio com as amostras são aquecidos na etapa da prática de insaturação de lipídeos. - CORRETO. Essa é uma prática comum para testar a solubilidade de lipídeos. C) Os lipídeos utilizados como substrato nessa prática são a manteiga, o óleo vegetal e a gordura animal. - CORRETO. Esses são exemplos típicos de lipídeos que podem ser utilizados em experimentos. Portanto, a afirmativa INCORRETA é a letra A.