A doença de Alzheimer é uma condição neurodegenerativa que está fortemente associada à redução da produção de acetilcolina, um neurotransmissor crucial para a memória e a função cognitiva. Vamos analisar as alternativas: a) Endorfina - Está relacionada ao controle da dor e ao prazer, não à memória. b) Glutamato - É um neurotransmissor excitatório, mas não é o principal afetado na doença de Alzheimer. c) Serotonina - Está relacionada ao humor e ao sono, mas não é o principal neurotransmissor afetado na Alzheimer. d) Dopamina - Está mais relacionada a funções motoras e ao sistema de recompensa, não diretamente à memória. e) Acetilcolina - É o neurotransmissor que apresenta redução na doença de Alzheimer, afetando a memória e a cognição. Portanto, a alternativa correta é: e) Acetilcolina.