A análise sensorial dos alimentos é fundamental para avaliar características como sabor, aroma, textura e aparência. O principal objetivo da análise sensorial é entender a percepção do consumidor em relação aos produtos alimentícios, ajudando no desenvolvimento de novos produtos e na melhoria dos existentes. Isso permite que as empresas atendam melhor às preferências dos consumidores e garantam a qualidade dos alimentos.