Para responder à pergunta, precisamos considerar a abordagem adequada para a Educação de Jovens e Adultos (EJA) e como o professor alfabetizador deve trabalhar a produção de texto nesse contexto. Analisando as alternativas: A) Utilizar somente textos técnicos, levando o educando a um nível acima de escrita. - Essa abordagem é restritiva e não considera a diversidade de textos que podem ser relevantes para os alunos. B) Não promover atividades com textos que retratam o seu cotidiano. - Essa opção é inadequada, pois trabalhar com textos do cotidiano é fundamental para a relevância do aprendizado. C) Utilizar diversos textos em sala de aula, porém, atentando-se somente para a escrita. - Essa opção ignora a importância da interpretação, que é essencial na produção de texto. D) Utilizar diversos textos em sala de aula, atentando-se para a interpretação. - Embora essa opção seja melhor que as anteriores, ainda não abrange a totalidade do trabalho que deve ser feito. E) Utilizar diversos tipos de textos em sala de aula, bem como realizar a leitura e colocar o aluno no papel de autor. - Esta opção é a mais completa, pois envolve a diversidade de textos, a leitura e a prática da escrita, além de valorizar o aluno como autor. Portanto, a alternativa correta é: E) Utilizar diversos tipos de textos em sala de aula, bem como realizar a leitura e colocar o aluno no papel de autor.