Vamos analisar as alternativas uma a uma para identificar a correta sobre a aplicação do poder de polícia em atividades econômicas: A) O poder de polícia não pode ser exercido nas atividades econômicas, pois a Constituição garante a liberdade econômica plena, sem qualquer limitação do Estado. - Incorreta, pois a liberdade econômica não é absoluta e pode ser limitada pelo poder de polícia. B) O poder de polícia pode ser aplicado nas atividades econômicas, desde que a intervenção estatal vise à proteção da ordem pública, da saúde, da segurança, do meio ambiente ou outros interesses coletivos. - Correta, pois o poder de polícia é justamente a capacidade do Estado de intervir em atividades econômicas para proteger interesses coletivos. C) O poder de polícia só pode ser aplicado em atividades econômicas que envolvam riscos à saúde pública, como o setor alimentício, sendo irrelevante em outros setores da economia. - Incorreta, pois o poder de polícia pode ser aplicado em diversas atividades econômicas, não se restringindo apenas àquelas que envolvem riscos à saúde. D) O poder de polícia nas atividades econômicas se restringe à fiscalização de preços e à regulação de mercados monopolistas, sem implicar na imposição de outras restrições. - Incorreta, pois o poder de polícia abrange mais do que apenas fiscalização de preços e pode incluir diversas outras restrições. E) O poder de polícia nas atividades econômicas é inconstitucional, uma vez que o Estado não pode restringir a livre iniciativa e a concorrência. - Incorreta, pois o poder de polícia é constitucional e é uma ferramenta do Estado para garantir a ordem e a proteção de interesses coletivos. Portanto, a alternativa correta é: B) O poder de polícia pode ser aplicado nas atividades econômicas, desde que a intervenção estatal vise à proteção da ordem pública, da saúde, da segurança, do meio ambiente ou outros interesses coletivos.