O uso excessivo de aditivos alimentares pode ter vários efeitos negativos, incluindo: 1. Alergias e Intolerâncias: Alguns aditivos podem causar reações alérgicas em indivíduos sensíveis, levando a sintomas como urticária, inchaço e dificuldades respiratórias. 2. Distúrbios Metabólicos: O consumo excessivo de certos aditivos, como açúcares e gorduras trans, pode contribuir para problemas metabólicos, como obesidade e diabetes tipo 2. 3. Efeitos no Sistema Nervoso: Alguns aditivos, como corantes artificiais, têm sido associados a distúrbios comportamentais em crianças, como o Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade (TDAH). 4. Risco de Câncer: Há preocupações sobre a relação entre o consumo excessivo de certos aditivos, como conservantes e realçadores de sabor, e o aumento do risco de câncer, embora as evidências variem. 5. Desequilíbrio Nutricional: A presença de aditivos pode levar a uma dieta menos equilibrada, com o consumo excessivo de alimentos processados em detrimento de alimentos frescos e nutritivos. 6. Impacto na Microbiota Intestinal: Alguns aditivos podem afetar negativamente a microbiota intestinal, que desempenha um papel crucial na saúde geral. É importante que o uso de aditivos seja monitorado e regulado para minimizar esses riscos à saúde.