O sistema nervoso central (SNC) é composto principalmente pelo cérebro e pela medula espinhal. Ele é responsável por processar informações e coordenar as atividades do corpo. Analisando as alternativas: a) Nervos e gânglios - Isso se refere ao sistema nervoso periférico, não ao central. b) Cérebro e medula espinhal - Esta é a definição correta do que compõe o sistema nervoso central. c) Cérebro e nervos cranianos - Os nervos cranianos fazem parte do sistema nervoso periférico. d) Medula espinhal e nervos periféricos - Novamente, os nervos periféricos não fazem parte do SNC. Portanto, a alternativa correta é: b) Cérebro e medula espinhal.