Vamos analisar as alternativas apresentadas sobre o jejum intermitente: A) "Propõe o aumento das refeições durante os intervalos." - Isso não é característico do jejum intermitente, que geralmente envolve períodos de jejum e não aumento de refeições. B) "Evidências científicas apoiam a realização do jejum intermitente, pois este tipo de alimentação traz benefícios à saúde do praticante." - Esta afirmação é verdadeira, pois há estudos que indicam benefícios do jejum intermitente. C) "Dependendo do protocolo escolhido, as restrições podem ocorrer por muitas horas ou até dias alternando entre o jejum de dia inteiro e jejum de tempo limitado." - Isso também é correto, pois existem diferentes protocolos de jejum intermitente. D) "Possui um protocolo rígido, não tendo variações de quanto horários de intervalos e consumo de alimentos." - Essa afirmação é falsa, pois o jejum intermitente pode ter variações e não é necessariamente rígido. Diante da análise, as alternativas B e C estão corretas, mas a que melhor resume a ideia do jejum intermitente e seus benefícios é a B. Portanto, a resposta correta é: B.