Vamos analisar cada afirmativa: I. As Jornadas do Usuário representam o caminho que o usuário percorre ao interagir com um produto ou serviço. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois descreve precisamente o conceito de Jornada do Usuário. II. A criação de um mapa de empatia e uma jornada do usuário são técnicas essenciais no design centrado no usuário. Verdadeiro, ambas as ferramentas são fundamentais para entender melhor as necessidades e experiências dos usuários. III. Os Mapas de Empatia permitem aos designers visualizar e compreender melhor as motivações, frustrações, desejos e preocupações dos usuários. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois os Mapas de Empatia são projetados para ajudar a entender o usuário de forma mais profunda. Como todas as afirmativas (I, II e III) estão corretas, a alternativa correta é: todas as afirmativas estão corretas.