Grátis: A gastronomia brasileira é variada e com contribuições diversas, tais como: pratos indígenas, portuguesas e africanas. Algumas dessas contribuições... – Questões Respondidas

Gastronomia

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A gastronomia brasileira é variada e com contribuições diversas, tais como: pratos indígenas, portuguesas e africanas. Algumas dessas contribuições e ingredientes sofreram adaptações e foram adicionadas às cozinhas mencionadas. Os portugueses introduziram os ovos de galinha na gastronomia brasileira, os indígenas a mandioca e os africanos os temperos (gengibre e coentro). Quanto às contribuições e ingredientes integrados à gastronomia brasileira de cada um desses povos, associe os itens, utilizando o código a seguir: I- Indígena. II- Africana. III- Portugueses. ( ) Leite de coco e pimenta. ( ) Empadas e bacalhau. ( ) Tapioca e farofa. ( ) Arroz de forno e arroz de pato. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A) II - III - I - II. B) II - III - I - III. C) I - II - III - III. D) III - I - II - I.

Daniele Fornari

ano passado

Daniele Fornari

ano passado

Avaliação I gastronomia brasileiras

Avaliação I gastronomia brasileiras

Uniasselvi

Respostas

Ed

ano passado

Vamos analisar as contribuições e ingredientes de cada grupo: I - Indígena II - Africana III - Portugueses Agora, vamos correlacionar os itens com as descrições: 1. Leite de coco e pimenta: II - Africana (o leite de coco é muito utilizado na culinária africana, especialmente em pratos como moquecas). 2. Empadas e bacalhau: III - Portugueses (as empadas e o bacalhau são típicos da culinária portuguesa). 3. Tapioca e farofa: I - Indígena (a tapioca é um prato indígena, e a farofa também tem raízes na culinária indígena). 4. Arroz de forno e arroz de pato: III - Portugueses (o arroz de forno e o arroz de pato são pratos típicos da culinária portuguesa). Agora, organizando as respostas: (II) Leite de coco e pimenta - Africana (III) Empadas e bacalhau - Portugueses (I) Tapioca e farofa - Indígena (III) Arroz de forno e arroz de pato - Portugueses Portanto, a sequência correta é: B) II - III - I - III.

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Na região Centro-Oeste do Brasil, é possível encontrar dois tipos de bioma: o Cerrado e o Pantanal. Sua gastronomia é única e conhecida por seus ingredientes diferentes. Nessa região, também é muito comum fazer uso da mandioca, do milho e de peixes de rio, especialmente, na região do Pantanal. Sobre os ingredientes dessa região, classifique V para as opções verdadeiras e F para as falsas: ( ) Feijão de vara. ( ) Manteiga de garrafa. ( ) Iogurte de araticum. ( ) Pão de jatobá. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A) V - V - F - F. B) F - V - F - V. C) V - F - V - F. D) F - F - V - V.

Cada região brasileira possui uma particularidade. Isso ocorre muito em função das tradições e culturas trazidas pelos colonizadores. Na gastronomia não foi diferente. Foram diversas contribuições à gastronomia: indígenas com a mandioca sendo a base de muitos pratos, com os africanos vieram o dendê e o feijão. Com relação às contribuições portuguesas, assinale a alternativa CORRETA: A) Manjar branco e massapão. B) Batata-doce. C) Mandioca. D) Blueberry.

A região Nordeste do Brasil caracteriza-se por possuir um clima quente do sertão, fazendo com que seus habitantes precisem de pratos que os permitam suportar tal clima. Por meio de alguns ingredientes, o nordestino elabora seus pratos típicos, pois há ingredientes que só existem naquela região. Quanto aos ingredientes típicos do Nordeste, classifique V para as opções verdadeiras e F para as falsas: ( ) Carne-seca e buchada de bode. ( ) Queijo coalho e dendê. ( ) Quiabo e arroz de pequi. ( ) Barreado e jerimum. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A) V - F - F - V. B) V - V - F - F. C) F - F - V - V. D) F - V - V - F.

Com relação à culinária, os indígenas possuem um estreito laço com a natureza por meio do cultivo de raízes, como a mandioca e a batata-doce. Também pautam a sua sobrevivência por meio da caça e da pesca e para completar essa relação colhem frutas nativas de nosso país. Com relação às frutas nativas brasileiras, assinale a alternativa CORRETA: A) Jabuticaba e açaí. B) Peras e amêndoas. C) Mirtilo ou blueberry. D) Figo e cereja.

Os ovos de galinha foram adicionados à culinária brasileira por meio da influência da cozinha portuguesa. O destaque do uso desse ingrediente recai sobre os pratos doces, que é utilizado em diferentes tipos de preparações e em suas diferentes consistências. Por outro lado, os ingredientes utilizados por indígenas, que já habitavam as terras brasileiras, também foram adaptados e adicionados à culinária portuguesa. Com relação às produções com ovos de galinha e aos ingredientes indígenas também utilizados por portuguesas, associe os itens, utilizando o código a seguir: I- Portuguesas. II- Indígenas. ( ) Mandioca e amendoim. ( ) Cará e batata-doce. ( ) Ovos - fritos, cozidos, moles. ( ) Folhados e cremes. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A) II - II - I - I. B) II - I - I - I. C) I - II - II - II. D) I - II - II - I.

Os africanos, que tiveram como sede na culinária afro-brasileira a Bahia (Salvador e Recôncavo), trouxeram consigo a influência de suas crenças religiosas. Por meio do candomblé, vários pratos foram introduzidos na gastronomia brasileira pelas filhas de santo que se preocupavam em preparar os pratos dos orixás. Os ingredientes trazidos pelos africanos e suas receitas são utilizadas até os dias atuais, fazendo com que se perpetuem na história da gastronomia brasileira. Do mesmo modo, temos a influência da cozinha portuguesa. Com relação à cozinha africana e à cozinha portuguesa, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Cozinha africana.
II- Cozinha portuguesa.
( ) O dendê, os feijões, a pimenta-da-costa, o inhame, o quiabo.
( ) Queijo e manteiga, marmelos, limões e laranjas, melão.
( ) As bananeiras, a erva-doce, o gengibre, a galinha d'angola, os temperos.
( ) Figo, uvas, ameixas, cerejas, peras, castanhas, amêndoas e nozes, pepinos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A) I - II - I - II.
B) II - I - I - II.
C) I - II - II - II.
D) II - I - I - I.

O Norte do Brasil é conhecido por sua gastronomia peculiar e sabores intensos. As produções culinárias tradicionais dessa região utilizam muita mandioca. A mandioca é conhecida também como ouro líquido da Amazônia. Sobre as formas de uso da mandioca na região Norte, classifique V para as opções verdadeiras e F para as falsas: ( ) Farinha. ( ) In natura. ( ) Tucupi. ( ) Goma. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A) V - V - F - V. B) V - F - F - V. C) F - V - V - F. D) V - V - V - V.

Na gastronomia do Sul do país há alguns ingredientes bastante característicos daquela região. Dentre esses ingredientes há um que é cultivado e bastante utilizado em pratos típicos da serra catarinense. Com base nessas informações, classifique V para as sentença verdadeiras e F para as falsas:
( ) O entrevero é uma iguaria muito consumida na região nordeste do país.
( ) Com o pinhão é possível preparar a paçoca e o pudim de pinhão.
( ) A região de serra do Sul do país é rica em pratos como o bombom de pinhão e o entrevero.
( ) O pinhão é originário das regiões Centro-Oeste e Sudeste do país.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A) F - F - F - V.
B) V - V - V - V.
C) V - F - V - V.
D) F - V - V - F.