Nutrição - Questoes Concurso_pag85

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PREFEITURA MUNICIPAL DE TOBIAS BARRETO 2005
NUTRICIONISTA
1) Na elaboração de cardápios é preciso que se considere a Ciência da Nutrição, assim como os alimentos diferentes, preços diversos 
entre outros fatores. Marque a alternativa condizente com este enunciado:
A) Os critérios citados estabelecem qualidade, seletividade e modernidade.
B) Os critérios citados estabelecem quantidade, atualização e qualidade.
C) Os critérios acima estabelecem qualidade, características individuais e seletividade.
D) Os critérios acima estabelecem quantidade e seletividade.
E) Os critérios acima estabelecem qualidade, atualização e custos.
2) O estado nutricional do idoso é considerado preocupante, pois a desnutrição é causa de altas taxas de mortalidade, ao mesmo tempo 
em que a obesidade tem seus casos aumentados. Com base nesta afirmativa, assinale a CORRETA:
A) Aos 51 anos em diante diminuímos 600 kcal/dia, para homens segundo o RDA (1989).
B) A obesidade ginecóide está relacionada com doenças cardiovasculares em homens idosos.
C) O idoso deve possuir cerca de 20% de proteína corpórea.
D) A sensibilidade do idoso ao açúcar é maior nesta fase.
E) N.R.A.
3) Existem pessoas que fazem opção por dieta vegetariana. Cabe ao Nutricionista orientar porque uma dieta estritamente vegetariana, 
pode ocorrer carência principalmente de:
A) Vitamina A B) Vitamina C 
C) Vitamina B12 D) Vitamina B
E) Vitamina B1
4) O Nutricionista pode orientar que são fontes alimentares do tocoferol, EXCETO:
A) Gordura do leite B) Gema de ovo 
C) Germe de trigo D) Hortaliças
E) Óleos vegetais
5) Em Saúde Pública são consideradas carências nutricionais prioritárias:
A) Desnutrição protéico-calórica B) Hipovitaminose A 
C) Anemias nutricionais D) Bócio e Cárie dental
E) Todas as alternativas estão corretas
6) Faça a análise do seguinte caso: uma criança cujo peso para a idade está no percentil 25, apresenta indicação de curva de evolução 
horizontal com condições nutricionais em situação de alerta. Neste caso o diagnóstico nutricional é de:
A) Eutrofia B) Baixo peso I 
C) Baixo peso II D) Sobrepeso 
E) N.R.A.
7) O Nutricionista foi chamado ao hospital para atender um paciente com insuficiência coronariana
caracterizado pela má oxigenação sanguínea do músculo cardíaco. Neste caso o paciente assintomático pode apresentar desdobramentos 
como crises de angina e infarto. As recomendações dietéticas neste caso são:
A) Redução de fontes de colesterol exógeno e gordura saturada.
B) Diminuir totalmente as gorduras poliinsaturadas, álcool e café.
C) Corrigir a Obesidade e aumentar o consumo de fibras vegetais e diminuir a quantidade de café.
D) Corrigir o peso do paciente diminuindo os níveis de HDL.
E) N.R.A.
8) Para mulheres em estado de gestação e que estão desnutridas, torna-se necessária uma suplementação alimentar. Das alternativas 
abaixo, marque a CORRETA de acordo com o enunciado:
A) Em muitos casos verificou-se efeitos sobre o parto de pré-termos.
B) Em alguns casos verificou-se alterações na gestação, mas não no número de natimortos.
C) Resultados de estudos, conclui-se um ganho maior no peso fetal assim como no peso ao nascimento, de até 23 gramas.
D) Resultados de pesquisas verificaram alterações nas gestantes no pré-natal.
E) Após estudos e pesquisas concluiu-se que houve alterações nas gestantes no peso placentário.
9) Certos nutrientes podem afetar a absorção de drogas pelo organismo, por exemplo: os derivados de tetraciclina não devem ser 
consumidos com:
A) Mate B) Laranjada 
C) Limonada D) Leite 
E) Suco de uva
10) Paciente HIV positivo com perda de peso relacionada à infecção, tem como primeiro fator responsável por este fato:
A) Gasto energético aumentado. B) Ingestão reduzida de calorias. 
C) Diarréia enteropática. D) Linfadenopatia generalizada.
E) N.R.A.
SAÚDE PÚBLICA
11) Analise as assertivas abaixo:
I. A Lei n° 8.142 / 90 determina e direciona a participação da comunidade na gestão do Sistema Único de Saúde (SUS).
II. O SUS, conta em cada esfera de governo, com as instâncias colegiadas: Conferência de Saúde e Conselho de Saúde.
III. Os recursos do Fundo Nacional de Saúde – FNS – são apenas alocados como despesas de custeio e de capital do Ministério da Saúde, 
seus órgãos e entidades, da administração direta.
Está(ão) correta(s) apenas a(s) assertiva(s):
2002 a 2012 85