Aol3 Gast das Américas 1

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Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - Questionário
Nota finalEnviado: 01/10/21 22:39 (BRT)
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Conteúdo do exercício
Conteúdo do exercício
1. Pergunta 1
Localizado no hemisfério norte-ocidental da América do Norte, o Canadá é cercado pelo Oceano Pacífico a oeste, pelo Oceano Atlântico e mar do Labrador a leste, pelo mar de Beaufort ao norte, fazendo fronteira no extremo sul com os Estados Unidos da América. Ele possui o segundo maior território do mundo, ocupando uma área de aproximadamente 9.976.139 km, e sendo dividido em dez províncias e três territórios com uma grande diversidade geográfica.
A partir dessas informações e considerando o conteúdo estudado a respeito, é correto afirmar que o Canadá apresenta:
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1. um clima variado. No verão as temperaturas chegam aos 35ºC e no inverno, dependendo do local, os termômetros podem marcar até -5ºC.
2. terras que favorecem o ano todo as atividades agrícolas, além de montanhas, rios e regiões de baixa vegetação devido à proximidade ao extremo norte.
3. como um dos produtos mais cultivados, o milho na região centro-oeste, além da criação de gado e aves nas regiões de Vancouver e Montreal .  
4. como atividade econômica o cultivo de trigo na região centro-oeste, a pesca de peixes e frutos do mar na região de Alberta, e a criação de gado e aves na região da Columbia Britânica.
Resposta correta
5. uma população basicamente composta por europeus, sendo a grande maioria espanhóis e alemães, além dos povos nativos e asiáticos.
2. Pergunta 2
As bebidas são tão importantes para a gastronomia quanto o alimento. Drinks, coquetéis, suco preparado com frutas, vinho e cerveja fazem parte do contexto gastronômico e representam a cultura alimentar de uma determinada região ou país.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre ingredientes, pratos típicos e bebidas da Bolívia, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) Singani é uma bebida destilada, produzida nos Andes a partir da uva Moscatel Alexandria, sendo considerada a bebida nacional e normalmente servida com gelo. É base de diversos drinks e coquetéis.
II. ( ) Chica é uma bebida preparada a partir do trigo, que pode apresentar versões como chica de pina, chica de uva, chica de maní com quinoa etc.
III. ( ) Chuflay é uma bebida típica composta por fernet, gelo e ginger ale, decorada com limão.
IV. ( ) Garapiña é preparada com chica, sorvete de canela e coco. Ela possui um sabor doce e refrescante.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
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1. V, V, F, F.
2. V, F, F, V.
Resposta correta
3. V, V, F, V.   
4. F, V, F, V.
5. F, F, V, V.
3. Pergunta 3
Além dos vinhos, encontramos coquetéis, drinks, refrigerantes e cervejas em praticamente todas as cozinhas. Pois as bebidas, assim como os alimentos, fazem parte da cultura alimentar de cada país e são igualmente importantes no estudo da gastronomia.
A partir dessas informações e do conteúdo estudado a respeito de gastronomia e culinária, é correto afirmar que as três bebidas pertencentes ao Chile, são:
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1. sucumbé, chica e singani.
2. garapiña, terremoto e chica morada.
3. terremoto, pisco sour e mote com huesillos.
Resposta correta
4. clericó, mate e fernet.  
5. pisco sour, singani e fernet.
4. Pergunta 4
A cozinha argentina foi influenciada diretamente pelos italianos e espanhóis. Ainda assim, entanto podemos dizer que a sua base pertence aos costumes e hábitos dos povos nativos que habitavam a região dos Pampas antes da chegada dos europeus. Os argentinos possuem em sua culinária pratos muito característicos, como, por exemplo, as empanadas e o asado, muito apreciado dentro e fora do país.
Considerando essas informações e os estudos realizados sobre a Argentina, em relação à técnica de preparo do asado argentino, podemos dizer que:
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1. as linguiças e acompanhamentos devem ficar mais longe do fogo e as carnes que precisam de maior tempo para o assado completo devem ficar mais próximas.
2. os cortes de carne e os acompanhamentos devem ser colocado na grelha no exato momento em que se acende o fogo, para garantir um assado mais homogêneo.
3. as grelhas devem ficar dispostas de uma forma que mantenham a água e a gordura dentro da churrasqueira, proporcionando assim o preparo de uma carne mais macia. 
4. a técnica de preparo mais conhecida é o uso da parrilla, uma grelha na qual são colocados os cortes de carne, além de miúdos, linguiças, e acompanhamentos em geral.
Resposta correta
5. entre os acompanhamentos possíveis estão a batata e o provoleta, que consiste em um pão temperado com alho, azeite com uma fatia de queijo e tomates.  
5. Pergunta 5
Os ingredientes são responsáveis por identificar a culinária regional, representando e contando um pouco da história da alimentação de um determinado país. Cada ingrediente tem a sua importância na culinária, pois representa as tradições e faz parte do processo histórico e cultural daquele povo.
A partir dessas informações, e considerando o conteúdo estudado a respeito da culinária canadense, pode-se afirmar que três ingredientes que estão presentes nessa culinária são:
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1. almeja, machas e pebre.
2. oka cheese, pino e bacon. 
3. yacon, atum e tarwI.
4. arroz selvagem, ostras e salmão.
Resposta correta
5. bannock, walusa e tuna. 
6. Pergunta 6
A alimentação dos bolivianos no dia a dia não difere em muito dos demais países da América do Sul. O almoço é tido com a refeição mais importante e, quando possível, realizada em casa pelos trabalhadores. É uma refeição quase sempre composta por uma sopa, um prato principal e às vezes uma sobremesa. Vale ressaltar que as batatas e a mandioca, dependendo da região, estão presentes praticamente todos os dias e em todas as refeições, junto com o arroz.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre culinária boliviana, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) A carne suína é bastante apreciada e servida na maioria das vezes em ocasiões mais especiais.
II. ( ) Essa culinária é marcada pelo consumo de frutos do mar, normalmente fritos, e eventualmente carne de bode.
III. ( ) As pimentas são utilizadas para oferecer sabor marcante (picante) e cor aos pratos tradicionais e contemporâneos.
IV. ( ) A presença da cozinha crioula, após a colonização espanhola, trouxe para a Bolívia alimentos como carnes bovinas, porco, cordeiro e frango.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
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1.  V, V, V, F.
2. V, F, F, V.  
3. F, F, V, V.
4. V, F, V, V.
Resposta correta
5.  F, V, V, F. 
7. Pergunta 7
Devido às questões geográficas e climáticas, podemos notar, na gastronomia do Canadá, a presença de animais de caça e pequeno porte, além de aves, como, por exemplo, patos, perdizes e gansos. Também os peixes, tanto de mar como de rio, fazem parte dos ingredientes básicos da culinária do país. Esses elementos, junto com o processo de colonização e formação da população, definem uma cozinha regional marcada por ingredientes e preparações próprias.
Considerando as informações apresentadas e o conteúdo estudado, analise as regiões do Canadá elencadas a seguir associe-as com seus respectivos alimentos.
1) Quebec.
2) Terra Nova.
3) Montreal.
4) Toronto.
( ) Feijão, ervilhas, pão de milho especiaria e temperos.
( ) Língua e mandíbulas de bacalhau, compota de frutas vermelhas, sopa de coelho, sopa de mexilhões e lagosta empanada.
( ) Carne de caça, suína e aves. Sopa de cebola e tourtières (torta rústica de batata, carnes de caça.
( ) Frango, carnes defumadas, sanduíche de pepino, vitela defumada e mostarda, presunto assado e torta de açúcar.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
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1. 4, 1, 3, 2.
2. 4, 2, 1, 3.
Resposta correta
3. 3, 4, 2, 1. 
4. 1, 3, 2, 4.  
5.  2, 1, 4, 3.
8. Pergunta 8
A gastronomia boliviana tem como basemilho, quinoa e batata, além de outros ingredientes nativos, cultivados ancestralmente pelas civilizações pré-colombianas, até os dias de hoje. Logo, podemos dizer que a culinária do país possui ingredientes marcados pela diversidade, distribuídos nas mais diferentes regiões.
A partir dessas informações e considerando o conteúdo estudado sobre culinária boliviana, podemos dizer que alguns alimentos que pertencem à região andina são:
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1. arroz, carne bovina, batata e quinoa.
2. milho, carne suína, queijo, pimenta e batata.
Resposta correta
3. milho, tubérculos, pimentões e pimentas.
4. quinoa, batata, ovinos e suínos.   
5. trigo, aves, batata e pimenta.
9. Pergunta 9
A gastronomia boliviana tem como uma de suas características a presença de alimentos tradicionais do país, como, por exemplo, o milho e a batata liofilizada. Embora essa presença seja marcante nos pratos típicos, encontramos também a presença da culinária europeia nos cozidos e ensopados de legumes e carnes.
A partir dessa informação, percebemos que a culinária da Bolívia pode ser identificada pelos ingredientes e pelo modo de preparo dos seus mais diversos pratos. Assim, considerando o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir, que apresentam alguns desses pratos.
I. O majao é um prato típico da região oriental, semelhante ao arroz de carreteiro, preparado com carne seca, ovo e banana frita, e o locro é um ensopado muito consumido na Cordilheira dos Andes, preparado com arroz, milho, mandioca, carne seca ou frango.
II. Chicarrón é ensopado de frango preparado com batatas, cebola e pimenta e a changa de pollo é preparada com carne suína frita servida com milho cozido.
III. O pique a lo macho é um prato bem picante, preparado com carne, salsicha, batata frita, algumas especiarias, pimentas e pimentões e o plato paceño é um prato composto por leitão assado, milho verde, haba, e queijo de ovelha, acompanhado por um molho de pimenta picante, servido com ou sem carne.
IV. Chairo é basicamente uma sopa de vegetais, chuño, carne de cordeiro e batatas. Tradicionalmente servido em panela de barro com colher de pau e o silpancho, um prato típico, bastante picante preparado com pimenta locoto e composto por arroz, cebolas, carne bovina empanada e batatas.
Está correto apenas o que se afirma em:
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1. II e IV.   
2. III e IV.
3. I e IV.
Resposta correta
4.  I e III.
5. II e III.
10. Pergunta 10
A gastronomia envolve todas as dimensões acerca do alimento, desde a produção dos ingredientes, passando pelas preparações e modo de fazer. Todos esses processos estão em um contexto social e cultural, sendo assim, podemos dizer que a gastronomia também está presente na formação dos hábitos alimentares da população de uma determinada sociedade, região e até mesmo de um país.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre gastronomia e culinária canadense, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeiras e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) O café da manhã do canadense consiste em um café, chá ou chocolate, acompanhado por torradas, frutas e iogurte. Muitas vezes come-se bacon,
como os americanos. É comum que se tome o café da manhã no caminho do trabalho ou em uma cafeteria.
II. ( ) O almoço do canadense, quando é realizado em casa, tem uma composição que comumente é a opção de carne ou peixe. No entanto, o hábito mais comum é se alimentar com um prato leve de saladas, acompanhado por batatas e suco.
III. ( ) O jantar é realizado por volta das vinte horas e é composto, na maioria das vezes, por salada e um prato de carne ou peixe. É o momento no qual as famílias se reúnem.
IV. ( ) No Canadá, é comum que em datas comemorativas a alimentação seja especial. Então para o Natal, ano novo e páscoa, existem preparações tradicionais, como o peru recheado, acompanhado por uma geleia de frutos silvestres e purê de batatas, junto com o Bûche de Nöel (bolo tronco de Noel) ou pudim de sobremesa.
Agora, assinale a alternativa que apresente a sequência correta:
Ocultar opções de resposta 
1. V, F, F, V.
Resposta correta
2. F, V, V, F.
3. V, F, V, F.
4.  V, V, F, V.   
5. F, F, V, V.