Arroz à Grega Tradicional

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Arroz à Grega Tradicional 
Ingredientes 
• 2 xícaras de arroz 
• 4 xícaras de água quente 
• 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga 
• 2 dentes de alho picados 
• ½ cebola picada 
• ½ xícara de cenoura em cubinhos 
• ½ xícara de ervilha 
• ½ xícara de milho verde 
• ¼ xícara de uva-passa (opcional) 
• ½ xícara de pimentão picado (vermelho ou verde) 
• Cheiro-verde a gosto 
• Sal a gosto 
Modo de preparo 
1. Em uma panela, aqueça o óleo ou a manteiga. 
2. Refogue a cebola até ficar transparente. 
3. Acrescente o alho e refogue rapidamente. 
4. Junte a cenoura e refogue por 2 minutos. 
5. Acrescente o arroz e mexa bem. 
6. Adicione a água quente e o sal. 
7. Cozinhe em fogo médio até a água quase secar. 
8. Acrescente ervilha, milho, uva-passa e pimentão. 
9. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até o arroz ficar macio. 
10. Finalize com cheiro-verde e solte com um garfo. 
Dicas 
• Para deixar os legumes mais vivos, refogue-os rapidamente antes de juntar ao arroz. 
• Pode acrescentar presunto picado, peito de frango desfiado ou castanhas. 
• Fica ótimo com aves assadas, pernil ou peixe. 
Se quiser, posso te passar uma versão: 
• Simples e rápida 
• Para muita gente 
• Ou na panela elétrica