Resumo metabolismo de proteínas

Prévia do material em texto

METABOLISMO DE PROTEÍNAS
Ana Vitória Mello Silva - UNISL
· Proteínas são sintetizadas por aminoácidos. 
· Anticorpos e enzimas são feitos de proteínas. 
· Aminoácidos são responsáveis pelo crescimento, manutenção e reparo dos tecidos.
DEFINIÇÃO DE PROTEÍNA
· São moléculas poliméricas nitrogenadas.
· Possui grande peso molecular.
· São constituídas por aminoácidos 
Amino = amina (NH2)
Ácido = ácido carboxílico.
· Os aminoácidos são ligados entre si através de ligações peptídicas.
- Estrutura
· Primaria: sequência de aminoácidos. 
· Segundaria: estrutura primaria se enrola de forma helicoidal, unidas por pontes de H.
· Terciaria: estado nativo das proteínas, feitas por pontes de H e S.
· Quaternárias: alto grau de organização. Combina 2 dímeros ou mais cadeias polipeptídicas.
- Classificação 
· Quanto à forma:
· Fibrosa = filamentos.
· Globosa = esféricas.
· Quanto a composição:
· Simples = só aminoácidos.
· Conjugadas = aminoácidos + grupos não peptídicos.
AMINOÁCIDOS
- Classificação
· Quanto à necessidade dietética:
· Essências = corpo não sintetiza, precisamos absorver da dieta.
· Não essenciais = corpo faz a síntese 
· Quanto ao destino da cadeia carbônica.
· Glicogênica = produz intermediários do metabolismo de carboidrato.
· Cetogênica = cadeia carbônica da origem ao acetil-CoA.
SINTESE DOS AMINOACIDOS
· Não essenciais = feita a partir de intermediários do metabolismo.
- Síntese por trasaminação: transferência de um grupo amino para um cetoácido.
- Síntese por amidação: recebe um grupo amina.
- A partir de outros aminoácidos.
DEGRADAÇÃO DOS AMINOACIDOS
- Transaminação: 
· Acontece em todas as células, é importante acontecer antes da desaminação.
- Desaminação oxidativa:
· Acontece no fígado, com a enzima glutamato desidrogenase e acontece dentro das mitocôndrias.
· Glutamato perde a amônia, sobrando uma cadeia carbônica, que pode ser intermediaria do metabolismo dos carboidratos ou gerar um acetil-CoA.