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Faculdades Favenorte – Campus Porteirinha
Disciplina: Bioquímica
Profa. Verlane Gonçalves Santos
Estudo dirigido – Carboidratos
Aluno (a): Naiara Tamires de freitas 
1- Liste diferentes funções biológicas de carboidratos e dê exemplos de moléculas que exercem estas funções. 
* Armazenamento energético – o amido e o glicogênio são os carboidratos responsáveis pelo armazenamento de energia dos animais e vegetais. 
* Produção de energia –  os carboidratos são as principais fontes de energia. 
* Estruturais – todos os componentes celulares são formados por um carboidrato, e eles formam bases necessárias para a estruturação da célula. (Sacarídeos).
2- Como podemos classificar os carboidratos?
Monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
3- Sobre a molécula de glicose escolha a afirmativa correta.
a) É uma cetose, pois apresenta o grupo químico cetona e, em solução, está geralmente na forma de anel de furanose.
b) É isômero da molécula de frutose. 
c) Nos sistemas biológicos, é utilizada somente na forma isomérica L.
d) É produzida a partir do amido da dieta pela ação da α-amilase.
4- O que são homopolissacarídeos e heteropolissacarídeos?
Homopolissacarídeos: Uma molécula composta por monômeros da mesma espécie. Exemplo: celulose, composta por unidades de glicose.
Heteropolissacarídeos: Uma molécula de carboidrato composta por diferentes tipos de monossacarídeos. Exemplo: peptidoglicano.
5- Baseado nas características e funções desempenhadas pelos carboidratos analise as seguintes afirmativas e veja qual está incorreta: 
a) Dentre os dissacarídeos, a sacarose é o mais abundante em nossa dieta. 
b) Os polissacarídeos são constituídos por dezenas ou centenas de monossacarídeos e podem apresentar cadeias ramificadas como o amido. 
c) Dentre os polissacarídeos, o amido é o mais abundante em células vegetais como reserva de energia. 
d) Dissacarídeos como a glicose são hidrolisados por enzimas intestinais como a invertase. 
6- A respeito da estrutura e função da molécula de celulose é correto afirmar:
a) Funciona como reserva de energia para células vegetais 
b) É digerida no intestino de seres humanos por ação das celulases intestinais
c) É a estrutura que confere rigidez a parede celular bacteriana 
d) Possui cadeia relativamente linear e confere resistência a parede celular vegetal
7- Os carboidratos são encontrados em abundância na alimentação humana. A sacarose e a lactose são alguns representantes destas biomoléculas. A respeito destes compostos explique:
a) Como são classificados e qual a sua constituição. 
Sacarose é um dissacarídeo composto por uma molécula de glicose e uma de frutose, unidas entre si por uma ligação glicosídica. 
Lactose É um dissacarídeo, que é composto por dois monossacarídeos: a glicose e a galactose.
a) Sobre as fontes alimentares onde são encontrados e ao processo de digestão. 
b) Em que situação ocorre a intolerância a lactose e quais sintomas podem ser manifestados.
Ela ocorre quando o organismo não produz, ou produz em quantidade insuficiente, uma enzima digestiva chamada lactase, que quebra e decompõe a lactose, ou seja, o açúcar do leite. Como não há a quebra da lactose , no intestino ocorre uma fermentação pelas bactéria com isso causa sintomas como   dor de barriga, gases e outros desconfortos gastrointestinais após a ingestão de leite e derivados.