Fluxograma da produção de leite condensado, apresentando etapas e tanques: recepção, pasteurização/padronização, silo, mistura (leite em pó integral, xarope de sacarose), tanque de equilíbrio, centrífugação, concentração, cristalização, envase, estocagem e expedição, com adição de lactose.
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Fluxogramas Figura 2: Fluxograma de produção de leite condensado Leite in natura Plataforma de Recepção Pasteurização/Padronização Silo Mistura Leite em Pó Integral Xarope de Sacarose Tanque de Equilíbrio Centrífugação Concentração Tanque de Cristalização Envase Estocagem Expedição Adição de Lactose Fluxogramas Figura 2: Fluxograma de produção de leite condensado Exercício Figura 2: Fluxograma de produção de leite condensado