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Fluxograma da produção de leite condensado, apresentando etapas e tanques: recepção, pasteurização/padronização, silo, mistura (leite em pó integral, xarope de sacarose), tanque de equilíbrio, centrífugação, concentração, cristalização, envase, estocagem e expedição, com adição de lactose.

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Lucas Fabro

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Fluxogramas
Figura 2: Fluxograma de produção de leite condensado
Leite in natura
Plataforma de Recepção
Pasteurização/Padronização
Silo
Mistura
Leite em Pó Integral
Xarope de Sacarose
Tanque de Equilíbrio
Centrífugação
Concentração
Tanque de Cristalização
Envase
Estocagem
Expedição
Adição de Lactose
Fluxogramas
Figura 2: Fluxograma de produção de leite condensado
Exercício
Figura 2: Fluxograma de produção de leite condensado

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