Avicultura Orgânica

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CRIAÇÃO DE GALINHAS NO SISTEMA ORGÂNICO
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
“Ciência que estuda as relações entre o Homem e as atividades produtivas no meio rural enfatizando princípios que proporcionam a sustentabilidade dos agrossistemas e o bem estar animal e das pessoas”
CRIAÇÃO DE GALINHAS NO SISTEMA ORGÂNICO
 O QUE É AGROECOLOGIA ????!!!
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 Se um sistema tradicional de produção existe ou já existiu na propriedade é necessário o período de conversão;
 Esse período é necessário para que a propriedade elimine os resíduos que as certificadoras consideram existir para que se possa emitir a certificação;
CRIAÇÃO DE GALINHAS NO SISTEMA ORGÂNICO
 COMO IMPLANTAR ???!!
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 A certificação é a concessão de um selo de qualidade que comprova a procedência dos produtos, como origem, método de produção e processamento, dentro do padrão orgânico de produção.
CRIAÇÃO DE GALINHAS NO SISTEMA ORGÂNICO
 COMO IMPLANTAR ???!!
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 As certificadoras são credenciadas pelo Ministério da Agricultura;
 As normas de certificação são basicamente as mesmas pois obedecem a legislação, porém pode haver diferenças entre certificadoras
CRIAÇÃO DE GALINHAS NO SISTEMA ORGÂNICO
 COMO IMPLANTAR ???!!
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 CONDIÇÕES
 Deve possuir todo o espaço possível para seu desenvolvimento
 Aves  expressar o comportamento natural
 Alimentos  milho, soja, aveia, pasto, mandioca, etc.
 Os alimentos utilizados não podem ter origem em propriedades que não seja orgânica, sendo o ideal que sejam do próprio local  sustentabilidade
CRIAÇÃO DE GALINHAS NO SISTEMA ORGÂNICO
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 COMO IMPLANTAR ???!!
 CONDIÇÕES
 Não são aceitos animais com genética alterada, assim como plantas nessa condição;
 O uso de produtos convencionais como antibióticos e vermífugos químicos sintéticos (feitos em laboratório) também é proibido;
 O bem estar dos animais deve ser prioridade;
CRIAÇÃO DE GALINHAS NO SISTEMA ORGÂNICO
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 COMO IMPLANTAR ???!!
 CONDIÇÕES
 Os animais para começar o sistema devem ser originário de sistema que já seja orgânico, ou passar pela conversão, dando preferência às gerações seguintes após a conversão (12 meses de conversão);
CRIAÇÃO DE GALINHAS NO SISTEMA ORGÂNICO
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 COMO IMPLANTAR ???!!
 CONDIÇÕES
 No caso de frangas para a produção de ovos, estas devem possuir no máximo 18 semanas de idade, e os pintainhos para a produção de carne devem ter no máximo 3 dias de vida, devendo permanecer no sistema orgânico até no mínimo 10 meses
CRIAÇÃO DE GALINHAS NO SISTEMA ORGÂNICO
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 COMO IMPLANTAR ???!!
 CONDIÇÕES
 Nenhum tipo de produto que não atenda às especificações da certificadora deve adentrar no sistema de produção.
CRIAÇÃO DE GALINHAS NO SISTEMA ORGÂNICO
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 COMO IMPLANTAR ???!!
 O sistema orgânico de produção obedece a preceitos pré-estabelecidos e legais que devem ser obedecidos para que seja considerado como tal.
 É preciso ter a consciência que a produção irá se tornar mais cara.
 A qualquer momento que as condições estabelecidas em lei forem desprezadas, o sistema será descredenciado.
CRIAÇÃO DE GALINHAS NO SISTEMA ORGÂNICO
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 CONSTATAÇÕES !!!!
 Porém existe no mercado público que valoriza e paga mais caro pelos produtos dessa natureza.
 Cabe ao produtor avaliar se na sua região existe mercado para esses produtos.
CRIAÇÃO DE GALINHAS NO SISTEMA ORGÂNICO
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 CONSTATAÇÕES !!!!
 Na falta de mercado específico para orgânicos, sempre há mercado para produtos mais naturais, como o frango e o ovo caipira.
 Mais barato;
 Menos sujeito a variações do mercado,
 Obedece em parte a preceitos da produção orgânica; 
 Mais rentável que o industrial em pequena escala.
CRIAÇÃO DE GALINHAS NO SISTEMA ORGÂNICO
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 ALTERNATIVA
 Sistema de produção em que os animais são criados de forma a respeitar as condições naturais dos animais e reproduzir as que existiriam na natureza; 
 Pode ser desenvolvido tanto com híbridos comerciais, quanto com raças puras;
 É uma adaptação do sistema industrial de produção;
 Obedece principalmente ao princípio do bem estar animal; 
 Vejamos uma matéria do Globo Rural.
SISTEMA ALTERNATIVO
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 CONCEITO
 Deve obedecer aos mesmos princípios
 Bem estar animal;
 Sem nenhum ou com o mínimo uso de produtos químicos sintéticos como antibióticos e vermífugos;
 Alimentação preferencialmente de origem vegetal.
SISTEMA ALTERNATIVO
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Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 PRODUÇÃO EM MENOR ESCALA
 Existe uma ampla variedade 
Pode ser feito com galinhas caipiras ou de raça pura.
 Se for com galinhas caipiras é interessante selecionar os melhores animais.
 Se for com raças puras é interessante conhecer as raças para poder escolher a que melhor se encaixa.
SISTEMA ALTERNATIVO
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 RAÇAS
 Plymouth Rock
 Americana;
 “Carijó” de crista serra
 Duplo propósito (ovos e carne)
 Ovos de casca marrom;
 180 no 1º ciclo 
 média de 55g;
 Peso médio
 machos 4,3 Kg
 fêmeas 3,4 kg.
SISTEMA ALTERNATIVO
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 RAÇAS
 New Hampshire
 Americana;
 Vermelho clara
 Crista serra;
 Duplo propósito
 Ovos de casca marrom;
 220 no 1º ciclo 
 média de 55g;
 Peso médio
 machos 3,6 Kg
 fêmeas 2,9 kg.
SISTEMA ALTERNATIVO
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 RAÇAS
 Rhode Island Red
 Americana,
 Vermelha
 Crista serra ou rosa
 Duplo propósito
 Ovos de casca marrom.
 220 no 1º ciclo 
 média de 55g;
 Peso médio
 machos 3,6 Kg
 fêmeas 2,9 kg.
SISTEMA ALTERNATIVO
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 RAÇAS
 Label Rouge
 Francesa
 Vermelha
 Pescoço pelado
 Crista serra
 Duplo propósito
 Ovos de casca marrom;
 220 no 1º ciclo 
 média de 55g;
 Peso médio
 machos 4 Kg
 fêmeas 3 kg.
SISTEMA ALTERNATIVO
14/10/2018
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 RAÇAS
 Índio Gigante
 Brasileira,
 Plumagem variada
 Crista rosa
 Pele amarela,
 Carne
Peso médio
 machos 5,5 Kg
 fêmeas 3,5 kg.
SISTEMA ALTERNATIVO
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 RAÇAS
 EMBRAPA 51
 Brasileira
 Híbrida (Rhode Island Red X Plymouth Rock Branca)
 Vermelha
 Crista serra
 Ovos de casca marrom;
 280 a 300;
 média de 55g;
 Machos podem ser abatidos 
aos 120 dias
SISTEMA ALTERNATIVO
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 RAÇAS
 EMBRAPA 41
 Brasileiro
 Híbrida
 Avermelhada
 Crista serra
 Corte
 Pode ser criado preso ou em piquetes
SISTEMA ALTERNATIVO
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 RAÇAS
 Além desses animais a EMBRAPA trabalha selecionando raças caipiras antigas
 Graúna dourada;
 Brejeira;
 Teresina;
 Nordestina.
SISTEMA ALTERNATIVO
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 RAÇAS
 Alimentar
 A boa nutrição é necessária;
 Melhores opções são milho e farelo de soja (rei e rainha);
 Outros grãos também podem ser empregados, como milheto e o sorgo, ou mesmo a soja em grão;
SISTEMA ALTERNATIVO
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 MANEJO
 Alimentar
 Além dos grãos, podem ser empregados alimentos alternativos:
 mandioca, batata doce, abóbora, mamão, banana melancia, manga, etc;
 Também podem ser utilizados subprodutos e restos de hortaliças, ou outras plantas com baixo teor de fibra
SISTEMA ALTERNATIVO
14/10/2018
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 MANEJO
 Sanitário
 Algumas doenças podem e devem ser prevenidas com vacinas
 Bouba ou pipoca;
 Salmonelose - pulorose(pintinhos) e tifo (adultos);
 Pasteurelose ou cólera aviária– “peste”.
 Álém de outras de menor incidência, cuja vacinação é mais difícil pela dificuldade em se encontrar a vacina (New Castle, Marek, Gumboro).
SISTEMA ALTERNATIVO
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 MANEJO
 Sanitário
 As verminoses também são importantes, e podem ser combatidas de forma convencional ou com alternativas naturais
 Picão – 3 colheres de sopa de erva em 1 L de água e por para ferver; quando alcançar fervura, desligar, esperar esfriar e fornecer nos bebedouros por 7 dias. 
 Mastruz – 2 colheres de sopa em 1 L de água e por para ferver; quando alcançar fervura, desligar, deixar esfriar e fornecer nos bebedouros por 3 dias.
SISTEMA ALTERNATIVO
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 MANEJO
 Reprodutivo
 É necessário atenção na relação galo/galinha – 10 a 12/1;
 Descartar animais velhos, repondo por animais melhoradores;
 Descartar/evitar galos muito pesados (não cobrem direito), assim como galinhas (pouca postura e muita perda de peso no choco);
 Coletar os ovos todos os dias;
 Marcar a data;
 Armazenar corretamente;
 Usar ovoscópio.
SISTEMA ALTERNATIVO
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 MANEJO
 Reprodutivo
 O uso das galinhas para incubar (chocar) os ovos, apesar de ser o mais natural, apresenta inconvenientes;
 O uso de incubadoras (“chocadeiras”) apresenta vantagens
 Melhor acompanhamento do processo;
 Evita que a galinha abandone o ninho quando os primeiros pintinhos nascem;
 Evita que a galinha fique ocupada com o choco ou a cria dos pintinhos, liberando-a para novo ciclo;
 Permite maior uniformidade dos lotes.
SISTEMA ALTERNATIVO
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 MANEJO
 Reprodutivo
 Para a produção de ovos para venda ou mesmo para choco, é necessário avaliar a qualidade da matriz
Cristas e barbelas bem vermelhas e elásticas;
Canelas sem pigmentação;
Boa abertura entre os ossos entre os ossos pélvicos - dois dedos ou mais;
Cloaca alargada (aproximadamente 4 dedos) de forma oval, sem pigmentação e úmida.
SISTEMA ALTERNATIVO
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 MANEJO
 Reprodutivo
 Já para os machos estes devem apresentar as seguintes características de
Cristas e barbelas bem desenvolvidas, vermelhas e elásticas;
Masculinidade;
Bom vigor geral;
Mostrar-se cuidadoso com as fêmeas e com os pintinhos.
SISTEMA ALTERNATIVO
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 MANEJO
 Deve-se sempre procurar instalações funcionais, práticas e duráveis, sem que se tenha que imobilizar capital.
 Para lotes grandes, é necessário galpão condizente com a necessidade;
 Para sistemas menores, podem se utilizar as inovações existentes.
SISTEMA ALTERNATIVO
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 INSTALAÇÕES
SISTEMA ALTERNATIVO
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Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 INSTALAÇÕES
SISTEMA ALTERNATIVO
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Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 INSTALAÇÕES
SISTEMA ALTERNATIVO
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 INSTALAÇÕES
SISTEMA ALTERNATIVO
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 INSTALAÇÕES
SISTEMA ALTERNATIVO
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 INSTALAÇÕES
SISTEMA ALTERNATIVO
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 RESUMINDO
 O sistema orgânico é interessante onde existe mercado;
 A produção alternativa pode ser praticada em qualquer local;
 Mas em ambos os casos é preciso garantir condição de conforto aos animais, evitando práticas que venham a alterar seu comportamento.
SISTEMA ALTERNATIVO
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco
 RESUMINDO
OBRIGADO!!
14/10/2018
Prof. Abílio da Paixão Ciríaco