Relatorio aula pratica Nº1 osmose3

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OSMOSE
INTRODUÇÃO
 A osmose é um processo que ocorre em todas as células quando elas se 
encontram em um meio onde há grande concentração de soluto fora da célula. 
Esse processo ocorre quando as moléculas de um solvente (água) atravessam
uma membrana semipermeável, de um lado menos concentrado, para o lado 
mais concentrado.
OBJETIVOS
 Observar o processo de osmose em organismos vivos.
MATERIAIS E MÉTODOS 
Prática 1: Osmose no alface
1. 02 beque 
2. 02 folhas de alface 
3. sal de cozinha
4. Água 
5. bastão de vidro
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
1. Adicionar água no beque 1 e 2;
2. Adicionar sal no beque 1 e em seguida mexer com o bastão de vidro;
3. Imergir em cada beque uma folha de alface;
4. Aguarde alguns minutos observando o que vai acontecer;
RESULTADOS E DISCUSSÕES
Observa-se que no beque 1 após alguns minutos a alface fica murcha, flácida e perde sua resistência.
 CONCLUSÃO 
O interior das células da alface têm menor concentração de solutos (meio hipotônico) em relação ao sal colocado sobre a folha. A combinação do sal com a humidade do ar proporciona que esse meio seja hipertónico em relação ao interior das células de alface, fazendo com que a água se difunda para fora da folha, proporcionando o aspeto murcho
Pratica 2: Osmose na batata
MATERIAIS E MÉTODOS 
 1.Batatas inglesa crua
 2. Sal de cozinha
 3.Açúcar
 4.Faca
 5.Papel toalha 
 6. Colher 
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
1. Corte as batatas em 3 rodelas;
2. Faça um buraco no centro das batatas, com o auxílio da colher;
3. Coloque 3 rodelas de batatas sobre o guardanapo com o buraco voltado para cima;
4. Na batata 1 adicione sal, na batata 2 adicione açúcar e na 3 não adicione nada;
5. Aguarde alguns minutos observando o que vai acontecer;
5. RESULTADOS E DISCUSSÕES
É observado depois de alguns minutos que o sal e o açúcar estará úmidos.
CONCLUSÃO 
 A água contida no interior das células da batata atravessa as membranas celulares por osmose: a água atravessa do lado menos concentrado em soluto (o interior da célula) para o lado mais concentrado em soluto (onde está o sal). 
PRECIPIAÇÃO E DESNATURAÇÃO DAS PROTEÍNAS
INTRODUÇÃO 
 A base de todo tecido vivo são as proteínas, moléculas formadas pela combinação química entre aminoácidos, unidades menores que apresentam em sua molécula um grupamento ácido e um grupamento amínico. “As proteínas são macromoléculas formadas por uma sucessão de moléculas menores conhecidas como aminoácidos. A maioria dos seres vivos, incluindo o homem, utiliza somente cerca de vinte tipos diferentes de aminoácidos, para a construção de suas proteínas. Com eles, cada ser vivo é capaz de produzir centenas de proteínas diferentes e de tamanho variável”
 A desnaturação compreende a destruição da estrutura terciária de uma molécula de proteína e a formação de cadeias polipeptídicas ao acaso. As variáveis pH, temperatura e solventes orgânicos, dependendo dos valores, causam desnaturação das proteínas.
A precipitação compreende a modificação da estrutura tridimensional da molécula de proteína as mesmas variáveis, dependendo dos valores, causam precipitação das proteínas
OBJETIVO 
Observar a reação da proteína ovo albumina, sob efeito de diversos fatores: temperatura, solventes orgânicos e altas concentrações salinas. 
Pratica 3
1. 03 claras de ovo
2. Álcool ou acetona
3.Sal de cozinha 
4.02 bastões de vidro
5. 03 beques 
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
1. Adicione uma clara no beque 1 e em seguida adicione o álcool e mexa por alguns minutos com o auxílio de um bastão de vidro;
2. Adicione uma clara no beque 2 e em seguida adicione o sal e mexa por alguns minutos com o auxílio de um bastão de vidro;
 3. Adicione uma clara no beque 3 e leve-o em banho maria
RESULTADOS E DISCUSSÕES
Foram feitas as seguintes observações:	
1. Observa-se que no beque 1 a clara do ovo fica branca, sofrendo uma desnaturação proteica;
2. Observa-se que no beque 2, a formação de uma solução branca;
3. Observa-se no beque 3 a desnaturação da proteína por aumento da temperatura, assim que a temperatura começou a subir, a mudança anteriormente homogênea e translúcida, passou a ser heterogênea, com partes brancas e sólidas;
 CONCLUSÃO 
No beque 1, a albumina que encontra-se na clara do ovo reage com o álcool e sofre desnaturação proteica.
 No beque 2, ao adicionarmos sal a clara de ovo houve a precipitação da albumina, pois como a concentração de sal foi grande, as cargas provenientes do sal entram em contato com a parte proteica, porem interagem mais fortemente com a água, assim a parte as proteínas aumentam entre si suas interações e consequentemente, diminuem seu poder de solubilidade, a esse fenômeno damos o nome de Salting out.
No beque 3, houve precipitação proteica devido à desnaturação de proteínas contidas no albúmen da clara do ovo, A desnaturação, nesse caso, se deu por conta do aumento de calor, que atuou alterando a estrutura tridimensional natural das proteínas envolvidas e, por consequência, sua solubilidade em água. O calor, por prover agitação às moléculas, afeta as pontes de hidrogênio, que são importantes para a manutenção da configuração das proteínas
Com os experimentos realizados foi possível a observação das diferentes formas de precipitação e desnaturação. Foi analisado as cores, mudanças de temperatura e consistência das amostras e assim as amostras apresentaram diversas mudanças de acordo com os reagentes
REFERENCIAS 
http://www.ebah.com.br/content/ABAAABgX4AB/relatorio-bioquimica-experimental-proteinas
http://www.fcfar.unesp.br/alimentos/bioquimica/praticas_proteinas/precipitacao_proteinas.htm
https://pt.scribd.com/doc/29031871/PROTEINAS-Reacoes-de-coloracao-e-precipitacao
http://www.biologia.seed.pr.gov.br/arquivos/File/praticas/osmose_alface.pdf
https://biopapo.com/2013/12/09/osmose-em-folha-de-alface/