Low Carb

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Alimentação
 LOW CARB
Montando o
seu prato
 LOW CARB
 
 
 
“ C O M E R É U M A N E C E S S I D A D E M A S 
C O M E R C O M I N T E L I G Ê N C I A É U M A A R T E “ .
Importância da
ordem alimentar
 
 
 
F i s i o l o g i c a m e n t e , c o n t r o l a o s n í v e i s d e g l i c o s e ( a ç ú c a r ) n o s a n g u e . 
A e s t r a t é g i a e n v o l v e i n i c i a r a s r e f e i ç õ e s n a s e g u i n t e o r d e m :
I s s o a j u d a a r e d u z i r o s p i c o s d e g l i c o s e p ó s - r e f e i ç ã o , t r a z e n d o
b e n e f í c i o s c o m o : m a i o r e n e r g i a , r e d u ç ã o d a f a d i g a ( c a n s a ç o )
a p ó s a s r e f e i ç õ e s , m e l h o r a d o h u m o r e m a i s s a c i e d a d e .
F I B R A S
( F i b e r f o r , L i n h a ç a ,
P s y l l i u m , C h i a )
P Ã O , M A C A R R Ã O , A R R O Z . .
F R U T A S O U D O C E S * *
Alimentos para
AUMENTAR O CONSUMO
LOW CARB
 
F R U T A S
 
G O R D U R A S
B O A S
P E I X E S
C A S T A N H A S
 
Atum
Sardinha
Salmão
Anchova
Garoupa
Truta
Bacalhau
Amora
Mirtilo
Framboesa
Morango
Romã 
Açaí Puro
Abacate
Limão
Azeite de Oliva 
(para temperar)
Manteiga (Ghee). 
Óleo de Coco 
Óleo de Gergelim 
Óleo de Abacate 
Óleo semente Uva 
Óleo semente Abóbora 
Ômega 3
 
Castanha do pará
Amêndoas
Macadâmia 
Nozes 
Avelã 
Pistache 
Castanha de Caju
Á G U A
Mínimo de 
2,5 litros por
dia ou
30ml/kg/dia
L E G U M E S
Abobrinha
Beringela
Brocolis
Couve-flor
Cenoura
C H Á S
 
Hibisco
Chá Verde
Tulsi
Matcha
Camomila
Melissa
Passiflora
Erva Doce
L E G U M E S
Chuchu
Pepino
Beterraba
Quiabo
Vagem
Couve
Rúcula
Agrião
Alface
Espinafre
Repolho
Acelga
T E M P E R O S
Escarola
Cogumelos
Aspargos
Salsa
Salsão
Cacau Nibs 
Cacau 
Canela 
Gengibre 
Açafrão (Cúrcuma)
Mirtilo
 
De todos os tipos
 
A N T I 
O X I D A N T E S
V E R D U R A S V E R D U R A S
CARNES
Ervilha
Lentilha 
Grão de bico
Quinoa
LEGUMINOSAS
Folhas in natura
Gengibre 
Açafrão (Cúrcuma)
Pimenta
G R Ã O S E
S E M E N T E S
Gergelim
Abóbora
Girassol 
Linhaça 
Chia 
Aveia
Alimentos para
eVITAR O CONSUMO 
LOW CARB
 
 
 
A D O Ç A N T E S F A R I N H A S
 
Se consumir, usar
adoçantes de
preferência: 
Stevia até 15gts/dia,
Taumantina.
 
O U T R O S
S U C O S
 
Consumir
somente
Limão ou
Maracujá
sem açucar
Creme de leite
Yogurt com sabor 
Bolachas
Salgadinhos
Conservas
R E F R I G E R A N T E S
 
De qualquer
tipo
L Á C T E O S
Consumir com
moderação e de
preferência a
queijos maturados
(amarelos).
Se conseguir evitar,
melhor
 
T E M P E R O S
P R O N T O S
G L Ú T E N
Não consumir
C O N G E L A D O S 
P R O N T O S
Exemplo: Pizza,
lasanha, risoto,
carne congelada
temperada..
F R I T U R A S
A Ç Ú C A R E S
Á L C O O L
E N L A T A D O S E M B U T I D O S
De qualquer
tipo
Se consumir
prefira: Vinho
Tinto uma
taça
Mortadela
Presunto
Peito de Peru
Salame 
De qualquer
tipo
Se consumir:
Sardinha e
Atum em óleo
de oliva são
uma boa
opção
Se consumir, dê
preferência: 
Semente de linhaça
Farinha de amêndoas
Farinha de coco
De qualquer
tipo
Dicas e
estratégias
LOW CARB
 
 
Nesta lista simples resume o que comer:
Gorduras saudáveis como óleo de abacate, manteiga e óleo de coco. 
Folhas verdes como rúcula, espinafre e couve.
Verduras com baixo teor de carboidratos que crescem acima do solo, como
abobrinha, couve-flor e aspargos.
Leguminosas – grão de bico, ervilha, lentilha, quinoa. 
Carne como carne de vaca e porco.
Aves como frango e peru.
Frutos do mar como peixe e marisco.
Ovos.
Bebidas sem açúcar como água, café e chá.
Ervas e especiarias como manjericão, dill (endro) e canela.
Condimentos com baixo teor de carboidratos como pimenta e mostarda.
Frutas com baixo teor de carboidratos como abacates (essa é uma fruta que
não precisam ser em moderação), framboesas, blueberries e coco, limão e
maracujá.
Nuts e sementes como amêndoas, castanha do pará, macadâmia e sementes
de girassol.
Farinhas de baixo carboidrato como farinha de amêndoa, farinha de coco e
farinha de semente de linhaça.
Dicas e
estratégias
LOW CARB
 
 
Abaixo está uma lista de alimentos que devemos evitar:
Grãos – incluindo trigo, pão, macarrão, arroz branco etc. 
Açúcar – incluindo açúcar refinado, doces, balas, bolos, sorvetes, chocolate,
refrigerante, suco, mel, xarope de bordo, etc. 
Vegetais com alto teor de amido, consumir moderadamente – incluindo
batatas, batata-doce, milho, rabanete, etc… 
Frutas com alto teor de açúcar – incluindo bananas, abacaxi, laranjas, maçãs,
uvas, etc. 
Leite e leite com baixo teor de gordura – incluindo todo o leite de vaca
(exceto creme de leite), queijo com baixo teor de gordura, etc. 
Óleos vegetais e de sementes – especialmente margarina, óleo de canola,
óleo de milho e óleo de soja.
Alimentos processados ”low carb” – isso depende dos ingredientes, por isso
leia os rótulos em procura de açúcar escondido (sinônimos: xarope de
glicose, sacarose, dextrose, glucose, maltodextrina, frutose..), amido e
ingredientes artificiais.
	Alimentação LOW CARB
	Montando o seu prato LOW CARB
	Importância da ordem alimentar
	PÃO, MACARRÃO, ARROZ.. FRUTAS OU DOCES**
	Alimentos para AUMENTAR O CONSUMO LOW CARB
	ÁGUA
	CHÁS
	FRUTAS
	ANTI OXIDANTES
	CASTANHAS
	LEGUMES
	LEGUMES
	VERDURAS
	VERDURAS
	LEGUMINOSAS
	TEMPEROS
	GRÃOS E SEMENTES
	GORDURAS BOAS
	CARNES
	PEIXES
	Alimentos para eVITAR O CONSUMO LOW CARB
	AÇÚCARES
	ADOÇANTES
	FARINHAS
	GLÚTEN
	ENLATADOS
	EMBUTIDOS
	TEMPEROS PRONTOS
	CONGELADOS PRONTOS
	LÁCTEOS
	FRITURAS
	SUCOS
	OUTROS
	REFRIGERANTES
	ÁLCOOL
	Dicas e estratégias LOW CARB
	Nesta lista simples resume o que comer:
	Dicas e estratégias LOW CARB
	Abaixo está uma lista de alimentos que devemos evitar: