Petiscos-e-snacks

Prévia do material em texto

R
ECEITAS SAUD
ÁV
EI
S
snacks
&PET I SCOS
ÍNDICE
CHIPS DELÍCIA
ERVILHA CROCANTE
PALITOS DE CHUCHU
CONSERVAS
ABOBRINHA EMPANADA
CHEETOS FIT (palitos de queijo)
01
02
03
04
05
06
CHIPS DELÍCIA
Esses chips de abobrinha
e parmesão ficam super
crocantes e são uma
ótima opção de lanche da
tarde
2 xícaras de parmesão ralado 
½ abobrinha italiana cortada
em rodelas finas
MODO DE PREPARO
Misture a abobrinha e o queijo parmesão em uma tigela 
Adicione colheradas da mistura sobre uma forma antiaderente
 Aperte as porções com auxílio de uma colher
Leve ao forno preaquecido 180 graus por 8 minutos
Deixe esfriar dentro do forno por 10 minutos
Depois é só servir!
01
Conserve em vidro fechado hermeticamente por até uns 10 dias. Se
murchar, basta colocar novamente por alguns minutos no forno ou na
airfryer
ERVILHA CROCANTE
300g. de ervilhas congeladas (ou frescas) 
1 e 1/12 colher de sopa de azeite 
MODO DE PREPARO
Descongele as ervilhas levando ao micro-ondas por 1 minuto.
Com um pano de prato limpo e seque bem os grãos de ervilha — quanto
mais sequinhos, mais crocantes eles ficam.
Transfira os grãos secos para uma assadeira 
Regue azeite e tempere à gosto com a páprica, o sal, a pimenta, etc.
Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos aproximadamente
(até dourar e ficarem bem crocantes)
02
1 colher de chá de cominho em pó 
1/2 colher de chá de canela (opicional)
1/2 colher de chá de páprica defumada 
Sal e pimenta do reino a vontade 
Deixe esfriar antes de servir. 
Leve ao forno médio. Após cerca de 15 minutos, vire os pedaços de
chuchu (não precisa ser um a um, dê uma revirada com uma espátula),
aumente a temperatura do forno para média-alta e deixe mais uns 10
minutos, até ficar bem assado (gosto das pontinhas meio queimadas)
PALITOS DE CHUCHU
1 chuchu grande cortado em tirinhas com casca
2 colheres de sopa de azeite 
MODO DE PREPARO
Lave o chuchu em água corrente com uma escovinha, para a casca
ficar bem limpa
Numa assadeira untada e adicione os palitos de chucho e regue azeite
Regue azeite e tempere à gosto com a páprica, o sal, a pimenta, etc.
Mexa com uma colher ou com as mãos para espalhar bem
03
2 colheres de sopa de queijo parmesão 
1 pitada de sal 
1 colher de café de alecrim seco ou fresco 
Pimenta à gosto
Salpique o queijo parmesão e o alecrim por cima e chacoalhe a
assadeira, para envolver minimamente os pedaços
Corte em tiras, pode deixar grosseiro, para dar um aspecto rústico
Reserve o azeite e coloque todos os outros ingredientes numa panela
de inox . Leve ao fogo e quando começar a ferver desligue o fogo.
Espere amornar e coloque num vidro aferventado. Cubra a conserva
com o azeite e conserve na geladeira por até um mês. Sirva como
aperitivo ou como ingrediente de saladas. O caldinho pode ser usado
para temperar saladas.
Nota:
 A acidez faz o verde
perder o brilho, deixando
com cor verde-oliva a
marrom-oliva. Mas fica
crocante e gostoso. 
CONSERVAS
½ xícara de azeite extra-virgem 
2 chuchus descascados e picados 
MODO DE PREPARO
04
4 pimentas dedo-de-moça inteiras, sem sementes
10 dentes de alho cortados ao meio 
1 cebola cortada em quadrados 
1 galho de alecrim (opcional) 
2 colheres (sopa) de sementes de mostarda 
2 colheres (chá) de sal 
4 xícaras de vinagre de vinho branco 
ABOBRINHA EMPANADA
Pode ser um
petisco ou
acompanhamento
no almoço ou
jantar
1 abobrinha picada em rodelas
1 xícara de queijo ralado 
MODO DE PREPARO
Corte a abobrinha em rodelas não muito finas
Passe no ovo batido com temperos a gosto
Empane no queijo ralado 
Depois é só servir!
05
1 ovo
Sal e temperos secos à gosto
Leve ao forno pré-aquecido para assar em 200º por aproximadamente
20 minutos ou até dourar bem
CHEETOS FIT
Você pode fazer essa
receita em uma
variedade de sabores
diferentes, por exemplo,
alho e ervas, pimentas,
etc. 
3 ovos inteiros 
75g (1/3 xícara) de creme
de ricota ou queijo 
06
(palitos de queijo)
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 150 ° C. Em uma tigela, separe as claras das gemas
dos ovos e bata as claras em velocidade alta até formar picos grossos e
duros (cerca de 3-5 minutos). Em outra tigela, misture as gemas e o
creme de queijo. Mexa cuidadosamente a mistura de gema nas claras
de ovos. Com uma espátula, coloque a mistura em um saco de
confeitar. Se você não tiver um, pode fazer o seu próprio: pegue um
saquinho de cozinha, faça um corte na ponta. Coloque a massa em
rabiscos de 5 cm em papel manteiga. Asse por 20 minutos ou até que
os rabiscos fiquem dourados.
Lembre-se:
Bom apetiteBom apetite