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TIPOS DE LEITE Leite Cru Refrigerado Leite Cru Refrigerado Tipo A Pasteurizado Tipo A Pasteurizado UHT Aspecto Líquido branco opalescente homogêneo Líquido branco opalescente homogêneo Líquido branco opalescente homogêneo Líquido branco opalescente homogêneo Líquido Branco Odor Característico Característico Característico Característico Característico, sem sabores nem odores estranhos Temperatura - Posto de Refrigeração: até 5,0ºC - Recebimento do leite no estabelecimento: até 7,0ºC (Admitindo-se, excepcionalmente o recebimento até 9,0ºC) - Consevação do leite na unidade de beneficiamento: até 5,0ºC (Pode ser até 7,0ºC se leite estocado apresentar contagem microbiológica máxima de 300.00 UFC/mL anterior ao beneficiamento.) - Consevação do leite na granja leiteira: até 5,0ºC - Estocagem em câmara frigorífica e expedição: até 5,0ºC - Entrega ao consumo: até 7,0ºC - Estocagem em câmara frigorífica e expedição: 5,0ºC - Entrega ao consumo: 7,0ºC Estocagem e entrega ao consumo: temperatura ambiente (20 a 26ºC) - RIISPOA 2017 Matéria gorda Mínimo 3,0g/100g Mínimo 3,0g/100g - Mínimo de 3,0g/100g - integral - 0,6g a 2,9g/100g - Semidesnatado - Máximo de 0,5g/100g - desnatado; - Mínimo de 3,0g/100g - integral - 0,6g a 2,9g/100g - Semidesnatado - Máximo de 0,5g/100g - desnatado; - 3,0g/100g - integral - >0,5g a
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