Alimentação Animal e Nutrientes

Prévia do material em texto

ALIMENTOS E ALIMENTAÇÃO ANIMAL
Silagem de azevém
RCF
S Milho
S .Azevém
CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS
Qualquer substância comestível, capaz de contribuir com o ciclo vital e com a sobrevivência da espécie a qual pertence, apresentando um valor nutritivo
Alimento:
Alguns aspectos devem ser considerados: 
Substâncias considerada como alimento não podem conter elementos tóxicos;
Origem de substância tóxicas: 
a) química (constituinte do próprio alimento (ex: sojina, tanino, etc).
b) microbiológica: contaminação no campo (ex: aflotoxina, amendoim).
Palatabilidade: grau de aceitação pelo animal.
Nutrientes
Substâncias presentes ou 
adicionadas aos alimentos que 
se destinam a cumprir funções 
gerais ou específicas, para 
promover as funções vitais
Nutrientes
Quantitativamente os nutrientes mais importantes são os carboidratos e as proteínas.
A energia não é um nutriente, mas é uma decorrência dos nutrientes.
Quantitativamente todos os nutrientes são importantes desde que exigidos pelo animal.
Alimento
Água
Matéria Seca
Matéria orgânica
Matéria Mineral
Proteínas
Lipídeos
Carboidratos
Vitaminas
Classificação
Classes (NRC, 1963):
1. Volumosos secos
2. Volumosos úmidos ou verdes
3. Volumosos ensilados
4. Concentrados energéticos
5. Concentrados protéicos
6. Minerais
7. Vitaminas 
8. Aditivos
VOLUMOSO
CONCENTRADO
Alto valor energético:
> 60% NDT Baixo teor de fibra:18%
VOLUMOSO
Base da alimentação dos Ruminantes Aparelho digestivo
CONCENTRADO
Base da alimentação dos Monogástricos Aparelho digestivo
VOLUMOSOS
Secos: 14% de umidade
Pastagens
Capineiras
Raízes e Tubérculos
VOLUMOSOS
Fermentados: Silagens
 Milho 
 Gramíneas
 Sorgo 
Concentrados
Energéticos: 20% PB
Animal
 Vegetal
Animal
 Vegetal
 60% de NDT
 VB que proteínas cereais 
relativamente constante
 disponibilidade
Desvantagens
 % de P e  de Ca
 estabilidade na água,EX: Farelo de soja
88,2 % de MS
Proteína bruta na MN é de 42,3%;
Na MS esse valor passa a ser de 48,0% de PB.
Lembrete
A) Quando se multiplica a quantidade de MN de um alimento pelo seu teor de MS  obtém-se a quantidade de MS do alimento
EX: 2 kg MN de silagem de grão úmido de milho x 30% de MS = 0,6 kg de MS da SGUM.
Lembrete
B) Quando se multiplica a quantidade de MS de um alimento pela concentração de um dado nutriente do mesmo alimento (% nutriente na MS)  obtém-se a quantidade do nutriente na MS.
EX: 0,6 kg MS de SGUM x 0,28% Cálcio na MS = 0,002 kg de cálcio da SGUM. 
C) Quando se divide a quantidade de MS de um alimento pelo seu respectivo teor de MS (%MS)  obtém-se a quantidade de MN desse alimento.
EX: 0,6 kg MS SGUM / 30% de MS SGUM = 2 kg de MN da SGUM.
Lembrete
Exigências Nutricionais
1) Todos os animais possuem requisitos diários de nutrientes p/ mantença e produção.
As exigências são calculadas na base da MS.
As exigências animal podem ser expressas em:
Exigência diária (24 horas);
Percentagem da MS da ração;
Nutrientes/ kg da dieta.
Exigências Nutricionais
Decidir ou determinar quais alimentos serão incluídos na ração e conhecer sua composição química.
A composição química dos alimentos podem ser obtidas de Tabelas ou determinada por análise bromatológica. 
Itens a Considerar na Formulação de Rações
1) identificar a classe do animal:
Idade, sexo, peso, função produtiva, estado fisiológico.
2)Selecionar o conjunto de requisitos de nutrientes das tabelas de exigência nutricional:
Suínos: ED ou EM, PB, Lisina, P total, Ca e etc;
Aves: EM, PB, Metionina, P, Ca e etc;
Ruminantes: MS, PB, Energia, P, Ca e etc.
Características Desejáveis das Rações
1) Palatável;
2) Segura;
3) Econômica;
Balanceada (Energia, PB, Ca, P e etc).
image1.jpeg
image2.jpeg
image3.jpeg
image4.jpeg
image5.png
image6.png
image7.jpeg
image8.jpeg
image9.png
oleObject1.bin
image10.emf
-GLUCANOS 
image11.emf
GRÂNULOS DE AMIDO ENVOLTOS POR UMA MATRIZ, 
PROTÉICA E CARBOIDRATOS NÃO -AMILÁCEOS  
RELATIVAMENTE IMPERMEÁVEIS À ÁGUA E À 
ATIVIDADE ENZIMÁTICA 
image12.jpeg
image13.emf
MAIS PRÓXIMO AO EMBRIÃO  GRÂNULOS DE AMIDO 
EM GRANDE DENSIDADE  ALTAMENTE SUSCEPTÍVEL 
A ATIVIDADE ENZIMÁTICA 
image14.emf
ENDOSPERMA PERIFÉRICO E O CÓRNEO 
image15.emf
ENDOSPERMA FARINÁCEO 
Documento_do_Microsoft_Office_Word_97_-_200311.doc
(-GLUCANOS
Documento_do_Microsoft_Office_Word_97_-_200322.doc
GRÂNULOS DE AMIDO ENVOLTOS POR UMA MATRIZ, PROTÉICA E CARBOIDRATOS NÃO-AMILÁCEOS ( RELATIVAMENTE IMPERMEÁVEIS À ÁGUA E À ATIVIDADE ENZIMÁTICA 
Documento_do_Microsoft_Office_Word_97_-_200333.doc
MAIS PRÓXIMO AO EMBRIÃO ( GRÂNULOS DE AMIDO EM GRANDE DENSIDADE ( ALTAMENTE SUSCEPTÍVEL A ATIVIDADE ENZIMÁTICA
Documento_do_Microsoft_Office_Word_97_-_200344.doc
ENDOSPERMA PERIFÉRICO E O CÓRNEO
Documento_do_Microsoft_Office_Word_97_-_200355.doc
ENDOSPERMA FARINÁCEO