comida de boteco 180 hr

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Curso Online: 
Comida de Botequim 
Comida di Buteco 
 
 
 
 
1 
 
 
Comida di Buteco.................................................................................................2 
Os melhores petiscos ou tira-gostos....................................................................3 
Mandioca frita, torresmo, bolinho de arroz..........................................................5 
Frango a passarinho............................................................................................7 
Bolinho de bacalhau............................................................................................8 
Batata rústica.......................................................................................................9 
Anel de cebola empanado.................................................................................10 
Chips de provolone............................................................................................11 
Bruschetta..........................................................................................................12 
Opções para fazer parte do cardápio da festa boteco.......................................14 
Referências bibliográficas .................................................................................15
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2 
 
 
 
COMIDA DI BUTECO 
 
Comida di Buteco é considerado o maior evento gastronômico de Minas 
Gerais e um dos maiores do Brasil. Foi criado em 1999 pelo gastrônomo 
Eduardo Maya e teve seu lançamento no ano de 2000 na cidade de Belo 
Horizonte. 
Todos os anos entre abril e maio é realizada a competição anual de bares que 
serve de pretexto para visitar diversos botecos de 20 cidades do Brasil, durante 
um mês em busca dos melhores petiscos ou tira-gostos, como dizem os 
mineiros. 
Quase 500 botecos disputam em categorias como higiene, temperatura da 
bebida, atendimento e, principalmente, tira-gosto. 
Os vencedores são decididos não só pelos jurados mas também por votação 
popular. 
Nacionalmente conhecida como a "capital nacional do boteco", existem 
em Belo Horizonte cerca de 12.000 estabelecimentos, mais bares per capita do 
que qualquer outra grande cidade do Brasil. A culinária mineira é uma atração 
concomitante que acompanha bem a cerveja, o chope, o vinho ou a 
famosa cachaça mineira. 
 
 
Esses aperitivos simples e fáceis de fazer agradam qualquer um e são 
perfeitos para acompanhar aquela cervejinha gelada ou uma bela caipirinha de 
limão. 
 
 
As comidas de boteco também são uma ótima pedida para o cardápio de festas 
e reuniões mais descontraídas e informais realizadas no conforto do seu lar. 
Para isso, basta seguir algumas dicas e o passo a passo das receitas mais 
populares, depois é só convidar todo mundo para o seu happy hour! 
 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Minas_Gerais
https://pt.wikipedia.org/wiki/Minas_Gerais
https://pt.wikipedia.org/wiki/Brasil
https://pt.wikipedia.org/wiki/Belo_Horizonte
https://pt.wikipedia.org/wiki/Belo_Horizonte
https://pt.wikipedia.org/wiki/Belo_Horizonte
https://pt.wikipedia.org/wiki/Brasil
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cerveja
https://pt.wikipedia.org/wiki/Chope
https://pt.wikipedia.org/wiki/Vinho
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cacha%C3%A7a
 
 
 
3 
 
OS MELHORES PETISCOS OU TIRA-GOSTOS 
 
 
Aperitivo, petisco, entrada, acepipe ou tira-gosto são 
preparações culinárias ligeiras, simples ou elaboradas, frias ou quentes, que se 
servem antes do prato principal de uma refeição, normalmente acompanhado 
por uma bebida. A sua função é abrir o apetite, manter os comensais ocupados 
enquanto esperam pelo prato principal ou, no caso de um restaurante, 
impressionar favoravelmente o cliente. 
A variedade de acepipes é imensa, sendo que a possibilidade de misturar 
produtos crus (alface, cenoura, aipo) com produtos cozinhados (batata, feijão-
verde, carnes, peixe) permite ao cozinheiro uma grande criatividade. O garde-
manger é o responsável pela elaboração dos aperitivos frios, sendo 
o entremetier ou o pasteleiro os responsáveis pela elaboração dos aperitivos 
quentes. 
Exemplos dos melhores aperitivos servidos em boteco: 
 
 azeitonas recheadas, 
 amendoins, 
 biscoitos salgados com queijo, 
 presunto, 
 salsichas quentes ou frias, 
 cubos de queijo, 
 pizzas, 
 quiches, 
 croquetes, 
 rissóis, 
 pastéis de bacalhau, 
 sardinhas em conserva, 
 atum, 
 saladas, 
 carnes frias, 
 ovos recheados, 
 salada de feijão-frade, 
 cocktail de marisco, 
 caracóis, 
 espargos, 
 alcachofras, 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Culin%C3%A1ria
https://pt.wikipedia.org/wiki/Refei%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Alface
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cenoura
https://pt.wikipedia.org/wiki/Aipo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Batata
https://pt.wikipedia.org/wiki/Feij%C3%A3o-verde
https://pt.wikipedia.org/wiki/Feij%C3%A3o-verde
https://pt.wikipedia.org/wiki/Carne
https://pt.wikipedia.org/wiki/Peixe
https://pt.wikipedia.org/wiki/Azeitona
https://pt.wikipedia.org/wiki/Amendoim
https://pt.wikipedia.org/wiki/Biscoito
https://pt.wikipedia.org/wiki/Queijo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Presunto
https://pt.wikipedia.org/wiki/Salsicha
https://pt.wikipedia.org/wiki/Queijo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Pizza
https://pt.wikipedia.org/wiki/Quiche
https://pt.wikipedia.org/wiki/Croquete
https://pt.wikipedia.org/wiki/Rissol
https://pt.wikipedia.org/wiki/Pastel_de_bacalhau
https://pt.wikipedia.org/wiki/Sardinha
https://pt.wikipedia.org/wiki/Atum
https://pt.wikipedia.org/wiki/Salada
https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Ovos_recheados&action=edit&redlink=1
https://pt.wikipedia.org/wiki/Feij%C3%A3o-frade
https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Cocktail_de_marisco&action=edit&redlink=1
https://pt.wikipedia.org/wiki/Caracol
https://pt.wikipedia.org/wiki/Espargo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Alcachofra
 
 
 
4 
 
 mousse de fiambre, 
 figos ou melão com presunto, 
 vol-au-vent, 
 pêra abacate, 
 espadarte, 
 salmão fumado. 
 
Selecionamos alguns petiscos premiados pela comida di buteco para 
conhecimento neste e-book: 
 
Bar do Jão. 
Receita do Céu (Eterna Tia Cida) 
Pernil marinado na cerveja feito com purê de mandioca, requeijão e parmesão, 
servido com pão Pitta, creme de pimenta e farofa de castanha do Pará. 
 
Bar do Xandão. 
Da Máfia 
Carne temperada, moldada em formato de hambúrguer, coberta com molho de 
tomate tradicional, queijo muçarela e parmesão gratinado. Acompanha fritas. 
 
Calçada da Lapa 
Panceta Especiale 
Panceta Pururucada. Acompanha geleia de pimenta e molho de ervas. 
 
Pé pra fora 
Canapé do Pé 
Carne Seca na polenta frita ao creme de mandioca com catupiry. 
 
 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Mousse
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fiambre
https://pt.wikipedia.org/wiki/Figo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Mel%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Presunto
https://pt.wikipedia.org/wiki/Vol-au-vent
https://pt.wikipedia.org/wiki/Abacate
https://pt.wikipedia.org/wiki/Espadarte
https://pt.wikipedia.org/wiki/Salm%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fumagem
 
 
 
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MANDIOCA FRITA, TORRESMO, BOLINHO DE ARROZ 
 
Boteco não é boteco se não tiver torresmo. Esse aperitivo tipicamente mineiro 
é feito com barriga de porco frita em óleo bem quente. 
Ingredientes: 
 400g de barriga de porco (panceta, toucinho) 
 300 ml de óleo 
 2 colheres (sopa) de vinagre 
 sal a gosto 
 
Antes de começar, lave e seque bem a barriga de porco e corte em cubos 
médios; 
Numa panela, coloque o óleo e a barriga de porco com a pele virada para cima 
Fazendo dessa maneira,você evitará que espirre óleo. 
Em seguida leve a panela ao fogo alto; 
Obs: não precisa mexer. 
Quando começar a ferver, adicione o vinagre 
Mexa de vez em quando e tampe parcialmente a panela; 
Quando começar a dourar os torresmos, retire-os do óleo quente com a ajuda 
de uma escumadeira 
Deixe o óleo no fogo médio até que fique bem quente; 
Em seguida volte os torresmos ao óleo quente, em quantidades pequenas para 
pururucar 
Dica: fazendo dessa maneira você evita que espirre óleo e suje sua cozinha e 
também garante que vai ficar bem sequinho e crocante. 
Retire do óleo óleo quente e transfira o torresmo para um prato forrado com 
papel toalha; 
Tempere com sal a gosto e sirva em seguida. 
 
 
 
 
 
6 
 
A mandioca frita é uma deliciosa opção de comida de boteco vegana. Para 
fazer também é simples, mas você precisa primeiro cozinhar a mandioca. Se 
quiser ir direto para a etapa final da fritura, compre um pacotinho de mandioca 
congelada no supermercado e frite quando chegar em casa. 
 
Faça bolinhos de arroz. Para o petisco ficar bem saboroso tempere com 
bastante cheiro verde e, se desejar, inclua queijo no preparo. 
 
Ingredientes: 
 2 xícaras (chá) de arroz cozido 
 1/2 xícara (chá) de leite 
 1 xícara (chá) de farinha de trigo 
 2 ovos 
 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional) 
 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada 
 1/2 xícara (chá) de salsinha picada 
 1 colher (chá) de fermento em pó 
 Óleo suficiente para fritar 
 Sal e pimenta a gosto 
 
Em uma travessa funda misture o arroz cozido, o leite, os ovos batidos, o 
molho inglês, o queijo parmesão, a salsinha, a cebolinha e a pimenta e o sal. 
Acrescente a farinha aos poucos até a mistura dar consistência. Se necessário 
use mais farinha. A massa não deve ficar dura. Leve a massa ao refrigerador, 
coberta, por uns 30 minutos. Retire a massa e misture o fermento. 
Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Para saber o ponto de temperatura 
exata do óleo, faça o teste com o palito de fósforo. Quando acender o óleo 
estará na temperatura ideal. Abaixe um pouco o fogo e vá colocando pequenas 
colheradas da massa para fritar. Deixe fritar de um lado e depois vire para 
dourar do outro. Cuide para que a chama do fogão não aqueça demais o óleo. 
Escorra os bolinhos em uma travessão forrada com papel toalha. Sirva em 
seguida. 
Você pode utilizar sobras de arroz e mesmo de risoto que fica delicioso. Só 
tenha o cuidado no sal e pimenta pois o risoto já está temperado. 
 
 
 
7 
 
FRANGO A PASSARINHO 
 
O frango à passarinho é outro clássico dos botequins da vida. Preparado com 
partes miúdas e bem temperadas da ave, esse prato também é uma ótima 
opção para quem deseja algo simples e rápido de fazer. Se quiser incrementar 
um pouco mais o petisco, basta servir com algum molho especial. 
 
 
Crocante e bem temperadinho. Não tem como resistir a esta tentação! 
 
 
Ingredientes: 
 10 asinhas de frango 
 4 dentes de alho amassados 
 sal a gosto 
 pimenta tabasco a gosto 
 suco de 1 limão 
 páprica a gosto 
 1 colher de azeite 
 óleo para fritar 
 
Numa tigela, coloque todos os temperos (alho, sal, pimenta, limão, páprica e 
óleo) e misture bem com uma colher. 
Adicione os pedaços de frango e mexa bem, com as mãos, até que os pedaços 
estejam completamente temperados. Deixe descansar por 30 minutos, fora da 
geladeira. 
Em uma panela grande, aqueça o óleo (em quantidade suficiente para que os 
pedaços de frango fiquem cobertos) e coloque o frango. 
Deixe fritar até que esteja bem dourado, dos dois lados. 
Se preferir, tempere o frango um dia antes e deixe na geladeira, em vasilha 
tampada. 
 
 
 
 
8 
 
BOLINHO DE BACALHAU 
 
Uma das maiores heranças dos portugueses para o povo brasileiro é, sem 
dúvida nenhuma, o bolinho de bacalhau. Crocante por fora e macio por dentro, 
esse petisco fecha com chave de ouro qualquer happy hour. 
 
Ingredientes: 
 1 colher de sopa de azeite 
 1/2 colher de sopa de alho 
 2 colheres de sopa de cebola picadinha 
 2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (mais ou menos 
280 gramas) 
 1 ovo batido 
 200 gramas (ou uma xícara de chá) de bacalhau cozido e desfiado 
 1/4 de xícara de chá (ou 30 gramas) de farinha de rosca 
 1 colher de sopa de azeite 
 salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto 
 
Em uma panela com 1 colher de sopa de azeite refogue 1/2 colher de sopa de 
alho, 2 colheres de sopa de cebola picadinha até dourar. 
Transfira o refogado para numa tigela, adicione 2 batatas médias cozidas e 
amassadas, 1 ovo batido, 200 gramas de bacalhau cozido e desfiado, 1/4 de 
xícara de chá de farinha de rosca, 1 colher de sopa de azeite, salsa picadinha, 
pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa 
homogênea. 
Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até 
dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
9 
 
BATATA RÚSTICA 
 
Ingredientes 
 3 batatas 
 3 ramos de alecrim 
 4 ramos de tomilho 
 10 folhas de sálvia 
 3 colheres (sopa) de azeite 
 5 dentes de alho com casca 
 Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 
 Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média). 
 Lave e seque bem as batatas e as ervas. 
 
Em uma tábua, corte as batatas em gomos: sempre no sentido do 
comprimento, vá cortando em metades até formar gomos na espessura que 
desejar. 
Transfira os gomos para uma panela, cubra com água e tempere com uma 
colher (chá) de sal (comum ou grosso). 
Leve ao fogo alto e, quando água começar a ferver, deixe cozinhar por seis 
minutos. 
Retire do fogo, passe as batatas para uma peneira e deixe por alguns minutos 
para escorrer bem a água – esse é um dos segredos para deixar crocante os 
legumes assados. 
Transfira para uma assadeira (de preferência antiaderente), junte as ervas, os 
dentes de alho com casca e regue com o azeite. 
Misture bem para envolver as batatas e ervas com o azeite. 
Espalhe os gomos por toda a assadeira, sem encostar ou sobrepor um no outro 
– quanto mais espaço entre eles mais crocantes e dourados ficam. 
Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora. 
Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 40 minutos. 
Chacoalhe a assadeira de tempos em tempos ou, na metade do tempo, vire os 
pedaços com uma pinça. Retire do forno e, com ajuda de uma espátula, solte 
as batatas da assadeira. Sirva imediatamente. 
 
 
 
10 
 
ANEL DE CEBOLA EMPANADO 
 
 
Os anéis de cebola podem ser servidos em porções próprias ou junto de outras 
porções, combinando especialmente com pratos à base de peixe. Mas para 
fazer os anéis de cebola em casa é preciso se atentar para alguns macetes. 
Um anel de cebola (em inglês: onion ring) é um tipo de aperitivo ou 
acompanhamento comum nos Estados Unidos, Canadá, Reino 
Unido, Irlanda, Austrália, Nova Zelândia, África do Sul e em algumas partes 
da Ásia, Europa continental e América Latina. Eles geralmente consistem em 
um "anel" transversal de cebola mergulhado em polme ou farinha de rosca e 
depois frito; uma variante é feita com pasta de cebola. 
Ingredientes: 
 
 3 Unidade(s) de Cebolas Grandes 
 1 Copo(s) de Farinha de trigo(para a massa) 
 1 Colher(es) de chá de Fermento em pó(para a massa) 
 3 Copo(s) de Leite integral(para a massa) 
 1 Colher(es) de sopa de Oleo(para a massa) 
 Sal e Pimenta do reino(para a massa) a gosto 
 2 Copo(s) de Farinha de rosca (para empanar) 
 1 Copo(s) de Farinha de trigo (para empanar) 
 
Descasque as cebolas e corte em rodelas de 1 centímetro de largura cada. 
Solte os anéis e deixe de molho em agua gelada por 30 minutos. Massa: 
Peneire a farinha de trigo com o fermento e os tempeiros (sal e pimenta do 
reino), vá adicionando o leite aos poucos e misturando bem sem deixar formar 
bolas. Caso fique muito consistenteadicione um pouco mais de leite. 
Precisamos de uma massa. Empanando: Escorra toda a agua das cebolas e vá 
aos poucos passando-as na farinha de trigo e em seguida mergulhando na 
massa e por último na farinha de rosca. Deixe descansar por 15 minutos e 
repita o processo de empanar novamente partindo da massa depois a farinha 
de rosca. Em óleo quente e abundante vá fritando os anéis aos poucos e 
colocando pra escorrer o óleo em papel toalha. 6. Sirva quente. 
 
 
https://pt.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADngua_inglesa
https://pt.wikipedia.org/wiki/Aperitivo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidos
https://pt.wikipedia.org/wiki/Canad%C3%A1
https://pt.wikipedia.org/wiki/Reino_Unido
https://pt.wikipedia.org/wiki/Reino_Unido
https://pt.wikipedia.org/wiki/Irlanda
https://pt.wikipedia.org/wiki/Austr%C3%A1lia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Nova_Zel%C3%A2ndia
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81frica_do_Sul
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81sia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Europa_continental
https://pt.wikipedia.org/wiki/Am%C3%A9rica_Latina
https://pt.wikipedia.org/wiki/Polme
https://pt.wikipedia.org/wiki/Farinha_de_rosca
 
 
 
11 
 
CHIPS DE PROVOLONE 
 
 
Um petisco super fácil de fazer 
 
 
 
Ingredientes 
 aproximadamente 800 g de queijo tipo provolone curado no formato 
cilíndrico pequeno (+/- 2 cilindros) 
 temperos opcionais: páprica picante, gergelim, sementes de papoula e 
orégano a gosto 
 
Modo de Preparo 
Com auxílio de uma faca bem afiada, corte rodelas do queijo tipo provolone 
curado com +/- 2 mm cada. Reserve. 
Modo de Preparo - No microondas: 
Forre o prato do microondas com uma folha de papel manteiga e distribua, por 
cima as fatias de queijo de modo que fiquem separadas. Nesta hora, se 
desejar, salpique o tempero que quiser. 
Coloque o prato de volta no microondas e ligue o forno em potência alta e 
deixe por 3 1/2 minutos. Retire-os da folha e deixe esfriar. Repita a operação 
até terminarem todas as fatias de queijo. 
Modo de Preparo - No forno: 
Disponha as fatias de queijo sobre uma folha de papel manteiga dentro de uma 
assadeira, de modo que as fatias de queijo fiquem separadas. Nesta hora, se 
desejar, salpique o tempero que quiser. Leve a assadeira ao forno pré-
aquecido a 160ºC por 25 a 30 minutos. 
Retire imediatamente as fatias desidratadas da assadeira para que elas não 
tenham contato com a gordura que se desprende do queijo. Deixe esfriar e 
guarde em sacos plásticos bem fechados, para mantê-los crocantes. 
 
 
 
12 
 
BRUSCHETTA 
 
É um antepasto italiano feito à base de pão, que é tostado em grelha 
com azeite e depois esfregado com alho. Há diversas variações. 
 
Premiado no comida di buteco: 
GE Bar e bistrô 
Bruschetta de Boteco 
3 bruschettas de carne assada com bacon e crispy. 
 
Ingredientes: 
 
Molho: 
 
3 tomates sem pele. 
1/2 cebola roxa em rodela 
3 dentes de alho 
1/2 xícara de chá de cebolinha picada 
1/2 xícara de chá de manjericão seco 
Ajeite extra virgem que baste 
Sal e pinta do Reino à gosto 
1 colher de chá de açúcar 
 
 
Para Bruschetta: 
 
Pão Italiano no formato tradicional (não redondo) ou Frances em bisnaga 
Gorda; 
1 xicara de carne assada (sobra) desfiada. 
Queijo parmesão ralado 
Manjericão fresco 
 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Antepasto
https://pt.wikipedia.org/wiki/It%C3%A1lia
https://pt.wikipedia.org/wiki/P%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Azeite
https://pt.wikipedia.org/wiki/Alho
 
 
 
13 
 
Preparo do Molho: 
 
Numa panela coloque ajeite e deixe aquecer, acrescente as cebolas e o alho e 
deixe fritar por dois minutos, baixe o fogo e coloque os tomates sem pele a 
salsa e o manjericão, tempere com sal e pimenta do reino mexendo sempre por 
um cinco minutos acrescente água até cobri tudo e tampe, deixe cozinhar por 
45 minutos destampe e deligue o fogo, após amornar processe rapidamente 
para dar uma homogeneizada (não homogeneizar por completo deixe pedaços 
visíveis), misture a carne assada a mistura. 
 
 
Montagem: 
 
Em uma fatia do pão cortado em diagonal coloque a molho e cubra com queijo 
parmesão (se desejar pode dar uma regada de ajeite no pão antes da 
montagem) leve a um forno para assar por 5 minutos em temperatura superior 
a 220 °C. 
 
 
A apresentação é bem semelhante à imagem promocional, o atendimento 
conforme o esperado e as bebidas estão sempre geladas. A bruschetta é 
montada a partir de uma fatia de pão italiano e pasta de carne assada é bem 
servida e bem consistente. O sabor é bem puxado no bacon, mas dá pra sentir 
o gosto das duas proteínas. Pra fechar, o crispy de cebola é bem suave, com 
opção de cebola crua no prato para aqueles que querem um sabor mais forte. 
 
 
 
Refeições individuais e sanduíches de boteco e gourmet. 
 
 
 
 
 
 
 
14 
 
OPÇÕES PARA FAZER PARTE DO CARDÁPIO DA FESTA BOTECO 
 
 
Um dos temas mais queridos atualmente é a festa boteco pela sua 
descontração, versatilidade e que agrada diferentes perfis de convidados. 
 
O ideal é que a mandioca frita seja servida em cubos e precisa estar bem 
dourada. 
A tradicional batata frita não pode faltar em uma festa de boteco. Ela precisa 
ser servida no ponto bem crocante. 
Ingrediente tradicional da culinária mineira, o torresmo é feito da barriga de 
porco. 
A linguiça acebolada é boa para ser servida em porções. Pode ser usada a 
linguiça caseira que ganha mais sabor quando você acrescenta rodelas de 
cebola e incrementa com cheiro-verde. 
A dupla clássica, pastel de carne e queijo. Na hora de fritar, deixe-o bem 
dourado. 
Ao frango a passarinho acrescente gordura vegetal no óleo na hora de fritá-los. 
Kibe com queijo cremily ou com o recheio de sua preferência. 
O medalhão de frango, apesar de ser apenas um pedaço de filé, ele deve ser 
bem temperado e enrolado com fatias de bacon. O toque mágico fica por conta 
dos molhos que você pode servir junto: maionese de alho ou qualquer outro de 
sua preferência. 
Pão francês, carne moída e molho de tomate. 
 
 
A iEstudar se preocupa com o aprendizado do aluno. Desta forma, além do 
Curso Comida de Botequim - Comida di Buteco disponibilizamos em nosso site 
outros Cursos na área de Culinária e Gastronomia que agregarão valor aos 
seus estudos. Conheça mais. Bons estudos! 
 
 
 
 
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Referências Bibliográficas 
 
Wikipédia, a enciclopédia livre. Comida di Buteco. 
Disponível em: 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Comida_di_Buteco 
 
Redação. DecorFácil. Comida de boteco: 29 receitas para acrescentar sabor a 
sua festa. 
Disponível em: 
https://www.decorfacil.com/comida-de-boteco/ 
 
Wikipédia, a enciclopédia livre.Aperitivo. 
Disponível em: 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Aperitivo 
 
Comidinhas do Chef.Pedro Cavalcanti. Torresmo de Boteco. 
Disponível em: 
https://comidinhasdochef.com/torresmo-de-boteco/ 
 
correa_iran_2009.Bolinho de Arroz Delícia.Globo.com. 
Disponível em: 
https://gshow.globo.com/receitas-gshow/receitas/bolinho-de-arroz-delicia-
56a36e414d388541a200003f.ghtml 
 
bom.claudia.Frango à Passarinho. 
Disponível em: 
 
 
 
16 
 
https://gshow.globo.com/receitas-gshow/receitas/frango-a-passarinho-
534857174d38853117000051.ghtml 
 
GShow.Bolinho de Bacalhau Sem Erro. 
Disponível em: 
https://gshow.globo.com/receitas-gshow/receitas/bolinho-de-bacalhau-sem-
erro-52bd64c64d38851fb300003f.ghtml 
 
Rita Lobo. Batata rústica. 
Disponível em: 
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/batata-rustica-receita-da-rita-lobo.htm 
 
Wikipédia, a enciclopédia livre.Anel de cebola. 
Disponível em: 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Anel_de_cebola 
 
altriani_2012.Cebola empanada crocante.Receitas GShow. 
Disponível em: 
https://gshow.globo.com/receitas-gshow/receitas/cebola-empanada-crocante-
513cccd44d388524fe000045.ghtml 
 
Wikipédia, a enciclopédia livre.Bruschetta. 
Disponível em: 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Bruschetta 
 
Folha Vitória. Bruschetta de Carne Assada. 
Disponível em:17 
 
https://www.folhavitoria.com.br/entretenimento/blogs/espacogourmet/2013/12/0
2/bruschetta-de-carne-assada/ 
 
O grande Chico. Comida di Buteco 2019: Ge Bar & Bistrô. 
Disponível em: 
http://ograndechico.blogspot.com/2019/04/comida-di-buteco-2019-ge-bar-
bistro.html 
 
REDAÇÃO. A minha festinha. Cardápio festa boteco: veja 25 opções de 
comidas para servir. 
Disponível em: 
https://www.aminhafestinha.com/cardapio-festa-boteco/