AT2 EMBALAGENS

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Iniciado em quinta, 1 mai 2025, 15:27
Estado Finalizada
Concluída em quinta, 1 mai 2025, 15:35
Tempo
empregado
8 minutos 37 segundos
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Questão 1
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
A embalagem é importante para garantir a segurança e qualidade dos alimentos que são armazenados. É fundamental entender
as características particulares do produto, incluindo sua taxa de respiração, transpiração e produção de etileno, entre outras
coisas, além da influência da temperatura no sistema. Como são definidas as embalagens comestíveis?
 
Assinale a alternativa correta.
a. As embalagens comestíveis são utilizadas em produtos que utilizam altas temperaturas devido à sua alta resistência a
essa característica.
b. As embalagens comestíveis são definidas como uma fina camada de material comestível, que envolve os produtos.
c. As embalagens comestíveis são facilmente rastreáveis e informativas.
d. As embalagens comestíveis são embalagens que interagem com o produto e assim prolongam a vida útil da prateleira.
e. As embalagens comestíveis são definidas como um produto capaz de monitorar a estabilidade do produto.
Sua resposta está correta.
Painel / Cursos / BACHARELADO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS-disc. 14- EMBALAGENS DE ALIMENTOS
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Questão 2
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
As embalagens de metais são muito utilizadas para fabricação de refrigerantes em latas, milhos, ervilhas e atum em conserva.
Ela é aplicada com o objetivo de garantir a qualidade e segurança do produto armazenado. Quais são as vantagens da
embalagem metálica a partir de alumínio?
 
Assinale a alternativa correta:
a. É atóxica, proteção ao calor, grande maleabilidade e é leve.
b. Não constituem problemas de poluição e menor peso, apesar de sua rigidez.
c. Fácil esterilização e resistente a alimentos ácidos.
d. Facilidade de impressão, manuseio e de receber adesivos.
e. Capacidade de amortecer choques e mais baixo custo em comparação com as de outros materiais rígidos.
Sua resposta está correta.

Questão 3
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
No mercado atualmente existem diversas classes de revestimentos utilizados para as embalagens metálicas. Os revestimentos
são muito aplicados para garantir a segurança dos produtos armazenados em embalagens metálicas.  Quais são essas classes?
Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) Revestimentos de estanho.
(   ) Revestimentos de óleo-resinosos.
(   ) Revestimentos de borossilicato.
(   ) Revestimentos sintéticos.
(   ) Outros revestimentos (fosfatização, cromagem).
 
Assinale a alternativa correta:
a. F-F-F-F-F.
b. V-V-F-V-V.
c. F-V-F-V-V.
d. F-F-V-V-V.
e. V-V-V-V-V.
Sua resposta está correta.

Questão 4
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Com suas várias formas geométricas, as latas são o tipo de recipiente mais usado na indústria de conservas. Eles são excelentes
acondicionantes de alimentos devido às suas inúmeras e excelentes qualidades. Sobre os tipos de chapas produzidas pela
indústria de embalagens metálicas para latas, analise:
 
I – Folha de flandres.
II – Folha de flandres reduzida.
III – Cartolina.
IV – Papelão.
 
Assinale a afirmativa correta:
a. Apenas II e III estão corretas.
b. Apenas I e III estão corretas.
c. Apenas I e II estão corretas.
d. I, II, III e IV estão corretas.
e. Apenas IV está correta.
Sua resposta está correta.

Questão 5
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
A fim de garantir a qualidade dos alimentos e prolongar sua durabilidade, é fundamental que as embalagens sejam compatíveis
com os produtos que guardam. Considere as particularidades dos alimentos e das embalagens para entender a importância
dessa compatibilidade. As características das embalagens ativas podem variar como: novos serviços, interativas e indicadoras.
Sobre este assunto, assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) Embalagens ativas para novos serviços se trata de embalagens especiais para alimentos prontos para o consumo.
(   ) As embalagens ativas interativas interagem com o alimento, aumentando sua vida útil e preservando a qualidade durante o
armazenamento.
(   )  As embalagens ativas interativas utilizam da incorporação de agentes antimicrobianos, antioxidantes ou outras substâncias,
como absorventes de etileno, de CO, de umidade, etc.
(   ) As embalagens ativas indicadoras são dotadas de sistema indicador (interno ou externo) proporcionando o monitoramento
da vida útil.
(   ) Embalagens ativas para novos serviços são utilizadas para preparar na própria embalagem, pelo uso de micro-ondas, forno
convencional, cozimento etc.
 
Assinale a alternativa correta:
a. F-V-F-V-V.
b. V-V-F-F-V.
c. F-V-V-V-F.
d. F-V-V-F-V.
e. V-V-V-V-V.
Sua resposta está correta.

Questão 6
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Com o avanço da tecnologia e a busca por soluções sustentáveis, novos tipos de embalagens estão sendo desenvolvidos e
estudados usando materiais que não apenas protegem, mas também interagem com o produto e com o meio ambiente. Por
qual motivo, em relação ao meio ambiente, as embalagens biodegradáveis são cada vez mais sendo estudadas?
 
Assinale a alternativa correta:
a. Rastreabilidade.
b. Facilidade de fabricação.
c. Informação.
d. Sustentabilidade.
e. Conveniência.
Sua resposta está correta.

Questão 7
Completo
Atingiu 0,00 de 0,05
As embalagens ajudam a preservar a qualidade dos produtos, manter os alimentos seguros e prolongar sua vida útil,
protegendo-os de contaminação e deterioração. Além disso, facilita o transporte, mantém as propriedades sensoriais
preservadas e fornece aos clientes informações cruciais. Ao incentivar o uso de materiais biodegradáveis ou recicláveis, as
embalagens bem projetadas também podem ajudar a diminuir os danos ambientais. As embalagens ativas devem atender a
diferentes requisitos relacionados tanto para o produto quanto para o material utilizado.
Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) Ser inerte.
(   ) Ser seguro para o uso (atóxico).
(   ) Não proporcionar reações desfavoráveis.
(   ) Ser de fácil rastreabilidade.
(   ) Apresentar estabilidade no armazenamento.
 
Assinale a alternativa correta:
a. F-V-V-V-V.
b. V-F-V-V-F.
c. F-V-V-F-V.
d. V-V-V-V-V.
e. F-F-V-F-V.
Sua resposta está incorreta.

Questão 8
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 9
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
O folha-de-flandres é um tipo de aço laminado com baixo teor de carbono (0,1 a 0,15%) e com adição de estanho. Essa mistura
garante uma maior flexibilidade, permitindo que ele seja moldado sem se quebrar durante o processo de estampagem.
Quais são as condições que a folha-de-flandres deve seguir para embalar alimentos?
Assinale a alternativa correta.
a. Ser de fácil armazenamento, ter cores vibrantes e possuir grande dureza.
b. Ser de fácil impressão, leve e atóxica.
c. Ser inerte, de fácil impressão e fácil armazenamento.
d. Receber revestimento protetores, ser resistente, conduzir calor, ter maleabilidade e permitir soldagem segura.
e. Fácil impressão e ter permeabilidade a gases e água.
Sua resposta está correta.
A adequação da embalagem para atender às necessidades de proteção do produto é essencial. Para fazê-lo, é necessário definir
os materiais que serão usados na formulação da embalagem. Isso é feito avaliando as características heterogêneas do produto
alimentício, com base em seus diferentes constituintes, disposição estrutural e sensibilidade às influências químicas, físicas e
biológicas de cada produto. Quais são as característicasdas embalagens ativas que podem variar?
 
Assinale a alternativa correta:
a. Proteger, conter ou informar.
b. Ser inerte, convencional e informativa.
c. Novos serviços, interativa e indicadora.
d. Conveniência, informar e rastrear.
e. Brilhante, marcante e atrativa.
Sua resposta está correta.

Questão 10
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
As embalagens metálicas destinadas à conservação de alimentos são confeccionadas a partir de chapas de aço e alumínio,
disponíveis em diversas formas e tamanhos. Um exemplo de embalagem sólida é a lata, que é confeccionada com folha-de-
flandres e revestida com verniz, proporcionando assim uma proteção adicional ao alimento que contém.
 
Quais são os materiais mais utilizados para fabricação de folhas para embalagens metálicas para alimentos?
Assinale a alternativa correta.
a. Polietileno.
b. Borossilicato.
c. Celulose.
d. Aço e alumínio.
e. Sílica e estanho.
Sua resposta está correta.
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