Nutrição e metabolismo (1)

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🍽 Etapas do Processo de 
Nutrição 
Q: O que é a ingestão no processo de 
nutrição? 
 A: É o momento em que o alimento 
entra no corpo, envolvendo mastigação 
e deglutição. A digestão começa com a 
amilase salivar na boca. 
Q: Onde começa a digestão e quais 
enzimas estão envolvidas? 
 A: Começa na boca com a amilase 
salivar. No estômago atua a pepsina, e 
no intestino delgado, enzimas 
pancreáticas como tripsina, lipase e 
amilase pancreática. 
Q: Em qual parte do sistema digestivo 
ocorre a maior parte da absorção? 
 A: No intestino delgado. 
Q: Como os principais nutrientes são 
absorvidos e transportados? 
● Carboidratos e aminoácidos 
→ sangue 
● Lipídios → sistema linfático 
(quilomícrons) 
Q: Qual órgão recebe primeiro muitos 
nutrientes absorvidos? 
 A: O fígado, através da veia porta 
hepática. 
Q: O que ocorre na etapa de utilização? 
 A: As células usam os nutrientes para 
produzir energia (ATP), formar 
proteínas, lipídios e outros compostos. 
Q: Quais são as principais formas de 
excreção de resíduos metabólicos? 
 A: Fezes, urina, suor e respiração. 
Q: Qual é o principal resíduo 
nitrogenado eliminado pela urina? 
 A: A ureia. 
 
🍞 Carboidratos 
Q: Onde começa a digestão dos 
carboidratos e qual enzima está 
envolvida? 
 A: Na boca, com a amilase salivar 
(ptialina). 
Q: O que acontece com a digestão dos 
carboidratos no estômago? 
 A: Ela é interrompida, pois o ambiente 
ácido inativa a amilase salivar. 
Q: Quais enzimas atuam no intestino 
delgado? 
 A: Amilase pancreática, maltase, 
sacarase e lactase. 
Q: Produtos finais da digestão dos 
carboidratos? 
 A: Glicose, frutose e galactose. 
Q: Onde ocorre a absorção dos 
carboidratos? 
 A: Intestino delgado, principalmente 
no jejuno. 
Q: Como a glicose e a galactose são 
absorvidas? 
 A: Transporte ativo com sódio 
(SGLT-1). 
Q: Como a frutose é absorvida? 
 A: Difusão facilitada (GLUT-5). 
Q: Para onde os monossacarídeos vão 
após absorção? 
 A: Fígado, via veia porta hepática. 
Q: Principais vias metabólicas da 
glicose 
● Glicólise: 
● Glicogênese: 
● Gliconeogênese: 
● Glicogenólise: 
Q: Aplicações clínicas: 
● Diabetes mellitus 
● Intolerância à lactose 
🥩 Proteínas 
Q: Qual enzima inicia a digestão das 
proteínas e onde? 
 A: Pepsina, no estômago (ativação do 
pepsinogênio). 
Q: Enzimas pancreáticas que atuam no 
intestino delgado? 
 A: Tripsina, quimotripsina e 
carboxipeptidase. 
Q: Onde ocorre a absorção dos 
aminoácidos? 
 A: Intestino delgado (transporte 
ativo). 
Q: Para onde vão os aminoácidos 
absorvidos? 
 A: Fígado, via veia porta. 
Q: O que é transaminação? 
 A: Transferência de grupo amino para 
formar novos aminoácidos. 
Q: O que é desaminação? 
 A: Remoção do grupo amino → forma 
amônia → vira ureia no fígado. 
Q: Qual é o processo hepático que 
transforma amônia em ureia? 
 A: Ciclo da ureia. 
Q: Aplicações clínicas: 
● Doenças hepáticas 
● Insuficiência renal 
● Desnutrição proteica 
 
	🍽️ Etapas do Processo de Nutrição 
	 
	🍞 Carboidratos 
	🥩 Proteínas