Receitas Santa Hildegarda de Bingen

Prévia do material em texto

FARMÁCIA
NA COZINHA
Por: Priscila Antunes
COM SANTA HILDEGARDA DE BINGEN
NESSA JORNADA 
DA TRANSFORMAÇÃO
Essas são receitas rápidas e práticas,
inspiradas no conhecimento deixado
por Santa Hildegarda de Bingen para
desinflamar. Venha comigo
MEL DE CASTANHAS 
P A R A O F Í G A D O
O MEL DE CASTANHAS É UMA PREPARAÇÃO
ACONSELHADA PARA O BOM FUNCIONAMENTO
DO FÍGADO. ELA ESTIMULA O FUNCIONAMENTO
DO FÍGADO E POR ISSO, TAMBÉM É ACONSELHADO
NA PREVENÇÃO, AO MENOS UMA VEZ POR ANO -
OU NA PRIMAVERA OU NO OUTONO - A FIM DE
DRENAR E REGULARIZAR A AÇÃO DESTE ÓRGÃO
TÃO IMPORTANTE PARA O ORGANISMO.
ALÉM DE SER EXCELENTE PARA O FÍGADO, O MEL DE
CASTANHAS TAMBÉM CONTRIBUI A REGULARIZAR AS
ENZIMAS HEPÁTICAS (TGO,TGP, GGT) 
QUERO ISSO PRA MIM
https://drapriantunes.com/csc-lista-de-espera/
MEL DE CASTANHAS
I N G R E D I E N T E S
100g de mel cozido (coloque o mel na panela e deixe-o
cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre com uma
colher de pau, até que ele "ferva" e forme uma espécie
de "espuma")
3 colheres (sopa) de farinha de castanhas portuguesas
Em seguida, basta misturar tudo muito bem e guardar
em um recipiente seguro, de preferência, de vidro.
Você deve utilizar 1 colher (café) deste mel 2x por dia:
manhã e tarde, OU 1 x por dia em caso de diabetes.
Esse mel é um tratamento, uma
medicação hildegardeana.
FARINHA DE CASTANHAS 
I N G R E D I E N T E S E P R E P A R O
500 g de castanha portuguesa com casca
Corte as castanhas cruas ao meio e coloque para assar a
180° por 40 minutos. As cascas e as peles soltam-se
facilmente quando são assadas.
Descasque-as ainda quentes. Uma vez descascadas e
piladas, triture no processador ou liquidificador.
Comece triturando no processador, ou no liquidificador
(caso ele seja bem forte!), porque nele fica fininha.
Rende quase 200 g de farinha de castanhas.
VINHO APAGADO 
P A R A T R I S T E Z A , A M E L A N C O L I A E A R A I V A
O VINHO APAGADO É UM GRANDE E EFICAZ ALIADO NO
COMBATE CONTRA A TRISTEZA, A MELANCOLIA E A IRA
POIS ELE NEUTRALISA A BÍLIS NEGRA - FÍGADO, QUE
CONTRIBUI PARA O DESENVOLVIMENTO DE CERTOS
MALES LIGADOS ÀS ESSAS EMOÇÕES NO ORGANISMO.
À ESSE RESPEITO, SANTA HILDEGARDA DE BINGEN JÁ
DIZIA: "SE ALGUÉM SENTE RAIVA (IRA) OU TRISTEZA, QUE
ESTA PESSOA TÃO LOGO ESQUENTE O VINHO COM A
ÁGUA E O BEBA. ASSIM, AS SUBSTÂNCIAS DA
MELANCOLIA QUE HAVIAM APARECIDO NESSA PESSOA
SOB A FORMA DE SUBSTÂNCIAS CAPAZES DE GERAR A
RAIVA SERÃO AFASTADAS."
Santa Hildegarda nos aconselha tomar o vinho
apagado em momentos de tristeza, melancolia e raiva.
Ela nos deixou a receita deste vinho que é muito fácil e
simples de fazer
VINHO APAGADO 
I N G R E D I E N T E S E P R E P A R O
1 taça ou copo de vinho tinto seco orgânico,
de boa qualidade
1 copo de licor de água gelada
Coloque para ferver, a quantidade de 1 taça (copo) de
vinho em fogo médio até que o vinho levante fervura e
as bolhas comecem à aparecer.
Assim que estas aparecerem, pegue o equivalente à um
copo de licor de água e jogue sobre o vinho fervente.
Retire do fogo logo em seguida, coloque a bebida em
um copo e ainda quente, beba pequenos goles.
Você pode tomar este vinho apagado 1x ou várias vezes
por dia. Não precisa preocupar-se com o álcool do
vinho pois este evaporou-se completamente durante a
fervura do mesmo.
Esta é uma das melhores receitas "antimelancolica"
deixada por Santa Hildegarda de Bingen.
VINHO DE LAVANDA
P A R A O F Í G A D O
O VINHO DE LAVANDA É UTILIZADO PARA LIMPAR
O FÍGADO. A RECEITA É BEM SIMPLES DE SE FAZER E
SE POSSÍVEL.
ALÉM DE SER EXCELENTE PARA O FÍGADO,ELA
TAMBÉM AUXILIA EM CASOS DE ENXAQUECA. 
VINHO DE LAVANDA
I N G R E D I E N T E S E P R E P A R O
3 colheres de sopa de flores de lavanda
 
1 litro de vinho tinto ou branco (se desejar,
pode substituir o vinho por água)
Ferva as flores de lavanda no vinho (ou na água) por
aproximadamente 3 minutos (deixe levantar
grandes bolhas de fervura). Em seguida, retire do
fogo e deixe esfriar.
UTILIZAÇÃO:
Tome de 1 à 2 colheres de sopa desse vinho, 3x por
dia (pode ser após as 3 refeições principais),
durante 1 à 3 meses.
FUNCHO
O FUNCHO (FOENICULUM VULGARE) É O REMÉDIO
UNIVERSAL DA MEDICINA HILDEGARDEANA. ELE É
EXCELENTE CONTRA ODORES CORPORAIS, OS
PROBLEMAS DIGESTIVOS E INTESTINAIS, O MAU HÁLITO
E TAMBÉM ESTIMULA O AUMENTO DO LEITE MATERNO.
SANTA HILDEGARDA RECOMENDA O CONSUMO DE
FUNCHO ESPECIALMENTE PELAS MULHERES.
PARA HILDEGARDA, "DE QUALQUER MANEIRA QUE O
FUNCHO SEJA CONSUMIDO, ELE É BOM; ELE TRAZ
ALEGRIA, DÁ AO CORPO UMA BOA IRRIGAÇÃO
SANGUÍNEA, UM BOM ODOR E FACILITA A DIGESTÃO."
R E M É D I O U N I V E R S A L
FUNCHO
T I S A N A D E F O L H A S D E F U N C H O
T I S A N A D E S E M E N T E S D E F U N C H O
Coloque 1 litro de água para ferver. Em seguida,
adicione oito colheres (de sopa) de folhas e
mantenha o preparo em fervura durante 30
segundos em recipiente com tampa. Desligue o
fogo e deixe a mistura descansar por cinco minutos,
para que as substâncias ativas sejam liberadas.
Ferva 1 litro de água e acrescente três colheres de
sopa de sementes de funcho seco. Apague o fogo e
deixe a bebida descansar por cinco minutos.
Depois, coe – e está pronta para consumir.
VINHO DE SALSINHA
O VINHO DE SALSINHA É EFICAZ NOS CASOS DE
FRAQUEZAS E/OU VERTIGENS CAUSADAS PELO
JEJUM. POR ESSA RAZÃO, É UMA BEBIDA
ACONSELHADA DURANTE O PERÍODO DE PRÁTICAS
DO JEJUM, PRINCIPALMENTE QUANDO ESTAS SÃO
(MAIS OU MENOS) LONGAS.
ESTE VINHO NÃO QUEBRARÁ O JEJUM MAS DARÁ AO
ORGANISMO O TÔNUS NECESSÁRIO PARA QUE ELE
PASSE POR ESTE MOMENTO DE PRIVAÇÃO
(TEMPORÁRIA) DE ALIMENTO DE MANEIRA SAUDÁVEL
E TRANQUILA.
TAMBÉM É RECOMENDADO CONTRA DORES
CARDÍACAS, MÁ CIRCULAÇÃO SANGUÍNEA E
DRENAGEM DOS RINS.
P A R A O C O R A Ç Ã O , R I N S E C I R C U L A Ç Ã O 
VINHO DE SALSINHA
1 litro de vinho tinto seco orgânico
10 galhinhos de salsinha fresca (utiliza-se
apenas à salsinha lisa, jamais a crespa)
2 colheres (café) de vinagre de vinho
150g de mel
I N G R E D I E N T E S E P R E P A R O
Coloque o vinho tinto e a salsinha em uma vasilha
e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do fogo e
acrescente o mel. Em seguida, retorne ao fogo por
mais 5 minutos. Deixe esfriar, filtre e coloque o
vinho em uma garrafa esterilizada.
TOMAR 1 À 3 GOLES DESSE VINHO (OU 1 COPO DE
LICOR), 3X POR DIA, SEMPRE, APÓS AS REFEIÇÕES 
BEBIDA DE MAIO 
ESTA BEBIDA FAVORECE OS MOVIMENTOS DE ENERGIA
DA PRIMAVERA. DEVE SER TOMADA ANTES DE 25 DE
MARÇO ATÉ 15 DE MAIO, NO MÁXIMO, NA EUROPA.
HILDEGARDA DE BINGEN MORAVA NA EUROPA, ENTÃO,
O PERÍODO ACIMA CORRESPONDE À PRIMAVERA NO
HEMISFÉRIO NORTE. EMBORA O BRASIL ESTEJA NO
OUTONO NESSE PERÍODO, ESSA BEBIDA TAMBÉM PODE
SER TOMADA DESDE QUE SE RESPEITE AS DATAS
COLOCADAS ACIMA. ESTA BEBIDA FAVORECE OS
MOVIMENTOS DE ENERGIA DA PRIMAVERA.
P A R A A U M E N T A R A E N E R G I A 
Embora o Brasil esteja no outono nesse período, essa
bebida também pode ser tomada desde que se
respeite as datas colocadas acima.
BEBIDA DE MAIO 
1/2 copo de água
1/2 copo de toranja
1 pitada de galanga
1 pitada de cúrcuma
1 pitada de orégano 
4 à 5 grãos de Flor de Sal (trata-se aqui de Flor de
Sal e não sal grosso / deve ser utilizado apenas
alguns grãos)
I N G R E D I E N T E S E P R E P A R O
MISTURAR TUDO VIGOROSAMENTE.
1. Esta bebida deve ser tomada pela manhã, entre o
nascer do sol e ANTES DO MEIO-DIA;
2. Cabe á você decidir se deseja bebê-la todos os
dias ou apenas alguns dias. Use teu discernimento.
Ouça teu corpo, teu ser e decida o que é melhor
para você.
ELIXIR DE AMORA 
P A R A O F Í G A D O
"AQUELE QUE SOFRE DO FÍGADO, TOMARÁ
FREQUENTEMENTE COMO BEBIDA, O VINHO DE
AMORAS PRETAS, POIS GERALMENTE O MAL DO
FÍGADO VEM DE UM EXCESSO DE SANGUE QUE O
VINHO DE AMORA REPRIME...".
Para limpar e fortalecer o fígado, além do Vinho de
Amoras Pretas, é também recomendável comer amoras
secas - algo muito apreciado no Oriente - assim como
comemos balinhas de goma. Além de natural, as amoras
possuem uma grande reserva de vitaminas.
ELIXIR DE AMORA 
IN G R E D I E N T E S E P R E P A R O
3 colheres de sopa de amoras pretas
1 litro de vinho tinto (orgânico e de
boa qualidade)
2 colheres de sopa de vinagre de vinho
150g de mel
Levar o mel ao fogo até levantar fervura e
reservá-lo. Ferver o vinho com as amoras até
levantar fervura. Em seguida, retire do fogo,
acrescente o vinagre de vinho e leve ao fogo
novamente e acrescente o mel.
Misture bem e retire do fogo assim que começar
à ferver. Filtre tudo e espere esfriar para começar
à tomá-lo.
UTILIZAÇÃO: 
1 colher (sopa) 3x por dia.
Para limpar e fortalecer o fígado.
CALDO DE OSSOS
I N G R E D I E N T E S E P R E P A R O
- Pé de vitelo (bezerro) cortado em
fatias pelo açougueiro,
- 3 litros de água,
- 1/2 xícara de vinagre,
- 2-3 cenouras,
- 1/2 bulbo de aipo,
- alguns raminhos de salsa,
- 1 bulbo de erva-doce,
- 1 cebola média,
- 3 dentes de alho, sal, louro, cravo,
pelitre, galanga,
hissopo, noz-moscada.
Coloque os pés de vitelo cortados em água
fervente (dez minutos) para escaldá-los e
depois deite fora essa água, para assim ter
um caldo mais limpo. Em seguida,
coloque o pé de vitelo na panela e adicione
a água (3 l), o sal e leve para ferver. Lave
e corte os legumes em pedaços pequenos
e acrescente-os junto com as especiarias,
após ter cozido bem os ossos.
Em casos de:
Inflamações, Artrites,
Artroses, Cistites,
Inflamação da bexiga, Colites
ulcerosas, Cólon irritável,
Doença de Crohn,
Hemorróidas, inflamações de
mucosas gástrica e
intestinal, poliartrites.
Nestes casos tomar todos os
dias como
caldo ou na sopa, molhos,
refogados..., por 3-4 meses.
CALDO DE OSSOS
Deixe cozinhar mais 30 minutos. A espuma
deve ser
removida regularmente. Após o
cozimento, coe e guarde em uma panela,
apenas o
caldo. Uma vez fria, a gordura é retirada da
superfície. O caldo adquire consistência
gelatinosa ao esfriar.
Em seguida, uma vez desengordurado, é
reaquecido e congelado em recipientes
menores. Para uso semanal, guardar em
potes pequenos na geladeira. No freezer,
vai durar vários meses. Pode ser tomado
sozinho - como caldo (consomê) antes
das
refeições ou usado para fazer sopa com
sêmola, flocos ou pasta de espelta. Antes
de
comê-lo, adicione algumas folhas de salsa
fresca e um pouco de alho fresco, se lhe
agrada. Usa-se como base para
vários molhos.
I N G R E D I E N T E S E P R E P A R O
NOZ MOSCADA
A NOZ-MOSCADA POSSUI PROPRIEDADES ANTI-
INFLAMATÓRIOS E ANALGÉSICAS. OS ANTIGOS
CHINESES UTILIZAVAM ESTA ESPECIARIA PARA O
TRATAMENTO DA DOR E INFLAMAÇÃO. O ÓLEO DE NOZ-
MOSCADA APLICADO ÀS ÁREAS AFETADAS PODE
TRAZER IMENSO EFEITO CALMANTE. PODE
PROPORCIONAR ALÍVIO DA ARTRITE, FERIDAS E TAMBÉM
A DOR NAS ARTICULAÇÕES E NOS MÚSCULOS.
A NOZ-MOSCADA PODE ESTIMULAR O SEU CÉREBRO E
MELHORAR A SUA CONCENTRAÇÃO, MELHORANDO A
CIRCULAÇÃO SANGUÍNEA EM SEU CORPO. ELE
TAMBÉM É CONSIDERADO UM BOM REMÉDIO PARA
FADIGA, DEPRESSÃO, ANSIEDADE E ESTRESSE.
P A R A D E S I N F L A M A R 
NOZ MOSCADA
MAS, O QUÊ DIZ HILDEGARDA DE BINGEN DA NOZ-
MOSCADA?PARA HILDEGARDA, A NOZ-MOSCADA DÁ
UMA "BOA INTELIGÊNCIA": "ELA EXPANDE O CORAÇÃO,
PURIFICA TODOS OS SENTIDOS E DÁ UMA BOA
INTELIGÊNCIA. MAS É PRECISO MODERAÇÃO; A
METADE DE UMA NOZ-MOSCADA, JÁ É MUITO! " 
P A R A D E S I N F L A M A R 
Use-a com parcimônia. O excesso é
contraindicado para gestantes.
AMÊNDOAS
AS AMÊNDOAS SÃO UMA FONTE DE ENERGIA E DE FORÇA
VITAL IMPORTANTE PARA OS NERVOS MAS TAMBÉM
PARA OS PULMÕES, PARA O FÍGADO E PARA A PELE DO
ROSTO POIS PARA SANTA HILDEGARDA DE BINGEN, ELAS
SIMBOLIZAM VIRIDITAS. POR ESSAS E OUTRAS RAZÕES,
HILDEGARDA NOS RECOMENDA COMER ENTRE 5 À 10
AMÊNDOAS POR DIA.
SOBRE AS AMÊNDOAS, ELA DIZ: "AQUELE QUE TEM O
CÉREBRO VAZIO E A TEZ MACILENTA E TAMBÉM, DORES
DE CABEÇA, ENTÃO, QUE ESTA PESSOA COMA COM
FREQUÊNCIA O FRUTO DA AMENDOEIRA POIS ESTE
FRUTO ENCHE O CÉREBRO E DÁ UMA PELE FRESCA.
AQUELE QUE ESTÁ DOENTE DOS PULMÕES E SOFRE DO
FÍGADO, QUE ELE COMA FREQUENTEMENTE AMÊNDOAS
CRUAS OU COZIDAS E ELAS FORTALECERÃO SEUS
PULMÕES POIS ELAS (AS AMÊNDOAS) NÃO
SOBRECARREGAM E NEM RESSECAM O SER HUMANO
MAS, AO CONTRÁRIO, O FORTALECEM."
P A R A E N E R G I A
AMÊNDOAS
MAIS UMA VEZ, SANTA HILDEGARDA ESTÁ "COBERTA DE
RAZÃO" NO QUE SE REFERE ÀS AMÊNDOAS: ELAS
POSSUEM PRECIOSAS PROTEÍNAS ASSIM COMO LIPÍDIOS
E POUCO AÇÚCAR E POR ISSO, ELAS SÃO PERFEITAMENTE
ADAPTADAS À UM EQUILÍBRIO NA DIETA.
100G DE AMÊNDOAS CONTÉM: 
20, 8 PROTEÍNAS,
54G DE ÓLEO,
10,5G DE FIBRAS,
230 MG DE CÁLCIO,
4,5 DE FERRO,
VITAMINA C,
VITAMINAS B1 E B2 E
NICOTINAMIDA (TAMBÉM CHAMADA DE
NIACINAMIDA E QUE DESEMPENHA UM PAPEL
ESSENCIAL NA PRODUÇÃO DE ENERGIA E SÍNTESE DE
NUTRIENTES NAS CÉLULAS DO CORPO).
P A R A E N E R G I A
Além disso, Santa Hildegarda também considera
as amêndoas excelentes alimentos
"antimelancolica", ou seja, elas combatem a
tristeza e a melancolia do corpo e da alma e
assim fazendo, permitem que a alegria de viver
retorne à pessoa, trazendo-lhe uma nova energia
de vida - o que explica por que Santa Hildegarda
vê na amêndoa, a força da viriditas.
BISCOITOS DA ALEGRIA
OS BISCOITINHOS DA ALEGRIA ESTIMULAM OS 5
SENTIDOS, TRAZEM ALEGRIA À ALMA E PURIFICAM OS
ÓRGÃOS SENSORIAIS. ALÉM DISSO, ELES
CONTRIBUEM À REDUZIR OS HUMORES NOCIVOS E
DÃO FORÇA AO SANGUE.
O SEGREDO DESSE BISCOITO RESIDE SOBRETUDO NA
MISTURA DAS ESPECIARIAS QUE FAZEM PARTE DE
SUA RECEITA: O CRAVO, A CANELA E A NOZ-
MOSCADA SÃO A BASE, TANTO PELA ENERGIA E
FORÇA QUE FORNECEM COMO POR SUAS
QUALIDADES MEDICINAIS. 
RECOMENDAÇÃO DE HILDEGARDA:
Um adulto pode comer de 3 à 5 biscoitinhos por dia.
Uma criança não deve passar de 3 biscoitinhos por dia
e menores de 3 anos, apenas 1 ou 2 por dia.
 B I S C O I T I N H O S P A R A E N E R G I A E N E R V O S .
BISCOITOS DA ALEGRIA
I N G R E D I E N T E S E P R E P A R O
400g de farinha Espelta 
250g de manteiga
150g de açúcar mascavo
200g de amêndoas doces em pó
20g de canela em pó
20g de noz moscada em pó
10g de cravo-da-Índia em pó
2 ovos 
Uma pitada de sal
Água, caso a massa fique muito compacta
DEIXE-OS COZINHAR ENTRE 15 À 20 MINUTOS
À 160-180°C. RETIRE DO FORNO, DEIXE-OS
ESFRIAR E GUARDE-OS EM LUGAR FRESCO.
Obs: pode substituir a espelta por farinha de
aveia, de arroz e ou trigo sarraceno, etc.
TE ESPERO NA ...
PARA CONTINUARMOS NOSSA JORNADA
DA DESINFLAMAÇÃO E CONEXÃO
EU QUERO
https://drapriantunes.com/csc-lista-de-espera/