COMENDO COM PRAZER E SAUDE (final)

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COMENDO COM
PRAZER E SAÚDE 
Alimentação saudável 
Menores de 2 anos
Realização: 
Prefeitura de Natal, Secretaria Municipal de Saúde,
UBS Candelária
COMENDO COM PRAZER E SAÚDE 
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL DE 
0 A 2 ANOS 
Vol. 2 
DIRETORA DA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE DE CANDELÁRIA
Sânia Maria Câmara
EQUIPE DE ELABORAÇÃO
Anna Carolina de Castro Bulhões
Laura Cristina de Medeiros Silva
Lorena de Araújo Madruga Pinheiro
Polyana de Oliveira Cacho 
COLABORAÇÃO 
PROJETO GRÁFICO 
Laura Cristina de Medeiros Silva
Lorena de Araújo Madruga Pinheiro 
REVISÃO 
INSTITUIÇÕES APOIADORAS 
Gabriela Miranda Sá
Karla Danielly da Silva Ribeiro Rodrigues 
Lígia Rejane Siqueira Garcia
Lorena dos Santos Tinoco
Monique Silveira Rosa 
Saulo Victor e Silva
SECRETÁRIO MUNICIPAL DE SAÚDE
George Antunes de Oliveira
GERENTE DO DISTRITO SANITÁRIO SUL
Andrea Carla dos O de Medeiros
Apresentação
 Esse E- book foi elaborado pela equipe de
Nutrição da Unidade Básica de Saúde de
Candelária, Natal/RN, em parceria com as
acadêmicas do curso de Nutrição das
Universidades: UNI RN, UFRN campus CENTRAL e
FACISA. Tem por objetivo estimular a prática de
alimentação saudável para as crianças de 0 a 02
anos, através de orientação para pais e
cuidadores, sobre as diretrizes do Guia Alimentar
para Crianças Brasileiras Menores de 02 anos,
elaborado pelo Ministério da Saúde (BRASIL,2019)
Além das orientações baseadas no Guia, o
material apresenta receitas simples e de baixo
custo, que podem ser incorporada a rotina infantil
no período de alimentação complementar,
favorecendo dessa forma a construção de hábitos
saudáveis na primeira infância. 
 
 
 
Sumário
INTRODUÇÃO
06
MIL DIAS
07
OS 12 PASSOS 
08
PASSO 0 1 
09
PASSO 2
14
PASSO 3
15
PASSO 4
16 18
PASSO 5 PASSO 6
19
PASSO 7
21
PASSO 8
22
PASSO 9
23
PASSO 10
24
PASSO 11
25
PASSO 12
26
Sumário
MANIPULAÇÃO DE
ALIMENTOS
27
INFORMAÇÕES
IMPORTANTES
28
ARMAZENAMENTO
29
CORTE
31
RECEITAS
32
HIGIENIZAÇÃO
30
CAFÉ DA MANHÃ
33
ALMOÇ0
45
SOBREMESA
50
JANTAR
53
SUGESTÃO DE
CARDÁPIO
REFERÊNCIAS
6056
INTRODUÇÃO
Os primeiros mil dias
São os primeiros mil dias de vida da criança que vão desde do 1 dia de
gestação até 2 anos de idade 
Mil Dias 
Você ja ouviu falar?
É um período fundamental para o
desenvolvimento da criança
A mãe deve manter sua alimentação
saudável durante a gravidez, pois isso vai
influenciar nos futuros hábitos alimentares
da criança.
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Evita :
 
Hipertenção
Obesidade
Diabetes 
Alergias alimentares 
A alimentação saudável nos primeiros anos de vida é determinante
para a construção de bons hábitos alimentares. O cuidado com os
bons hábitos deve iniciar antes da criança nascer.
07
1 dia de gestação 2 anos de vida
Os 12 passos para
uma alimentação
saudável para
menores de 02 anos
Os 12 passos da alimentação saudável para menores de
02 anos são estratégias fundamentais para a uma
alimentação saudável na primeira infância, elaborados
pelo Ministério da Saúde (BRASIL, 2019)
Após os 6 meses deve
ser consumido junto
com outros alimentos
até os dois ou mais 
O leite materno é único, e a
amamentação promove saúde e
afeto para mãe e para a criança
 DEVE SER OFERTADO COMO ÚNICA
FONTE ALIMENTAR ATÉ OS 6 MESES
DE IDADE
O LEITE MATERNO
POSSUI CALORIAS,
GORDURAS, PROTEÍNAS,
VITAMINAS, ÁGUA E
OUTROS NUTRIENTES
QUE JUNTOS FORNECEM
TUDO QUE O BEBÊ
NECESSITA. 
09
PASSO 1 
"Amamentar até dois anos ou mais,
oferecendo apenas leite materno até os 6
meses''
PASSO 1 
PORQUE AMAMENTAR É TÃO IMPORTANTE? 
ATRAVÉS DA
AMAMENTAÇAO O BEBÊ
FORTALECE O AFETO
ENTRE MÃE E BEBÊ, E
AJUDA O
DESENVOLVIMENTO
INFANTIL
FAZ BEM PARA A SAÚDE DA CRIANÇA 
FAZ BEM PARA A SAÚDE DA MULHER 
PROMOVE O VÍNCULO AFETIVO 
É DE GRAÇA 
FAZ BEM PARA A SOCIEDADE 
FAZ BEM AO PLANETA 
10
COMO FAÇO PARA AMAMENTAR? 
PASSO 1 
A amamentação deve ser o mais
prazerosa e agradável possível e,
para isso, alguns cuidados
devem ser tomados para evitar
desconfortos. 
BOA POSIÇÃO 
O BEBÊ DEVE ESTAR SENTADO JUNTO A MÃE, COM O CORPO DO
BEBÊ VIRADO PARA O CORPO DA MÃE (contato pele a pele)
BARRIGA DO BEBÊ DEVE ESTAR
ENCOSTADA NA BARRIGA DA MÃE 
O PESCOÇO DO BEBÊ DEVE ESTAR
ERETO OU UM POUCO CURVADO PARA
TRÁS SEM SER DISTENDIDO 
CORPO DO BEBÊ DEVE ESTAR BEM
SUSTENTADO PELA MÃE
11
Fonte: Guia alimentar da população Brasileira menores de 2 anos 
BOQUINHA DE PEIXE 
PASSO 1 
BOA PEGA 
LEMBRE-SE!
É importante que a ''pega'', nome
dado ao encaixe da boca da
criança ao peito da mãe, esteja
favorecendo a retirada do leite da
mãe pela criança sem machucar a
mamãe.
SEM OBSTÁCULOS ENTRE A BOCA DO
BEBÊ E A MAMA 
O QUEIXO TOCANDO O SEIO 
LÁBIO INFERIOR VIRADO PARA FORA 
APOIAR A MAMA COM A MÃO EM FORMA DE ''C''
NARIZ LIVRE 
ABOCANHA A ARÉOLA 
LÁBIOS VIRADOS PARA
FORA 
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an
os
 
12
BOCA DE PEIXINHO
Criança com dificuldade de sugar
Mamilo plano ou invertido
Nutricionista
Enfermagem
Médico 
 
PASSO 1 
13
DIFICULDADES PARA AMAMENTAR QUE PODEM
SURGIR 
Dor ou rachadura na mama
Demora na descida do leite 
Procure um profissional de saúde em uma unidade básica
capaz de realizar orientações mais específicas.
UBS
Rede de apoio 
Acesse também :
GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS 
Aqui você encontra informações mais
detalhadas sobre a amamentação e
introdução alimentar 
É 
simples!
são frutas, legumes.
raízes
Sempre que puder, varie a oferta de
alimentos ao longo do dia e ao
longo da semana. 
PASSO 2 
 Vem diretamente da
natureza
 "Oferecer alimentos in natura ou minimamente
processados, além do leite materno, a partir
dos 6 meses"
Vem dos animais
carne, ovos....
variedade Alimentos Minimamente
processados
de refeições
14
São alimentos in natura
Com remoção de partes
não comestíveis
Sofreram desidratação,
trituração ou moagem
PASSO 3 
 "Oferecer água própria para o consumo à
criança em vez de sucos, refrigerantes e outras
bebidas açucaradas"
Oi mamãe! 
Na hora de escolher o
que seu filho vai tomar,
opte pelo mais simples
e me escolha!
NÃO OFEREÇA SUCOS, REFRIGERANTES E OUTRASNÃO OFEREÇA SUCOS, REFRIGERANTES E OUTRASNÃO OFEREÇA SUCOS, REFRIGERANTES E OUTRAS
BEBIDAS CHEIAS DE AÇÚCAR. PODERÃO CAUSARBEBIDAS CHEIAS DE AÇÚCAR. PODERÃO CAUSARBEBIDAS CHEIAS DE AÇÚCAR. PODERÃO CAUSAR
CÁRIES E OUTRAS DOENÇAS !CÁRIES E OUTRAS DOENÇAS !CÁRIES E OUTRAS DOENÇAS !
A partir dos 6 meses, momento em
que novos alimentos são incluídos
na alimentação, ofereça ÁGUA ao
seu bebê, mantendo o aleitamento
materno.
15
ATENÇÃO:
Bebês que só estão em amamentação ou só tomam fórmula
antes dos 6 meses, não necessitam de água. 
PASSO 4 
CHEGAMOS AOS 6 MESES, É HORA DE
INTRODUZIR OS ALIMENTOS!
CONSISTÊNCIA
ADEQUADA: 
 "Oferecer a comida amassada quando a criança
começar a comer outros alimentos além do leite
materno"
Mas por onde posso começar?
COMIDA AMASSADA 
PAPINHAS E PURÊS CASEIROS SEM LEITE
ALIMENTOS PICADOS , DESFIADOS 
INCENTIVAR A CRIANÇA A COMER SOZINHA 
ALIMENTOS COM A MESMA CONSISTÊNCIA DA FAMÍLIA 
CARNES PICADAS OU DESFIADAS 
6 MESES
8 MESES
9 A 11 MESES
1 ANO A 2 ANOS 
ALIMENTOS COM A MESMA CONSISTÊNCIA DA FAMÍLIA 
PEDAÇOS MAIORES 
COMER SOZINHA COM AJUDA DOS TALHERES 
16
PASSO 4 
FIQUE DE OLHO NA CONSITÊNCIA 
Exemplo de evolução de
consistências e textura 
6 meses 8 meses
9 a 11 meses 1 a 2 anos
17
Fonte: Guia alimentar da população Brasileira menores de 2 anos 
PASSO 5
''Não oferecer açúcar nem preparações ou
produtos que contenham açúcar à criança até 2 
anos de idade''
AÇÚCAR 
Devo oferecer para o meu filho?
O consumo de açúcar NÃO é
necessário e pode causar danos a
saúde , como:
Cáries Problemas
intestinais 
Obesidade Doenças 
crônicas 
ATENÇÃO !
Produtos como: bolo,
biscoitos,sorvetes e balas
não devem ser ofertados . 
18
MEL
APENAS
APÓS 1
ANO 
O que são alimentos
ULTRAPROCESSSADOS ?PASSO 6
''Não oferecer alimentos ultraprocessados
para a criança''
19
 São aqueles que passam por vários processos até
estarem prontos para serem consumidos 
Geralmente são vendidos prontos para o consumo 
 Estão sempre em embalagens chamativas 
TENHA CUIDADO
As papas industrializadas,
apesar de serem um produto
para o público infantil,
contém níveis altos de sal e
açúcar. 
Além disso, devido a textura,
não incentiva a mastigação. 
A lista de ingredientes está cheia
de nomes mascarados que se
resumem em : açúcar , gordura,
corantes e conservantes
qualquer alimento que contiver 1 ou
mais aditivos que modifiquem cor,
odor, sabor ou textura 
É ultraprocessado
AÇÚCARES GORDURA SÓDIO
O ideal é escolher os produtos com lista de ingredientes
menores e com menos nomes desconhecidos. 
PASSO 6
MAS COMO IDENTIFICAR ESSES INGREDIENTES
MASCARADOS ? 
LISTA DE INGREDIENTES : 
O primeiro ingrediente
escrito na lista será o que
está em maior quantidade
naquele alimento
INGREDIENTES MASCARADOS :
DEXTROSE
FRUTOSE
GLICOSE
XAROPE 
MEL
SACAROSE
MALTOSE
MALTE
XAROPE DE MILHO
GLUTAMATO DE
MONOSSÓDICO
MSG
SAL MARINHO
CORBATO DE SÓDIO
BICARBONATO DE SÓDIO
NITRATO OU NITRITO
SAL VEGETAL
EXTRATO DE LEVEDURA
GORDURA/ÓLEO ANIMAL
GORDURA BOVINA
MANTEIGA
MARGARINA
ÓLEO VEGETAL
GORD. PARCIALMENTE
HIDROGENADA
GORDURA VEGETAL
SEBO
ATENÇÃO
20
EXEMPLO: EXEMPLO: EXEMPLO:
PASSO 7
Atenção:
''Cozinhar a mesma comida para a criança e a
família''
CHEGOU A MELHOR HORA!
 
VAMOS COZINHAR !
 SEMPRE COZINHE A MESMA
COMIDINHA PARA TODO MUNDO
DA CASA
VOCÊ É O EXEMPLO DE ALIMENTAÇÃO QUE SEU FILHO TERÁ
PREFIRA EVITE
caldos prontos
21
MAIONESE
MOLHOS
PRONTOS
CEBOLA
AZEITE DE OLIVA 
ALHO 
ESPECIARIAS 
COENTRO E
CEBOLINHA 
ACAFRÃO 
PASSO 8PASSO 8
Estimule a criança a comer junto
da família, fazendo um prato
somente para ela. 
O ambiente tranquilo e acolhedor
pode influenciar de forma positiva na
aceitação dos alimentos.
Dê autonomia para a criança
segurar os
alimentos/utensílios. 
''Zelar para que a hora da alimentação da criança
seja um momento de experiências positivas,
aprendizado e afeto junto da família''
Se a criança percebe que a família gosta de
comer alimentos saudáveis, ficará estimulada a
aceitá-los. 
22
PASSO 9
Estimule a criança a comer, mas
sem forçá-la, nem mesmo
quando ela estiver doente.. 
Prestar atenção aos sinais de fome e saciedade
da criança e conversar com ela durante a
refeição 
Converse com a criança e a
estimule a conhecer os alimentos
MAS E AGORA? COMO FAÇO PARA AMAS E AGORA? COMO FAÇO PARA AMAS E AGORA? COMO FAÇO PARA A
CRIANÇA TER UMA BOA RELAÇÃO COM ACRIANÇA TER UMA BOA RELAÇÃO COM ACRIANÇA TER UMA BOA RELAÇÃO COM A
COMIDA?COMIDA?COMIDA? 
SE ELA NÃO ESTIVER QUERENDO COMER?
EVITE 
 DISTRAÇÕES
HORA DE
COMER,
DESLIGUE A TV!
FOQUE NOS ALIMENTOS, TENTE
CHAMAR A ATENÇÃO DA CRIANÇA
APENAS PARA O QUE ELA ESTÁ
COMENDO 
23
PASSO 10
''Cuidar da higiene em todas as etapas da
alimentação da criança e da família''
A higiene na cozinha envolve a 
a limpeza de utensílios e
superfícies.
MANTENHA SEMPRE LIMPA !
Frutas e vegetais crus devem ser
sempre bem lavados. 
Quando a criança for comer, é
importante que lave
as mãos dela.
CRIE HÁBITOS DE HIGIENECRIE HÁBITOS DE HIGIENECRIE HÁBITOS DE HIGIENE 
Carnes devem estar sempre bem
cozidas e limpas para evitar
contaminações.
24
Informações mais detalhadas na página 30
PASSO 11
QUER LEVAR DE CASA? USE RECIPIENTES
TÉRMICOS
QUANDO SAIR OFERTE ALIMENTOS QUE
A CRIANÇA COME EM CASA 
LEMBRE-SE : QUEREMOS MANTER NOSSO PEQUENO
SAUDÁVEL AONDE QUER QUE ELE VÁ.
VAMOS SAIR! MAS.. 
O QUE IREMOS COMER ?
Por isso :
VARIEDADE DE FRUTAS E LEGUMES
''Oferecer à criança alimentação adequada e
saudável também fora de casa''
25
NA CRECHE VERIFIQUE QUAIS OS
ALIMENTOS SÁO OFERTADOS
PASSO 12
''Proteger a criança da publicidade de
alimentos''
Publicidade infantil é proibida
no Brasil
Desta forma, devemos proteger nossas crianças de anûncios e
propagandas que os influenciem de forma errada. 
É importante prestar atenção no que os
seus filhos estão assistindo !
Por não terem
desenvolvido a
capacidade de
julgamento e decisão, as
crianças são mais
susceptíveis a
publicidade, que não
ensina a lidar com o
consumo na fase adulta. 
26
Código de Defesa do Consumidor (Lei nº 8.078/1990)
MANIPULAÇÃO
DE ALIMENTOS 
IN
FO
RMAÇÕES IMPORTANTES 
Respeitar sempre a individualidade da criança!
Não é recomendado oferecer preparações
liquidificadas !
Avaliação do crescimento da criança em dia, de
acordo com a curva de crescimento.
Tomar cuidado na preparação dos alimentos !
HIGIENIZAÇÃO
ARMAZENAMENTO
CORTES 
28
COMIDAS CASEIRAS PRONTAS 
ARMAZENAMENTO
TEMPO DE ARMAZENAMENTO DOS ALIMENTOS 
CONGELADOR 
CARNES CRUAS 3 DIAS3 DIAS 
PESCADOS 
1 DIA1 DIA 
CARNES CRUAS TEMPERADAS 1 DIA1 DIA 
COMIDAS PRONTAS 
1 DIA1 DIA 
GELADEIRA 
COMIDAS CASEIRAS PRONTAS 10 DIAS10 DIAS
FREEZER 
CARNES CRUAS 30 DIAS30 DIAS
29
30 DIAS30 DIAS
HIGIENIZAÇÃO
HIGIENIZAÇÃO 
DOS ALIMENTOS
Fonte: Guia alimentar da população Brasileira menores de 2 anos 
Higienização de frutas, legumes e verduras 
Descarte folhas e partes
estragadas 
Lave sempre em água
corrente tratada, folha por
folha. 
Para frutas, legumes e verduras que
serão consumidos crus e com casca
deixe de de molho em solução
clorada, entre 10 a 15 min 
30
Disponibilizado
pela Unidade
Básica de Saúde
Atenção especial para frutas
legumes e verduras
Sempre em água
corrente 
Sempre os mantenha
refrigerados antes de
servir
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CORTE 
FIQUE ATENTO A COMO CORTAR OS
ALIMENTOS DA MELHOR MANEIRA
POSSÍVEL
31
 Os alimentos arredondados, como ovo de codorna ,
tomate cereja e uva preciam do corte seguro até os quatro
anos de idade 
CORTE VERTICAL FRUTA AMASSADA FRUTA RASPADA
CORTE SEGURO
SEM RISCO DE SUFOCAMENTO 
FRUTAS EM PEDAÇOS PARA SEREM
PEGADAS PELAS MÃOS DA CRIANÇA
Servindo o prato da criança :
- Sirva a preparação no prato
da criança sem misturar os diferentes alimentos;
-Pique
ou amasse os alimentos quando necessário.
CHEGOU A HORA DE COLOCAR EM
PRÁTICA TUDO QUE
APRENDEMOS !
RECEITAS 
BANANOCABANANOCABANANOCA
INGREDIENTES +1
IDADE
1 Banana
3 Colheres de sopa de goma de tapioca
1 ovo 
MODO DE PREPARO 
Misture bem o ovo e a goma de tapioca ;
Amasse bem a banana, misture tudo e mecha bem;
Asse em uma frigideira antiaderente ;
Quando estiver desgrudando da frigideira é hora de virar ;
Se preferir acrescente uma fruta por cima;
Sirva como quiser!
33
COOKIE DE BANANACOOKIE DE BANANACOOKIE DE BANANA
 
2 Bananas (Bem amassadas)
3 colheres (sobremesa) de aveia em flocos
Canela, granola ou cacau em pó a gosto (Minimo 70% cacau)
 
Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea (não
deve ficar muito mole nem muito seca);
Unte uma assadeira com manteiga e coloque os cookies no
formato que preferir; 
Leve ao forno em fogo médio (180ºC), pré-aquecido, e deixe até
os cookies ficarem durinhos ou até dourar (aproximadamente 20
minutos). 
+2
IDADE
MODO DE PREPARO 
INGREDIENTES
34
PANQUECA DE BANANAPANQUECA DE BANANAPANQUECA DE BANANA
1 banana (Não muito madura)
2 ovos 
Canela a gosto 
Bata tudo no liquidificador;
Aqueça uma frigideira anteaderente pequena com um fio de
azeite;
Despeje a massa em fogo baixo;
Quando a massa começar a ficar furadinha é hora de virar.
 
 
35
+1
IDADEINGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
BISCOITO DE COCOBISCOITO DE COCOBISCOITO DE COCO
 
 
 
Misture todos os ingredientes e, em uma forma untada com azeite
de oliva, posicione com uma colher os biscoitinhos;
 Leve ao forno alto por 20 minutos (virando os biscoitos a cada 10
minutos). 
1 Banana amassada 
2 colheres de sopa de aveia em flocos finos 
2 colheres de sopa de leite de coco caseiro 
2 colheres de sopa de coco fresco ralado 
36
+2
IDADEINGREDIENTES
MODO DE PREPARO1 Ovo de galinha
1 Colher de sopa de água fria
Sal a gosto
3 colheres de sopa de farinha de
aveia ou em flocos finos
PÃO DE AVEIA NA FRIGIDEIRAPÃO DE AVEIA NA FRIGIDEIRAPÃO DE AVEIA NA FRIGIDEIRA
 Misture todos os ingredientes (menos o recheio) até obter uma
massa mole; 
Leve ao fogo baixo numa frigideira com um fio de azeite;
Coloque metade da massa e espalhe com uma colher;
Em seguida, adicione o recheio de sua preferência e o resto da massa
por cima;
Espalhe, com auxílio de uma colher, para cobrir o recheio;
Tampe e, em fogo baixo, deixe dourar um lado;
Vire com uma espátula e doure o outro lado.
37
+2
IDADE
MODO DE PREPARO 
INGREDIENTES
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de fermento para
bolo
Recheio opcional: queijo, creme de
ricota, etc. 
PÃO DE BATATA DOCEPÃO DE BATATA DOCEPÃO DE BATATA DOCE 
 
 
 
2 1/2 colheres de sopa de azeite de
oliva
1 e 1/2 unidades grandes de
batata-doce
2 xícaras de goma de tapioca
Cozinhe a batata doce e descasque (opcional);
Amasse a batata e junte a goma de tapioca, o sal, água, o orégano
e o azeite; 
Faça bolinhas pequenas com auxílio de uma colher de chá e
coloque em uma forma untada; 
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 20-30 minutos. 
38
+1
IDADEINGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
1 colher de sopa de sal
1/4 de xícara de água
1/2 colher de chá de orégano
OMELETEOMELETEOMELETE COMCOMCOM TOMATETOMATETOMATE EEE
CENOURACENOURACENOURA 
 
1 Ovo
2 Colheres de sopa de cenoura ralada
2 Colheres de sopa de tomate picados 
Bata o ovo, adicione a cenoura o tomate e tempere à gosto;
 Coloque um fio de azeite em uma frigideira quente, despeje a
massa e deixe até dourar;
Para crianças com 6 meses, amassar com o garfo antes de servir.
39
a partir
dos 6
meses
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
Retire o iogurte da geladeira e deixe em temperatura ambiente para
que ele não esteja gelado durante o preparo; 
Coloque o leite numa panela média e leve ao fogo baixo. Fique
mexendo devagar, até começar a formar espuma na superfície. 
Não deixe ferver; 
Espere o leite amornar até a temperatura em que seja possível
colocar o dedo indicador dentro do leite, o ideal é conseguir mantê-
lo dentro por 10 segundos. Então, coloque o iogurte e misture bem
até dissolver; 
Tampe a panela com um pano de prato limpo e coloque dentro do
forno desligado. Deixe por 12 horas, em media. Após isso, leve à
geladeira.
IOGURTE CASEIROIOGURTE CASEIROIOGURTE CASEIRO
DESNATADODESNATADODESNATADO
1 litro de leite desnatado
1 copo de iogurte natural desnatado
 
40
+1
IDADEINGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
MINGAU DE AVEIAMINGAU DE AVEIAMINGAU DE AVEIA
2 colheres de sopa de aveia em flocos
1 xícara de leite integral
 
Coloque todos os ingredientes numa panela;
 Cozinhe mexendo sempre, por 12 minutos;
Espere amornar e sirva. 
41
+ 1
IDADE INGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
DANONINHO DE INHAME EDANONINHO DE INHAME EDANONINHO DE INHAME E
BANANABANANABANANA 
1 Inhame pequeno, sem casca 
1 Banana nanica 
Numa panela, cozinhe o inhame no vapor por 15 minutos, até estar
bem macio, e escorra;
Amasse o inhame e a banana até homogeneizar e leve para gelar
por 30 minutos antes de servir.
42
a partir
de 6
meses
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
LEITE DE COCO CASEIROLEITE DE COCO CASEIROLEITE DE COCO CASEIRO 
 
 
 
2 (xícaras de chá) de coco fresco ralado 
1 (xícara de chá) de água filtrada
Num liquidificador, junte o coco e a água e bata até virar um líquido
branco (cerca de 5 minutos). Por ser natural, ele não terá a
espessura nem a cor super branca dos industrializados;
 Coe a mistura sobre uma tigela, espremendo bem com as mãos
para extrair todo o leite;
O leite de coco pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
43
+2
IDADEINGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
1/2 de Jerimum (sem casca , em cubos)
1 (colher de chá) de azeite de oliva 
1 (colher de sopa) de salsinha picada 
2 1/2 xícaras de água
 
PURÊ DE JERIMUMPURÊ DE JERIMUMPURÊ DE JERIMUM
Numa panela, cozinhe a abóbora na água por 20 minutos ou até ficar
macia, escorra e, ainda quente, amasse com um garfo;
 Misture o azeite e a salsinha, espere amornar e sirva em seguida.
Dica: usando o mesmo processo, você pode fazer purê de
mandioquinha, batata, cenoura, cará, inhame e muito mais.
44
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
a partir
dos 6
meses
SOPA DE FEIJÃOSOPA DE FEIJÃOSOPA DE FEIJÃO
1/2 xícara de feijão cru 
3 xícaras de água 
1 tomate picada
1 cenoura pequena picada
 
Lave o feijão, coloque numa tigela, cubra com água e deixe de molho
por 24 horas, trocando a água de 3 a 4 vezes nesse período;
 Depois escorra e cozinhe na panela de pressão com 2 xícaras de água
por 10 minutos.;
 Transfira o feijão cozido para a panela, junte com a água, o tomate, a
cenoura e o sal e deixe cozinhar por 20 minutos, até que tudo esteja
macio;
Adicione o macarrão e o azeite cozinhe até ficar macio. Polvilhe a
salsinha, espere amornar e sirva amassado com o garfo para a criança. 
45
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
1 pitada de sal 
1/2 xícara de macarrão (massa pequena)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 (colheres de sopa) de salsinha picada 
a partir
dos 6
meses
ARROZ COLORIDOARROZ COLORIDOARROZ COLORIDO
1 Xícara de arroz integral ou arroz branco
3 xícaras de água
1/2 cebola picada
1 colher de chá de azeite de oliva
 
 Coloque o arroz, a água, a cebola, o azeite, a cenoura, a beterraba,
a ervilha, a uva-passa e o sal numa panela;
tampe parcialmente e leve ao fogo por 30 minutos;
 Se estiver usando arroz branco, você precisará de menos água e
menos tempo de cozimento;
Retire do fogo e mantenha a panela tampada por 10 minutos antes
de ser servir. 
46
+1
IDADEINGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
1 cenoura média picada
1 beterraba pequena picada
1/2 xícara de ervilha fresca
Sal a gosto
BOLINHO DE ARROZ E FEIJÃOBOLINHO DE ARROZ E FEIJÃOBOLINHO DE ARROZ E FEIJÃO 
 
 
 
Cozinhe arroz e o feijão com os temperos de preferência. Junte
uma colher de sopa de arroz e uma de feijão sem o caldo, amasse
levemente e faça uma bolinha. 
Em seguida, unte uma forma com azeite e leve ao forno pré-
aquecido a 180ºC por aproximadamente 5 a 10 minutos.
 
Arroz e feijão prontos já cozidos 
1 Collher de sopa de azeite de
oliva 
 
47
+2
IDADEINGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
ALMÔNDEGA DE FRANGOALMÔNDEGA DE FRANGOALMÔNDEGA DE FRANGO
SAUDÁVELSAUDÁVELSAUDÁVEL
1 kg de filé de frango 
2 ovos
1 (xícara de chá) de farinha de milho
1 cebola média
 
Coloque os filés de frango, a cebola e o alho em um processador.
Transfira essa massa de frango para outra vasilha e tempere à sua
maneira.
Molde a massa em formato de almôndegas, e, em seguida, passe
no ovo batido e no queijo ralado. 
Asse na air fryer ou em frigideira (untar com azeite);
a 200° graus ou no forno convencional por cerca de 10 minutos ou
até dourar.
48
+2
IDADEINGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
1 dente de alho
Salsinha a gosto
Azeite de oliva (para untar)
Congele a manga em cubos e a banana fatiada;
 Bata a manga, a banana e o leite ou bebida vegetal em um
liquidificador ou mixer até ficar homogêneo;
Coloque em potinhos e leve ao freezer. 
SORVETE DE MANGASORVETE DE MANGASORVETE DE MANGA 
 
 
1 manga média fatiada em cubs
1 banana fatiada
3 (colheres de sopa) de leite 
49
+1
IDADEINGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
BOLO INTEGRAL DE BANANABOLO INTEGRAL DE BANANABOLO INTEGRAL DE BANANA
COM MAÇÃCOM MAÇÃCOM MAÇÃ 
 
 
200g de aveia em flocos finos
200g de farinha de trigo integral 
100ml de azeite de oliva
3 und de ovos
100ml de leite desnatado 
Misture a aveia e a farinha em uma vasilha;
Depois adicione os ovos, o azeite e o leite;
Amasse duas bananas em um prato e acrescente a massa;
Agora pique as outras duas bananas, corte as maçãs em
cubinhos pequenos e adicione na massa;
Por último, coloque o fermento e misture bem;
Coloque em uma forma untada;
Leve ao forno em temperatura médiapara assar por
aproximadamenre 50 minutos;
Espere esfriar antes de servir.
50
+1
IDADEINGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
4 und de bananas nanicas 
2 und de maçãs grandes e com a casca 
2 colheres de sobremesa de fermento em pó 
1 colher de chá de canela em pó
BROWNIE SEM AÇÚCARBROWNIE SEM AÇÚCARBROWNIE SEM AÇÚCAR 
 
 
Em um recipiente, comece misturando a farinha de trigo, o
cacau em pó e o sal;
Em outro recipiente, bata os ovos com auxílio de um garfo e
depois acrescente a banana bem amassada;
Coloque o chocolate 50% e a manteiga em uma tigela de vidro
e leve para derreter em banho maria. Misture;
Agora, adicione a mistura da banana com os ovos aos
ingredientes secos. Prepare-se para misturar tudo;
E, por último, acrescente o chocolate e a manteiga;
Misture bem até que fique homogêneo;
Coloque a massa em uma forma, Leve ao forno, 180 graus por
20 minutos;
Por fim, finalize com castanhas, nozes ou frutas. 
150g de chocolate em pedaço (50% cacau )
90g de manteiga sem sal
1 und de banana
2 und de ovos 
51
+1
IDADEINGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
1/2 xícara de farinha de trigo 
2g de sal 
20g de cacau em pó 
HAMBÚRGUER NUTRITIVOHAMBÚRGUER NUTRITIVOHAMBÚRGUER NUTRITIVO 
1/2kg de carne moída
1/2 xícara de farelo de aveia
1/2 cebola picada
1 xícara de salsinha picada
 
Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa,
depois vá moldando os hambúrgueres;
Em uma frigideira antiaderente, coloque um pinguinho de óleo
ou azeite de oliva;
Grelhe o hambúrguer em fogo médio com tampa. 
52
+2
IDADEINGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
2 colheres de sopa de semente de
linhaça (opcional)
1 ovo
Sal a gosto 
SOPA DE FRANGO COMSOPA DE FRANGO COMSOPA DE FRANGO COM
BATATA E CENOURABATATA E CENOURABATATA E CENOURA
Corte o frango em cubos;
Refogue em uma panela com azeite de oliva até que mude de cor; 
Acrescente a batata e a cenoura descascadas e cortadas;
Cubra tudo com água e cozinhe lentamente até os legumes
amolecerem;
Retire o frango e amasse a mistura restante com um garfo. 
1 Peito de frango médio em cubinhos
1 cenoura grande
1 batata inglesa grande
1 xícara (600ml) de Água 
53
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
a partir
dos 6
meses
SOPA DE LEGUMESSOPA DE LEGUMESSOPA DE LEGUMES
Coloque a beterraba, a couve, a cebola e o tomate numa panela,
cubra com água e cozinhe por 30 minutos, ou até que tudo esteja
macio;
Tempere com o sal, polvilhe a salsinha, deixe amornar e sirva
amassado com o garfo.
1 beterraba pequena em cubos
3 folhas de couve em tiras
1 cebola pequena em cubos
1 tomate pequeno em cubos
54
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO 
2 xícaras (600ml) de água
1 pitada de sal
1 colher de sopa de salsinha picada
a partir
dos 6
meses
CANJACANJACANJA 
1 Peito de frango médio em
cubinhos
1 cenoura média picada
1 tomate grande picado
1 cebola média picada
Coloque o frango, a cenoura, o tomate, a cebola, a cebolinha, o arroz,
a água e o sal numa panela e leve ao fogo baixo por 30 minutos;
 Retire do fogo, separe o frango, desosse, desfie a carne e recoloque-
a na panela;
 Amasse os legumes, misture bem e sirva.
 
55
+1
IDADE
MODO DE PREPARO 
INGREDIENTES
1/2 xícara de arroz integral
7 xícaras de água
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de cebolinha picada 
AOS 6 MESES DE IDADEAOS 6 MESES DE IDADEAOS 6 MESES DE IDADE
VAMOS VER ALGUMASVAMOS VER ALGUMASVAMOS VER ALGUMAS
SUGESTÕES DE CARDÁPIOS PARASUGESTÕES DE CARDÁPIOS PARASUGESTÕES DE CARDÁPIOS PARA
CADA FAIXA ETÁRIACADA FAIXA ETÁRIACADA FAIXA ETÁRIA
56
FONTE:FONTE:FONTE: GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS, 2019 . GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS, 2019 . GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS, 2019 .
57
ENTRE 7 E 8 MESES DE IDADEENTRE 7 E 8 MESES DE IDADEENTRE 7 E 8 MESES DE IDADE
FONTE:FONTE:FONTE: GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS, 2019 . GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS, 2019 . GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS, 2019 .
58
ENTRE 9 E 11 MESES DE IDADEENTRE 9 E 11 MESES DE IDADEENTRE 9 E 11 MESES DE IDADE
FONTE:FONTE:FONTE: GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS, 2019 . GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS, 2019 . GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS, 2019 .
59
ENTRE 1 E 2 ANOS DE IDADEENTRE 1 E 2 ANOS DE IDADEENTRE 1 E 2 ANOS DE IDADE
FONTE:FONTE:FONTE: GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS, 2019 . GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS, 2019 . GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS, 2019 .
60REFERÊNCIASREFERÊNCIASREFERÊNCIAS 
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção Primaria à Saúde.
Departamento de Promoção da Saúde. Guia alimentar para crianças
brasileiras menores de 2 anos. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção
Primaria à Saúde. Departamento de Promoção da Saúde. – Brasília : Ministério
da Saúde, 2019.
Comendo com prazer e saúde. / Prefeitura Municipal do Natal, Secretaria Municipal
de Saúde, Sistema Único de Saúde, UBS Candelária. –Natal, 2021.
PANELINHA (org.). Leite de coco caseiro. Disponível em: 
 https://www.panelinha.com.br/receita/Leite-de-coco-caseiro. Acesso em: 21 set.
2022. 
Ministério da Saúde. Receitas Regionais para crianças de 6 a 24 meses. Distrito Federal:
Biblioteca Virtual em Saúde do Ministério da Saúde, 2010. 28 p.
EINSTEIN, Clinica; FIORENTINO, Carol. CLÍNICA EINSTEIN: ALIMENTAÇÃO INFANTIL.
39. ed. São Paulo: Atelier Gourmand, 2020. 72 p.