AULA 2 MANEJO FRANGO DE CORTE

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<p>AVICULTURA INDUSTRIAL: MANEJO DO</p><p>FRANGO DE CORTE</p><p>UNINASSAU NATAL</p><p>Curso de Bacharelado em Medicina Veterinária</p><p>Disciplina: Produção e Sanidade de Aves e Suínos</p><p>Aula 2</p><p>Professora Drª. Camilla Andrade</p><p>DISCIPLINA: PRODUÇÃO E SANIDADE DE AVES E SUÍNOS</p><p>Aula 2 Produção</p><p>• MANEJO INICIAL DE FRANGO DE CORTE, MANEJO CRESCIMENTO/FINAL</p><p>DE FRANGO DE CORTE</p><p>Manejo produtivo</p><p>Produção de carne de frango de</p><p>qualidade – todo o processo:</p><p>Habilidade do manejador</p><p>• Os três elementos essenciais da habilidade do manejador</p><p>(segundo o Comitê de Bem-estar Animal das Unidades Criadoras</p><p>[FAWC]) são:</p><p>• 1. Conhecimento sobre a criação de animais.</p><p>• 2. Habilidades na criação de animais.</p><p>• 3. Qualidades pessoais: afinidade e empatia com animais,</p><p>dedicação e paciência.</p><p>Fonte manual de linhagem</p><p>ROSS/AVIAGEN 2018</p><p>✓ Necessidade de reparos, pintura, troca de lâmpadas, etc</p><p>✓ Combate a roedores</p><p>✓ Manutenção dos equipamentos</p><p>✓ Limpeza e desinfecção dos equipamentos e da instalação</p><p>✓ Vazio sanitário (mínimo de 15 dias)</p><p>✓ Sistema de abastecimento de água (reservatórios) e sua limpeza</p><p>✓ Revisão das cortinas, telas e telhados</p><p>✓ Instalações dos equipamentos</p><p>✓Cama</p><p>✓ Círculo de proteção</p><p>CUIDADOS</p><p>NA CHEGADA:</p><p>✓ Se criadas no piso, forrar o círculo de proteção com jornal e</p><p>instalar os equipamentos</p><p>✓ Ligar aquecimento 2 horas antes do horário previsto da</p><p>chegada das aves → 32ºC</p><p>✓ Espalhar um pouco de ração inicial no jornal</p><p>✓ Abastecer comedouros e bebedouros</p><p>✓ No momento de colocar os pintainhos no círculo ou na</p><p>bateria, verificar o estado aparente das mesmas</p><p>✓Papo cheio</p><p>Características saudáveis:</p><p>• Olhos brilhantes,</p><p>• Umbigo bem cicatrizado,</p><p>• Tamanho e cor uniformes,</p><p>• Canelas lustrosas sem deformidades,</p><p>• Com plumagem seca, macia e</p><p>• Sem sujidades aderidas á cloaca.</p><p>✓ Pesar uma amostra de aves (mínimo 100, individualmente), verifique</p><p>aspecto geral. Posteriormente calcular uniformidade.</p><p>✓ Manter luzes acesas durante os primeiros 2 dias.</p><p>✓ Observar se após 5 h após instaladas se já ingeriram ração.</p><p>✓ Abrir ficha do lote, iniciando o controle zootécnico do novo plantel</p><p>Biosseguridade</p><p>Consiste em práticas de manejo e medidas aplicadas em diversos</p><p>seguimentos da cadeia de produção com o intuito de resguardar a saúde</p><p>do animal e do consumidor final;</p><p>Um bom programa de biosseguridade identifica e controla as maneiras</p><p>mais prováveis de entrada de uma enfermidade na granja;</p><p>A entrada de pessoas</p><p>Princípios de tudo dentro/tudo fora</p><p>Fluxo de pessoas dos setores mais “sujos” para os setores mais “limpos”</p><p>Proteção aos roedores, pássaros e animais silvestres</p><p>Limpeza e desinfecção do galpão.</p><p>“Todos dentro, todos fora”</p><p>Vazio sanitário</p><p>Retirar toda matéria orgânica</p><p>Água quente, detergente</p><p>Entrada de ar</p><p>Ventiladores</p><p>Cortinas</p><p>Espécies patogênicas de Salmonella</p><p>Manejo</p><p>Cama</p><p>- Tem como objetivo</p><p>reduzir o impacto e</p><p>atrito do animal</p><p>sobre o piso.</p><p>- Geralmente feita</p><p>com materiais</p><p>facilmente</p><p>disponíveis e de</p><p>baixo custo.</p><p>- Serragem de</p><p>madeira, sabugo de</p><p>milho triturado,</p><p>casca de arroz,</p><p>amendoim, palha</p><p>de cultura, fenos de</p><p>gramíneas e rama</p><p>de mandioca.</p><p>Preparação do aviário</p><p>para recebimento dos</p><p>pintainhos</p><p>• Materiais utilizados</p><p>como cama;</p><p>• Maravalha ou</p><p>cepilho de madeira;</p><p>• Serragem de</p><p>madeira;</p><p>• Palha picada ou</p><p>palhada;</p><p>• Papel;</p><p>• Casca de arroz;</p><p>• Casca de</p><p>amendoim;</p><p>• Bagaço de cana.</p><p>Preparação do aviário</p><p>para recebimento dos</p><p>pintainhos</p><p>• Cama de frango úmida ou</p><p>com muito tempo de uso;</p><p>• “calo de peito”</p><p>GRAU DA LESÃO</p><p>• Cama para receber os</p><p>pintainhos no Círculo de</p><p>Proteção deve ser</p><p>SEMPRE NOVA!!</p><p>• Mas como montar o</p><p>Círculo de Proteção?</p><p>Círculo de proteção</p><p>• Proteção dos pintinhos contra corrente de ar;</p><p>• Limitar a área disponível aos mesmos (fontes de</p><p>calor, água e ração);</p><p>• Chapas de eucatex, Duratex ou compensado;</p><p>• Altura do círculo: 50 a 60cm;</p><p>• Área de aproximadamente 7,0m2 para 500 pintinhos</p><p>- Círculo de 3 metros de diâmetro.</p><p>Círculo de</p><p>proteção</p><p>• Check-list dos materiais</p><p>necessários:</p><p>• Maravalha nova para</p><p>cama;</p><p>• Bebedouro infantil;</p><p>• Comedouro infantil;</p><p>• Câmpanula</p><p>(aquecimento dos</p><p>pintainhos)</p><p>• Chapa de Eucatex;</p><p>Preparação do aviário</p><p>para recebimento dos</p><p>pintainhos</p><p>• Montagem do círculo de</p><p>proteção</p><p>• Espaço menor, reduzindo</p><p>assim o gasto com</p><p>aquecimento;</p><p>• Temperatura ambiente ideal no</p><p>primeiro dia é 32 °C;</p><p>• Observar o comportamento</p><p>dos pintos no interior do</p><p>círculo.</p><p>QUAL O</p><p>COMPORTAMENTO</p><p>DOS PINTAINHOS</p><p>NO INTERIOR DO</p><p>CÍRCULO?</p><p>• QUAL O MOMENTO DE ABERTURA DO CÍRCULO?</p><p>ABERTURA</p><p>DOS</p><p>CÍRCULOS</p><p>DE</p><p>PROTEÇÃO</p><p>MANEJO NA</p><p>FASE</p><p>INICIAL</p><p>(1 – 21 DIAS)</p><p>• Adicionar açúcar ou complexos vitamínicos/ probióticos na</p><p>água;</p><p>• Papelão embaixo da campânula, com ração;</p><p>MANEJO NA</p><p>FASE</p><p>INICIAL</p><p>(1 – 21 DIAS)</p><p>• Manejo inicial dos frangos de corte: período mais importante de todo o ciclo de vida.</p><p>• Momento inicial do alojamento: recomenda-se diminuir à intensidade de luz.</p><p>• Após esse período as luzes devem ser ligadas por 24 horas;</p><p>• Segundo e no terceiro dia de vida, recomenda-se um período de 23 horas de luz diárias.</p><p>MANEJO NA FASE INICIAL</p><p>(1 – 21 DIAS)</p><p>• Temperaturas exigidas para o conforto dos animais:</p><p>• 33 °C no 1º dia,</p><p>• 30 °C do 2º ao 7º dia</p><p>• 29 °C na 2º semana</p><p>• 27 °C na 3º semana</p><p>• 24 °C na 4º semana</p><p>• Além do controle das campânulas é necessário</p><p>verificar constantemente a posição das cortinas.</p><p>Manejo</p><p>Escolha de pintinhos</p><p>- Devem ser ativos</p><p>- Umbigo bem</p><p>cicatrizado</p><p>- Olhos brilhantes</p><p>- Cores e tamanhos</p><p>uniformes</p><p>Recepção</p><p>- Preparar a chegada</p><p>- Colocar a cama,</p><p>ração, água e</p><p>iluminação e</p><p>temperatura</p><p>adequadas</p><p>(campânulas)</p><p>MANEJO NA</p><p>FASE</p><p>INICIAL</p><p>(1 – 21 DIAS)</p><p>• Separação de refugo: pernas retorcidas,</p><p>cabeças e olhos defeituosos, bicos cruzados e</p><p>aspecto de inviabilidade de sobrevivência.</p><p>Iluminação para frangos de corte</p><p>• Os quatro componentes importantes de um programa de</p><p>iluminação são:</p><p>• Duração do fotoperíodo – o número de horas de luz e escuridão</p><p>em um período de 24 horas.</p><p>• Distribuição do fotoperíodo – como as horas de luz e de escuridão</p><p>são distribuídas ao longo de um período de 24 horas.</p><p>• Comprimento de onda – a cor da luz.</p><p>• Intensidade da luz – o quanto a luz é intensa</p><p>Manejo</p><p>Alimentação</p><p>- 4 tipos de ração: pré-</p><p>inicial (1 a 7 dias),</p><p>inicial (8 a 21 dias),</p><p>crescimento (22 a 35</p><p>dias) e terminação ou</p><p>final (36 ao abate).</p><p>- Maior parcela do</p><p>custo.</p><p>Manejo Sanitário</p><p>- Além da limpeza antes</p><p>do estabelecimento das</p><p>aves, é importante realiza-</p><p>la durante o processo.</p><p>- Vacinação para</p><p>prevenção de doenças.</p><p>- Retirada de animais</p><p>mortos.</p><p>- Acompanhamento de</p><p>números relevantes ao lote.</p><p>REGISTROS ZOOTÉCNICOS</p><p>Registro de entrada dos pintinhos:</p><p>•Data de alojamento.</p><p>•Quantidade de aves recebidas.</p><p>•Procedência dos pintinhos.</p><p>Peso inicial.</p><p>Registro de mortalidade:</p><p>•Quantidade de aves mortas diariamente.</p><p>•Causa presumida da morte (se possível).</p><p>Percentual de mortalidade.</p><p>Registro de consumo de ração:</p><p>•Quantidade de ração fornecida diariamente.</p><p>•Tipo de ração (inicial, crescimento,</p><p>terminação).</p><p>•Consumo acumulado por lote.</p><p>REGISTROS ZOOTÉCNICOS</p><p>•Registro de consumo de água:</p><p>•Quantidade de água consumida diariamente.</p><p>•Verificação de possíveis problemas no fornecimento</p><p>(entupimentos, vazamentos).</p><p>•Peso corporal:</p><p>•Pesagem periódica (semanal ou quinzenal) de uma amostra</p><p>representativa de aves.</p><p>•Registro de ganho de peso médio por fase (inicial,</p><p>crescimento e terminação).</p><p>•Registro de temperatura e umidade:</p><p>•Controle diário da temperatura do ambiente e umidade</p><p>relativa.</p><p>•Registro de ajustes realizados no sistema de ventilação e</p><p>aquecimento.</p><p>•Registro de medicações e vacinas:</p><p>•Data de aplicação.</p><p>•Tipo de vacina ou medicamento administrado.</p><p>•Dosagem e via de aplicação.</p><p>•Registro de lotes de ração:</p><p>•Data de recebimento de cada lote de ração.</p><p>•Informações do fornecedor e validade.</p><p>•Conversão alimentar (ICA):</p><p>•Relaciona o peso final das aves com a quantidade</p><p>de ração consumida.</p><p>•Importante para avaliar a eficiência alimentar.</p><p>•Uniformidade do lote</p><p>•Registro de abate:</p><p>•Data de envio para abate.</p><p>•Peso vivo médio no momento do abate.</p><p>•Rendimento de carcaça.</p><p>REGISTROS ZOOTÉCNICOS</p><p>Manejo</p><p>Apanha ou retirada</p><p>- Captura deve ser</p><p>planejada e</p><p>supervisionada por</p><p>equipe especializada</p><p>de modo a evitar</p><p>arranhões e</p><p>machucados nas aves.</p><p>- Retirar ração</p><p>algumas horas antes</p><p>da captura das aves</p><p>Transporte preferencial</p><p>pela noite em gaiolas e</p><p>caminhões específicos.</p><p>Discussão</p><p>• Quais são os cuidados essenciais no manejo das primeiras</p><p>semanas (fase inicial) dos frangos de corte que podem influenciar</p><p>diretamente o crescimento e desenvolvimento das aves?</p><p>Discussão</p><p>• Antes de alojar um novo lote de frangos de corte, quais medidas de</p><p>biosseguridade você considera essenciais para minimizar o risco de</p><p>contaminação e garantir a sanidade das aves?</p><p>• Quais práticas de manejo da cama de frango são essenciais para</p><p>garantir o bem-estar das aves e a sanidade do lote? Como a má gestão</p><p>da cama pode impactar o desempenho produtivo e a saúde das aves?</p><p>Atividade</p><p>• Mapa Conceitual:</p><p>• Alunos em duplas</p><p>• Criar mapas conceituais que interliguem</p><p>os principais fatores que influenciam o</p><p>manejo de frangos de corte, como</p><p>• nutrição,</p><p>• sanidade,</p><p>• bem-estar,</p><p>• ambiência e</p><p>• biossegurança.</p><p>• Conceito central / Ramificações/ Sub-</p><p>ramificações/Conexões entre conceitos</p><p>Slide 1: AVICULTURA INDUSTRIAL: MANEJO DO FRANGO DE CORTE</p><p>Slide 2: DISCIPLINA: PRODUÇÃO E SANIDADE DE AVES E SUÍNOS Aula 2 Produção</p><p>Slide 3</p><p>Slide 4</p><p>Slide 5: Habilidade do manejador</p><p>Slide 6</p><p>Slide 7</p><p>Slide 8</p><p>Slide 9</p><p>Slide 10</p><p>Slide 11</p><p>Slide 12</p><p>Slide 13: Biosseguridade</p><p>Slide 14: Limpeza e desinfecção do galpão.</p><p>Slide 15</p><p>Slide 16</p><p>Slide 17: Preparação do aviário para recebimento dos pintainhos</p><p>Slide 18: Preparação do aviário para recebimento dos pintainhos</p><p>Slide 19</p><p>Slide 20: Círculo de proteção</p><p>Slide 21: Círculo de proteção</p><p>Slide 22: Preparação do aviário para recebimento dos pintainhos</p><p>Slide 23</p><p>Slide 24</p><p>Slide 25: ABERTURA DOS CÍRCULOS DE PROTEÇÃO</p><p>Slide 26: MANEJO NA FASE INICIAL (1 – 21 DIAS)</p><p>Slide 27: MANEJO NA FASE INICIAL (1 – 21 DIAS)</p><p>Slide 28: MANEJO NA FASE INICIAL (1 – 21 DIAS)</p><p>Slide 29</p><p>Slide 30: MANEJO NA FASE INICIAL (1 – 21 DIAS)</p><p>Slide 31</p><p>Slide 32</p><p>Slide 33</p><p>Slide 34: Iluminação para frangos de corte</p><p>Slide 35</p><p>Slide 36</p><p>Slide 37</p><p>Slide 38</p><p>Slide 39</p><p>Slide 40</p><p>Slide 41: Discussão</p><p>Slide 42: Discussão</p><p>Slide 43: Atividade</p>